Warum Sommerrollen der perfekte gesunde Snack sind

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Nur dieser gesunde Biss sieht aus ausgefallen und kompliziert. In Wirklichkeit sind Sommerrollen einfach zu basteln und eignen sich perfekt als gesunder Snack, Vorspeise oder sogar leichtes Mittagessen. „Sommerbrötchen sind toll zum Mitnehmen für unterwegs“, sagt Michael Armstrong, Küchenchef von Bodega Negra und The Beach at Dream Downtown in New York City. "Sie sind frisch, einfach und befriedigend", sagt er. (Lesen Sie, warum die Wahl von Sommerrollen gegenüber Frühlingsrollen Ihnen hilft, schneller abzunehmen.)

Außerdem können Sie die Füllungen mischen und anpassen, was bedeutet, dass es endlose Möglichkeiten für gesunde Kombinationen gibt. Hier schlüsselt er den (super einfachen) Prozess auf.

1) Richten Sie sich ein. Schneiden Sie Ihr gesamtes Gemüse, Obst (verwandeln Sie Obst in Sushi!) und alle anderen Füllungen in ähnliche Formen und Größen, um die Brötchen gleichmäßig zu halten. Holen Sie Ihre Reispapierverpackungen heraus (mehr dazu weiter unten) und stellen Sie eine Tortenplatte oder eine andere flache Schüssel mit lauwarmem Wasser sowie ein Schneidebrett auf.

2) Weichen Sie die Wrapper ein. Vietnamesische Reis-Frühlingsrollen-Wraps werden getrocknet geliefert, also musst du sie rehydrieren, um sie weich zu machen. Weiche sie leicht im Wasser ein, bis sie biegsam sind.

3) Fügen Sie die Füllungen hinzu. Legen Sie die eingeweichten Wraps auf ein sauberes Schneidebrett. Die Zutaten gleichmäßig auf dem unteren Drittel des Wraps in der Mitte verteilen. Sie können mit Ihren Füllungen kreativ werden, aber hier sind vier köstliche und gesunde Kombinationen, die Armstrong empfiehlt:

• Gekochtes Hähnchen, Eisbergsalat, Queso Fresco, knusprige Tortillastreifen, Avocado
• Gekochte Garnelen, Mango, dünne Reisnudeln, rote Paprika, Koriander
• Gegrillter Tofu, eingelegte Shiitake-Pilze, Karotten, Daikon, Rettichsprossen
• Krabbenfleisch, Bibbsalat, Mayo, Sriracha, Gurke

4) Wickeln Sie sie ein. Falten Sie den Wrap einmal von unten nach oben, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie ihn von unten nach oben weiter. Rollen Sie fest, als ob Sie einen Burrito machen würden.

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