13 Neue Vorteile und Verwendungen von Yuzu-Früchten

Inhalt

• 1. Sehr nahrhaft
• 2. Enthält starke Antioxidantien
• 3. Kann die Durchblutung verbessern
• 4. Kann Antikrebseigenschaften haben
• 5. Kann Ihr Gehirn schützen
• 6. Sein Duft wirkt beruhigend
• 7–12. Andere potenzielle Vorteile und Verwendungen
• 13. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen
• Das Endergebnis

Wenn Sie etwas über einen Link auf dieser Seite kaufen, verdienen wir möglicherweise eine kleine Provision. Wie das funktioniert.

Yuzu (Citrus junos) ist eine hybride Zitrusfrucht, die auch als Yuja bekannt ist. Es entstand vor über 1.000 Jahren in China und wächst heute in Japan, Korea und anderen Teilen der Welt.

Die Frucht ist klein und hat einen Durchmesser von 5,5 bis 7,5 cm. Es hat eine relativ dicke gelbe Haut und ist aromatischer und viel saurer als andere Zitrusfrüchte.

Besonders beliebt in der ostasiatischen Küche, dienen Saft, Schale und Samen als Gourmet-Aromen für Essige, Gewürze, Saucen und Marmeladen. Yuzu-Öl wird auch häufig in Kosmetika, Parfums und Aromatherapie verwendet.

Seltsamerweise kann diese Frucht mehrere Vorteile bieten, einschließlich der Verringerung von Entzündungen und der Förderung der Herzgesundheit.

Hier sind 13 neue Vorteile und Verwendungen von Yuzu.

1. Sehr nahrhaft

Yuzu ist kalorienarm, aber sehr nahrhaft. In der Tat liefert 3,5 Unzen (100 Gramm) (1):

• Kalorien: 53
• Kohlenhydrate: 13,3 Gramm
• Protein: 0,8 Gramm
• Fett: 0,3 Gramm
• Ballaststoff: 1,8 Gramm
• Vitamin C: 59% des Tageswertes (DV)
• Vitamin A: 31% der DV
• Thiamin: 5% der DV
• Vitamin B6: 5% der DV
• Vitamin B5: 4% der DV
• Kupfer: 5% der DV

Es enthält auch geringere Mengen an Magnesium, Eisen, Zink, Kalzium, Riboflavin, Niacin und Vitamin E (1).

Darüber hinaus enthält es leistungsstarke Pflanzenstoffe wie Carotinoide, Flavonoide und Limonoide.

Diese wirken alle als Antioxidantien im Körper, und Studien zeigen, dass sie Entzündungen reduzieren, Krebszellen bekämpfen und die Herzgesundheit fördern können (1, 2, 3, 4).

Yuzu ist kalorienarm und besonders reich an Vitamin A und C. Es enthält auch zahlreiche pflanzliche Verbindungen.

2. Enthält starke Antioxidantien

Antioxidantien sind Verbindungen, die freie Radikale neutralisieren. Dies sind reaktive Moleküle, die Zellen schädigen und oxidativen Stress verursachen, wenn ihre Anzahl im Körper zu hoch wird. Dieser Stress ist mit vielen Krankheiten verbunden (5).

Es wird angenommen, dass Diäten, die reich an Antioxidantien sind, das Risiko für Hirnkrankheiten, Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Arten von Krebs verringern (6, 7, 8).

Yuzu enthält mehrere Antioxidantien, darunter Vitamin C, Carotinoide und Flavonoide (1, 9, 10).

Vitamin C ist nicht nur ein Antioxidans, sondern hilft auch, andere Antioxidantien in Ihrem Körper wie Vitamin E zu regenerieren (11).

In einer Reagenzglasstudie wurde außerdem festgestellt, dass Limonen, eine Geschmacksverbindung in der Schale von Yuzu und anderen Zitrusfrüchten, als Antioxidans wirkt und Entzündungen reduziert. Es kann besonders nützlich bei der Behandlung einiger Arten von Asthma sein (12).

Darüber hinaus zeigen Tier- und Reagenzglasstudien, dass die Antioxidantien des Yuzu-Extrakts Fettleibigkeit und entzündliche Darmerkrankungen (IBD) bekämpfen können (13, 14).

Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind Studien am Menschen erforderlich.

Yuzu enthält starke Antioxidantien wie Vitamin C und Limonen, die dazu beitragen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und Entzündungen in Ihrem Körper zu reduzieren.

3. Kann die Durchblutung verbessern

Die Blutgerinnung sorgt dafür, dass Sie nach einem Schnitt oder Kratzer nicht mehr bluten. Übermäßige Gerinnung kann jedoch zu Verstopfungen in kleinen und großen Blutgefäßen führen, die zu Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall führen können.

