Einfache Möglichkeiten, Walnüsse in Ihrer gesunden Küche zu verwenden

Inhalt

• Frische Walnussrezepte und Kochideen für jedes Verlangen
• Erstellen Sie eine Beschichtung für Fische
• Tausche sie gegen Pinienkerne in Pesto
• Verwandle sie in einen Pizzabelag
• Paar mit Getreide
• Mache vegane "Fleischbällchen"
• Werfen Sie sie mit Kräutern für einen Snack
• Bewertung für

Walnüsse haben vielleicht nicht so viele Anhänger wie Erdnüsse, Mandeln oder sogar Cashewnüsse, aber das bedeutet nicht, dass sie in den Ernährungsabteilungen fehlen. Für den Anfang sind Walnüsse eine ausgezeichnete Quelle für ALA, eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure. Und sie sind reich an anderen Nährstoffen: Eine Unze Walnüsse enthält vier Gramm Protein, zwei Gramm Ballaststoffe und 45 Milligramm Magnesium.

Außerdem sind sie an der Geschmacksfront unglaublich nützlich. „Diese Nüsse sind so vielseitig – sie haben einen butterartigen Reichtum, der sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen gut passt“, sagt Tara Bench, die Autorin des neuen Kochbuchs Lebe das Leben köstlich. „Knusprig, aber innen leicht weich, verleihen Walnüsse den Gerichten eine Vielzahl von Texturen. Außerdem haben sie eine fleischige Qualität, sodass sie wirklich zufriedenstellend sind.“

Bereit, Walnüssen neues Leben einzuhauchen? Folgen Sie diesen kreativen Walnussrezepten und Kochideen mit freundlicher Genehmigung von Bench.

Frische Walnussrezepte und Kochideen für jedes Verlangen

Erstellen Sie eine Beschichtung für Fische

Walnüsse verleihen Fischgerichten Tiefe, sagt Bench. „Fisch kocht manchmal so schnell, dass seine Aromen keine Zeit haben, sich vollständig zu entfalten“, erklärt sie. „Wenn man es mit gemahlenen gerösteten Walnüssen, gemischt mit einigen knusprigen Semmelbröseln, überzieht, erhält es einen schönen Geschmack und eine schöne Textur.“

Tausche sie gegen Pinienkerne in Pesto

Wenn Sie knapp an Pinienkernen sind und nicht das große Stück Kleingeld abgeben möchten, um sie zu kaufen, wenden Sie sich an Walnüsse. „Rucola und Petersilie mit Walnüssen, Knoblauch, Käse, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer pürieren“, sagt Bench. “Dieses Herbstpesto passt hervorragend zu Pasta.” (Probieren Sie auch diese anderen Möglichkeiten, um Pesto zuzubereiten.)

Verwandle sie in einen Pizzabelag

Ja, Sie haben richtig gehört. Probieren Sie gerösteten Kürbis, Ziegenkäse, Walnüsse und Zitronenschale auf Pizza oder Fladenbrot, sagt Bench, das ergibt ein Gericht, das für den Herbst geeignet ist. Oder halten Sie Ihr Walnussrezept einfach: Beginnen Sie mit einem cremigen Käse wie Brie oder Fontina, streuen Sie Walnüsse darüber und fügen Sie dann einige Kräuter hinzu. Die Nüsse geben ihm ein Knirschen, dem du nicht widerstehen kannst. (Verwandt: Diese gesunden Pizza-Rezepte werden Sie davon überzeugen, das Mitnehmen für immer zu überspringen)

Paar mit Getreide

Machen Sie sich bereit, Ihren Buddha-Schalen ein großes Upgrade zu verpassen. Für dieses Walnussrezept mischen Sie 1/3 Tasse gehackte geröstete Walnüsse mit 1 Tasse gekochtem Quinoa, fügen Sie die Schale einer halben Zitrone, 1 Tasse halbierte Trauben, 2/3 Tasse zerbröckelten Feta und Salz hinzu, um einen Körnerschalenboden zu erhalten so lecker, dass Sie es alleine essen möchten.

Mache vegane "Fleischbällchen"

„Ich schlage eine vegetarische Version mit Auberginen und Walnuss als Basis, und sie ist absolut lecker“, sagt Bench. „Wenn Sie das Fleisch behalten, aber weniger davon verwenden möchten, tauschen Sie etwa ein Drittel davon gegen wirklich fein gehackte Walnüsse.“ (ICYMI, Ikea hat sein schwedisches Fleischbällchen-Rezept enthüllt – und es ist so einfach zu Hause zuzubereiten.)

Werfen Sie sie mit Kräutern für einen Snack

Für einen gesunden *und* sättigenden Snack wenden Sie sich an diese Walnussrezepte: Werfen Sie Walnüsse mit gemahlenem Koriander, Cayennepfeffer oder Chilipulver, Paprika, Salz, Parmesan, Olivenöl und Walnüssen. 5 bis 6 Minuten braten und auf geröstetem Gemüse streuen, sagt Bench. Wenn Sie mit der Hitze nicht umgehen können, versuchen Sie, Walnüsse mit Kräutern mit starken Aromen wie Thymian und Rosmarin zu kombinieren, sagt Bench. „Diese Kombination lässt die verschiedenen Geschmäcker durchscheinen – einer überwältigt den anderen nicht“, erklärt sie.

Shape Magazine, Ausgabe Oktober 2020

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