Blei – ernährungsphysiologische Erwägungen

Ernährungsbezogene Überlegungen zur Verringerung des Risikos einer Bleivergiftung.

Blei ist ein natürliches Element mit Tausenden von Anwendungen. Da es weit verbreitet (und oft versteckt) ist, kann Blei leicht Lebensmittel und Wasser verunreinigen, ohne gesehen oder geschmeckt zu werden. In den Vereinigten Staaten wird geschätzt, dass eine halbe Million Kinder im Alter von 1 bis 5 Jahren einen ungesunden Bleigehalt im Blut haben.

Blei kann in Konserven gefunden werden, wenn sich Bleilot in den Dosen befindet. Blei kann auch in einigen Behältern (Metall, Glas und Keramik oder glasiertem Ton) und Kochutensilien enthalten sein.

Alte Farbe stellt vor allem bei kleinen Kindern die größte Gefahr für Bleivergiftungen dar. Leitungswasser aus Bleirohren oder Rohren mit Bleilot ist ebenfalls eine Quelle für verstecktes Blei.

Einwanderer- und Flüchtlingskinder sind aufgrund von Ernährungs- und anderen Expositionsrisiken vor der Ankunft in den USA einem viel höheren Risiko für Bleivergiftungen ausgesetzt als Kinder, die in den Vereinigten Staaten geboren wurden.

Hohe Bleidosen können das Magen-Darm-System, das Nervensystem, die Nieren und das Blutsystem schädigen und sogar zum Tod führen. Kontinuierliche geringe Exposition führt dazu, dass sich Blei im Körper anreichert und Schäden verursacht. Es ist besonders gefährlich für Babys vor und nach der Geburt sowie für Kleinkinder, da ihr Körper und ihr Gehirn schnell wachsen.

Viele Bundesbehörden untersuchen und überwachen die Bleiexposition. Die Food and Drug Administration (FDA) überwacht Blei in Lebensmitteln, Getränken, Lebensmittelbehältern und Geschirr. Die Environmental Protection Agency (EPA) überwacht den Bleigehalt im Trinkwasser.

Um das Risiko einer Bleivergiftung zu verringern:

• Lassen Sie eine Minute lang Leitungswasser laufen, bevor Sie damit trinken oder kochen.
• Wenn Ihr Wasser einen hohen Bleigehalt aufweist, ziehen Sie in Betracht, ein Filtergerät zu installieren oder zum Trinken und Kochen auf Wasser in Flaschen umzusteigen.
• Vermeiden Sie Konserven aus dem Ausland, bis das Verbot von bleigelöteten Dosen in Kraft tritt.
• Wenn importierte Weinbehälter eine Bleifolienverpackung haben, wischen Sie den Rand und den Hals der Flasche vor der Verwendung mit einem mit Zitronensaft, Essig oder Wein befeuchteten Tuch ab.
• Lagern Sie Wein, Spirituosen oder Salatdressings auf Essigbasis NICHT über längere Zeit in Bleikristall-Dekantern, da Blei in die Flüssigkeit austreten kann.

Weitere wichtige Empfehlungen:

• Alte bleihaltige Farbe überstreichen, wenn sie in gutem Zustand ist, oder die alte Farbe entfernen und mit bleifreier Farbe neu lackieren. Wenn die Farbe geschliffen oder entfernt werden muss, weil sie abblättert oder abblättert, lassen Sie sich beim National Lead Information Center (800-LEAD-FYI) zum sicheren Entfernen beraten.
• Halten Sie Ihr Zuhause so staubfrei wie möglich und lassen Sie sich vor dem Essen die Hände waschen.
• Entsorgen Sie altes bemaltes Spielzeug, wenn Sie nicht wissen, ob es bleifreie Farbe hat.

Bleivergiftung - Ernährungserwägungen; Giftiges Metall – ernährungsphysiologische Überlegungen

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