Interessanterweise zeigen Reagenzglas- und Tierstudien, dass Yuzu-Extrakt gerinnungshemmend wirken kann, indem er die Gruppierung von Blutplättchen hemmt (15, 16, 17).

Diese Eigenschaften hängen sowohl im Fleisch als auch in der Schale mit zwei wichtigen Flavonoiden zusammen, Hesperidin und Naringin (17).

Durch die Verbesserung der Durchblutung kann Yuzu-Extrakt das Risiko für Herzerkrankungen verringern. Es sind jedoch erheblich mehr Forschungsarbeiten erforderlich, bevor diese für diese Verwendung empfohlen werden können.

Zwei Flavonoide in Yuzu können zur Verringerung der Blutgerinnung beitragen. Dies kann die Durchblutung verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen verringern, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind.

4. Kann Antikrebseigenschaften haben

Yuzu verpackt viele Substanzen, die vor Krebs schützen können (1).

Von besonderem Interesse sind Limonoide, die in mehreren Zitrusfrüchten vorkommen. Reagenzglasstudien zeigen, dass sie Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs bekämpfen (18).

Zusätzlich enthält Yuzu-Peeling Tangeretin und das Flavonoid Nobiletin. In Reagenzgläsern und Tierversuchen unterdrückt Nobiletin das Tumorwachstum, während Tangeretin das Wachstum von Leukämiezellen wirksam hemmt (19, 20, 21).

Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse ist Forschung am Menschen erforderlich.

Yuzu ist reich an Verbindungen mit potenziellen Vorteilen gegen Krebs. Dennoch sind Studien an Menschen notwendig.

5. Kann Ihr Gehirn schützen

Tier- und Reagenzglasstudien legen nahe, dass Yuzu Ihr Gehirn vor Krankheiten wie Alzheimer schützen kann.

Tatsächlich ergab eine Studie an Ratten mit induzierter Hirnfunktionsstörung, dass die langfristige Einnahme von Yuzu-Extrakt die Gehirnfunktion und die Blutzuckerkontrolle verbesserte (22).

Außerdem hat das Yuzu-Flavonoid Naringenin besondere hirnschützende Wirkungen.

In zwei Studien an Mäusen mit induziertem Gedächtnisverlust verbesserte aus Yuzu extrahiertes Naringenin das Gedächtnis und reduzierte den oxidativen Stress durch gehirnschädigende Proteine ​​(23, 24).

Trotzdem beschränkt sich die Forschung auf Tierversuche.

Yuzu-Extrakt kann die Funktionsstörung des Gehirns reduzieren und das Gedächtnis verbessern und möglicherweise vor Krankheiten wie Alzheimer schützen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

6. Sein Duft wirkt beruhigend

Verbindungen wie Limonen und Linalool sind für das ausgeprägte Aroma von Yuzuöl verantwortlich, das Noten von Grapefruit, Mandarine, Bergamotte und Limette enthält (1, 25).

Interessanterweise stellen mehrere Studien fest, dass Yuzu-Öl beruhigende Wirkungen hat und möglicherweise dazu beiträgt, Verspannungen und Angstzustände abzubauen.

In einer Studie inhalierten 20 Frauen 10 Minuten lang Yuzu-Duft. Sie erlebten 30 Minuten lang eine Abnahme der Stressmarker, Stimmungsstörungen, Verspannungen, Depressionen, Wut und Verwirrung (25).

Weitere zwei Studien an kleinen Gruppen junger Frauen ergaben, dass eine 10-minütige Inhalation ebenfalls die Herzfrequenz senkte und die Aktivität des Nervensystems verbesserte (26, 27).

Darüber hinaus verringerte das Einatmen von diffusem ätherischem Yuzu-Öl Verspannungen, Ärger und Müdigkeit besser als das Einatmen von heißem Dampf und ähnlich wie Lavendelöl (26, 27).

Schließlich ergab eine Studie an 60 Müttern, die mit ihrem kranken Kind im Krankenhaus waren, dass ein mit Yuzuöl diffundierter Aromatherapie-Raum die Angstzustände bei den Müttern signifikant verringerte (28).

Als solches kann der Duft von Yuzu eine emotionale Erleichterung bieten, die anderen angenehmen Aromen ähnelt.

Das Einatmen des Yuzu-Aromas kann Ihre Herzfrequenz senken und Stress, Angstzustände und andere Spannungen lindern.

