Was sind diese Phytonährstoffe, über die alle reden?

Inhalt

• Was ist ein Phytonährstoff?
• Gesundheitliche Vorteile von Phytonährstoffen
• Wie Sie mehr Phytonährstoffe essen können
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Wenn es um gesunde Ernährung geht, neigen Superfoods dazu, die Show zu stehlen – und das aus gutem Grund. In diesen Superfoods befinden sich Vitamine und Mineralstoffe, die Ihren Körper auf einem optimalen Niveau halten. Dazu gehören Phytonährstoffe – oder sekundäre Pflanzenstoffe – die chemischen Verbindungen, die in vielen bunten Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Die guten Nachrichten? Dies ist ein Trend für gesunde Ernährung, den Sie wahrscheinlich bereits verfolgen. Hier ist jedoch, was Sie darüber wissen müssen, warum Phytonährstoffe wichtig sind und was deren Verzehr bewirkt, um den einzigen *einen* Körper zu schützen, den Sie haben.

Was ist ein Phytonährstoff?

Phytonährstoffe sind natürliche Verbindungen, die von Pflanzen produziert werden. Betrachten Sie sie als Superfoods für Pflanzen – einschließlich Ihres Lieblingsobsts und -gemüses –, die dazu beitragen, die Gesundheit der Pflanze zu erhalten, indem sie sie vor Umwelteinflüssen wie Sonne und Insekten schützen. Phytonährstoffe haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften in ihren Verbindungen, die eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, sagt Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., eine Ernährungsberaterin mit Sitz in Brooklyn, NY. Phytonährstoffe sind in vielen Obst-, Gemüse-, Getreide- und Hülsenfrüchten enthalten (denken Sie an Erdbeeren, Grünkohl, brauner Reis und Kichererbsen), daher besteht eine gute Chance, dass Sie sie bereits essen.

Gesundheitliche Vorteile von Phytonährstoffen

Phytonährstoffe sind wichtige Krankheitsbekämpfer. Der regelmäßige Verzehr ist mit einem „verringerten Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, viele Krebsarten sowie andere chronische und vermeidbare Krankheiten“ verbunden, sagt Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., kulinarische Ernährungsexpertin und Autorin von 52-Wochen-Speiseplaner. Und insbesondere Frauen können wirklich von Phytonährstoffen profitieren, da die Forschung Phytonährstoffe mit einem geringeren Risiko für Brust- und Eierstockkrebs in Verbindung gebracht hat, sagt Feller. Aber es ist wirklich die antioxidative Wirkung, die alle Aufmerksamkeit erregt, sagt Levinson. "Es ist diese antioxidative Funktion, zellschädigende freie Radikale zu bekämpfen, die den Körper vor bestimmten Krebsarten und anderen entzündlichen Erkrankungen schützt."

Ganz zu schweigen davon, dass Antioxidantien seit langem für ihre hautpflegenden Vorteile bekannt sind. Schauen Sie sich nur die unglaublichen Vorteile der Vitamin-C-Hautpflege und das boomende Geschäft mit Vitamin-C-Schönheitsprodukten an. Hellere, jünger aussehende Haut durch Blaubeeren und Mandeln? Einfacher geht es nicht. (Verwandt: Hautpflegeprodukte, die vor Umweltverschmutzung schützen)

Wie Sie mehr Phytonährstoffe essen können

Aus den vielen verschiedenen Phytonährstoffen (es gibt bis zu 10.000 verschiedene Arten!) sollten Sie diese vier in Ihrer Ernährung priorisieren:

• Flavonoide: Flavonoide enthalten die üblichen Antioxidantien Katechine und Anthocyane, von denen bekannt ist, dass sie Krebs und Herzkrankheiten bekämpfen. Flavonoide finden Sie in grünem Tee, Kaffee, Schokolade (wählen Sie dunkle Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakao) und Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Orangen. (Verwandt: Flavonoide sind in vielen dieser entzündungshemmenden Lebensmittel enthalten, die Sie regelmäßig essen sollten.)
• Phenolsäuren: Ähnlich wie Flavonoide wirkt Phenolsäure als Antioxidans, um Entzündungen im Körper zu reduzieren. Sie finden sie in Kreuzblütlern wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl. Früchte, die Phenolsäuren enthalten, sind Äpfel (die Haut belassen, da sie eine höhere Konzentration hat), Blaubeeren und Kirschen.
• Lignane: Lignane, eine östrogenähnliche Chemikalie, die Hormone im Körper regulieren kann, enthalten neben der Unterstützung Ihres Immunsystems auch lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Lignane finden Sie in Samen, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Levinson sagt, dass Leinsamen eine reichhaltige Nahrungsquelle für Lignane ist, also stellen Sie sicher, dass Sie etwas davon über all die Smoothie-Schalen streuen, die Sie essen. (Inspiration: Das ultimative Rezept für eine Smoothie Bowl mit Erdnussbutter und Banane)
• Carotinoide: Diese Pflanzenpigmente schützen nachweislich vor bestimmten Krebsarten und Augenkrankheiten. Carotinoide sind für die Rot-, Gelb- und Orangetöne in vielen Obst- und Gemüsesorten verantwortlich. (Schauen Sie sich diese verschiedenfarbigen Gemüsesorten an, die einen großen Nährwert haben, um weitere Beweise zu erhalten.) Unter dem Dach der Carotinoide befinden sich sekundäre Pflanzenstoffe wie Beta-Carotin (das Orange in Karotten) und Lycopin (das Rot in Tomaten). Andere Nahrungsquellen sind Süßkartoffeln, Winterkürbis, Wassermelone und Grapefruit.

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