Whole Foods verändert das Spiel, wenn es um hochwertiges Obst und Gemüse geht

Inhalt

• Bewertung für

Wenn Sie Lebensmittel kaufen, möchten Sie wissen, woher sie kommen, oder? Das dachte sich auch Whole Foods. Deshalb haben sie im vergangenen Herbst ihr Responsably Grown-Programm gestartet, das den Kunden einen Einblick in die Ethik und Praktiken gibt, die auf den Farmen, von denen sie einkaufen, vor sich gehen.

"Responsably Grown bittet Lieferanten, 41 Fragen zu Anbaupraktiken zu Themen wie Schädlingsbekämpfung, Bodengesundheit, Wasserschutz und -schutz, Energie, Abfall, Wohlergehen der Landarbeiter und Biodiversität zu beantworten", erklärt Matt Rogers, globaler Koordinator für Produkte von Whole Foods. Jede Frage ist eine bestimmte Punktzahl wert, und aufgrund dieser Berechnung erhält der Betrieb eine "gute", "bessere" oder "beste" Bewertung, die sich dann auf einem Schild im Laden widerspiegelt.

Dieser Plan scheint eine großartige Möglichkeit zu sein, Käufer zu stärken, aber einige Landwirte sind nicht allzu glücklich darüber. Denn obwohl der Bio-Status seit langem als Maßstab für Qualitätsprodukte und eine Qualitätsfarm gilt, werden einige Züchter, die durch die Reifen des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) gesprungen sind, um das offizielle Bio-Siegel zu erhalten, nicht unbedingt höher eingestuft als ein nicht-biologischer Bauernhof, der viel Mühe in die Gesundheit seines Bodens und in die Energieeinsparung stecken kann.

Wie konnte das passieren? Nun, organisch zu sein ist einfach einer der Faktoren, die das Responsably Grown-Programm berücksichtigt. Es befasst sich auch mit kritischen landwirtschaftlichen Problemen, die sich auf die Gesundheit von Mensch und Umwelt auswirken, und zielt darauf ab, jeden Züchter zu belohnen, der große Schritte unternimmt, um solche Probleme anzugehen, sagt Rogers. Die Meinung der Bauern: "Um Gottes willen wird Bio verantwortungsvoll angebaut", sagte der kalifornische Obstbauer Vernon Peterson gegenüber NPR. Und es ist wichtig anzumerken, dass Whole Foods dieser Meinung zustimmt: "Einfach gesagt, es gibt keinen Ersatz für das Bio-Siegel und die Standards, die es repräsentiert", sagt Rogers. Das Responsably Grown-Bewertungssystem wurde entwickelt, um eine zusätzliche Transparenz der Produktbeschilderung zu bieten, fügt er hinzu.

Aus diesem Grund tragen die Schilder jetzt sowohl die Bewertung des Hofes als auch ggf. das Wort „Bio“. (Ist Bio-Lebensmittel besser für Sie? Es enthält mehr Antioxidantien und weniger Pestizide.)

Während wir definitiv mit den Bauern sympathisieren, die scheinbar degradiert werden, unterschätzen sie möglicherweise den Whole Foods-Kunden. Der Markt hält bekanntlich alle seine Produkte auf hohem Niveau, und die Käufer gehen bereits davon aus, dass die Produkte im Geschäft von hoher Qualität sind. Unser Fazit: Solange Sie berücksichtigen, ob ein Lebensmittel biologisch ist oder nicht, ist es wichtig (und cool!)

Bewertung für