7–12. Andere potenzielle Vorteile und Verwendungen

Obwohl die Forschung begrenzt ist, kann Yuzu mehrere andere Vorteile bieten, darunter:

1. Kann gegen Diabetes wirken. In einer Studie an Mäusen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden, half der Yuzu-Schalenextrakt bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels (29).
2. Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Eine Studie an Mäusen, die mit einer cholesterinreichen Diät gefüttert wurden, ergab, dass Yuzu-Schalenextrakt das Körpergewicht und das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) reduzierte (30).
3. Mögliche Anwendungen bei Herzinsuffizienz. Tierstudien zeigen, dass Yuzu-Extrakt einen Teil der durch einen Herzinfarkt verursachten Schädigung des Herzmuskels verringern kann, was dazu beitragen kann, eine zukünftige Herzinsuffizienz zu verhindern (31).
4. Kann die Knochengesundheit verbessern. Eine Tierstudie ergab, dass die Gabe von Yuzu-Schalen-Extrakt an Ratten zur Aufrechterhaltung der Knochenstärke beitrug (32).
5. Kann vor Infektionen schützen. Es wurde gezeigt, dass Yuzu-Samenextrakt eine antimikrobielle Aktivität gegen eine Vielzahl von infektiösen Organismen, einschließlich Influenza, aufweist. E coli, Salmonellen, und S. aureus (33, 34).
6. Wird in Anti-Aging-Kosmetika verwendet. Diese Zitrusfrucht wird in Kosmetika zur Aufhellung der Haut und zur Kollagensynthese verwendet, um Falten vorzubeugen (35).

Denken Sie daran, dass viele dieser angeblichen Vorteile eher mit konzentrierten Extrakten oder bestimmten Verbindungen als mit der Frucht selbst zusammenhängen.

Daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie genug Yuzu konsumieren, um diese Effekte zu sehen, da es hauptsächlich als Aromastoff verwendet wird - nicht allein gegessen.

Tier- und Reagenzglasstudien legen nahe, dass Yuzu-Extrakt Infektionen bekämpfen und einen gesunden Blutzucker sowie die Gesundheit von Herz und Knochen unterstützen kann. Es wird auch in der Kosmetik verwendet. Die Forschung ist jedoch begrenzt.

13. Einfach zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen

Aufgrund seiner Säure wird Yuzu normalerweise nicht alleine gegessen. Trotzdem können Sie es auf verschiedene Arten genießen.

Yuzu wird traditionell zur Herstellung von asiatischen Essigen und Gewürzen verwendet. In der japanischen Küche wird es häufig Pasten, Pulvern, Marmeladen, Gelees, Süßigkeiten und Tee zugesetzt.

Da es eine ähnliche Säure wie Zitronen und Limetten hat, ist es ein hervorragender Ersatz für diese Früchte in Dressings, Gewürzen, Desserts, Backwaren und Getränken.

Es mag schwierig sein, die Früchte in Ihrem örtlichen Supermarkt zu kaufen, aber der Saft ist in Fachgeschäften und online erhältlich.

Suchen Sie nach 100% Yuzu-Saft ohne Zusatzstoffe, um die meisten Vorteile zu erzielen. Viele Yuzu-Produkte enthalten erhebliche Mengen Zucker, um die Säure auszugleichen. Lesen Sie daher unbedingt die Zutatenliste (36).

Schließlich können Sie das Aroma über ätherisches Öl genießen - oder indem Sie die Schale schälen und in eine kleine Schüssel mit neutralem Öl wie Traubenkern geben.

Beachten Sie, dass ätherische Öle niemals eingenommen werden dürfen und vor der Verwendung verdünnt werden müssen.

Yuzu kann in vielen Gerichten als Ersatz für Zitrone oder Limette verwendet werden und eignet sich besonders für Saucen, Marmeladen, Gelees, Getränke und Süßigkeiten. Achten Sie bei Produkten, die mit dieser Frucht hergestellt werden, auf zusätzlichen Zucker.

Das Endergebnis

Yuzu ist eine aromatische Zitrusfrucht, die sich durch ihren sauren Geschmack, ihre gesundheitlichen Vorteile und ihren angenehmen Geruch auszeichnet.

Obwohl die Studien am Menschen begrenzt sind, wurden seine Extrakte und Verbindungen mit zahlreichen Vorteilen in Verbindung gebracht - einschließlich der Gesundheit des Gehirns, der Durchblutung und der Wirkung gegen Krebs.

Sein Fleisch, Saft und seine Schale können in vielen Gerichten wie Dressings, Gewürzen, Tees und Getränken genossen werden. Es ist ein großartiger Ersatz für andere Zitrusfrüchte.