Vitamin D 101 - Ein detaillierter Leitfaden für Anfänger

Inhalt

• Was ist Vitamin D?
• Was macht es in Ihrem Körper?
• Sonnenschein ist ein effektiver Weg, um Vitamin D zu bekommen
• Beste Nahrungsquellen
• Mangelerscheinungen
• Mögliche gesundheitliche Vorteile
• Wie viel solltest du nehmen?
• Optimieren Sie Ihre anderen Nährstoffe
• Was passiert, wenn Sie zu viel nehmen?
• Das Fazit

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Vitamin D ist völlig anders als die meisten anderen Vitamine.

Tatsächlich ist es ein Steroidhormon, das aus Cholesterin hergestellt wird, wenn Ihre Haut der Sonne ausgesetzt ist.

Aus diesem Grund wird Vitamin D oft als „Sonnenvitamin“ bezeichnet.

Sonneneinstrahlung liefert jedoch selten ausreichend Vitamin D, so dass es notwendig ist, es aus Nahrungsergänzungsmitteln oder Ihrer Ernährung zu beziehen.

Dennoch enthalten nur eine Handvoll Lebensmittel signifikante Mengen dieses entscheidenden Vitamins, und ein Mangel ist sehr häufig (,,).

Tatsächlich sind rund 41,6% der US-Bevölkerung mangelhaft ().

Dieser Artikel erklärt alles, was Sie über Vitamin D wissen müssen.

Was ist Vitamin D?

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das sich in Fetten und Ölen auflöst und lange in Ihrem Körper gespeichert werden kann.

Es gibt zwei Hauptnahrungsformen ():

• Vitamin D3 (Cholecalciferol). Gefunden in einigen tierischen Nahrungsmitteln, wie fettem Fisch und Eigelb.
• Vitamin D2 (Ergocalciferol). In einigen Pflanzen, Pilzen und Hefen gefunden.

Von beiden scheint D3 (Cholecalciferol) bei der Erhöhung des Vitamin D-Spiegels im Blut fast doppelt so wirksam zu sein wie D2 (Ergocalciferol) (,).

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das Ihr Körper über lange Zeiträume speichern kann. Von den beiden Hauptformen - D2 und D3 - ist die letztere wirksamer bei der Erhöhung des Vitamin D-Spiegels in Ihrem Blut.

Was macht es in Ihrem Körper?

Vitamin D muss zwei Umwandlungsschritte durchlaufen, um aktiv zu werden (,).

Zunächst wird es in Ihrer Leber in Calcidiol oder 25 (OH) D umgewandelt. Dies ist die Speicherform des Vitamins.

Zweitens wird es hauptsächlich in Ihren Nieren in Calcitriol oder 1,25 (OH) 2D umgewandelt. Dies ist die aktive Steroidhormonform von Vitamin D.

Calcitriol interagiert mit dem Vitamin D-Rezeptor (VDR), der in fast jeder einzelnen Zelle Ihres Körpers vorkommt (,).

Wenn die aktive Form von Vitamin D an diesen Rezeptor bindet, werden Gene ein- oder ausgeschaltet, was zu Veränderungen in Ihren Zellen führt. Dies ähnelt der Funktionsweise der meisten anderen Steroidhormone (,).

Vitamin D beeinflusst verschiedene Zellen im Zusammenhang mit der Knochengesundheit. Zum Beispiel fördert es die Aufnahme von Kalzium und Phosphor aus Ihrem Darm ().

Wissenschaftler haben jedoch kürzlich entdeckt, dass es auch in anderen Gesundheitsbereichen wie der Immunfunktion und dem Schutz vor Krebs eine Rolle spielt (15).

Vitamin D wird in Calcidiol umgewandelt, die Speicherform des Vitamins, die dann in Calcitriol, die aktive Steroidform, umgewandelt wird. Calcitriol bindet an den Vitamin D-Rezeptor in Ihren Zellen und schaltet Gene ein oder aus.

Sonnenschein ist ein effektiver Weg, um Vitamin D zu bekommen

Vitamin D kann aus Cholesterin in Ihrer Haut hergestellt werden, wenn es ultravioletten B (UVB) -Strahlen der Sonne ausgesetzt ist ().

Wenn Sie in einem Gebiet mit viel Sonnenschein leben, können Sie wahrscheinlich das gesamte Vitamin D erhalten, das Sie benötigen, indem Sie einige Male pro Woche ein Sonnenbad nehmen.

Denken Sie daran, dass Sie einen großen Teil Ihres Körpers freilegen müssen. Wenn Sie nur Ihr Gesicht und Ihre Hände freilegen, produzieren Sie viel weniger Vitamin D.

Wenn Sie hinter Glas bleiben oder Sonnenschutzmittel verwenden, produzieren Sie weniger oder gar kein Vitamin D ().

Sie sollten jedoch unbedingt Sonnenschutzmittel verwenden, wenn Sie längere Zeit in der Sonne bleiben. Sonnenschein ist gesund, aber Sonnenbrand kann zu vorzeitiger Hautalterung führen und das Risiko für Hautkrebs erhöhen (18,).

Wenn Sie längere Zeit in der Sonne bleiben, sollten Sie in den ersten 10 bis 30 Minuten - je nach Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht - auf Sonnenschutzmittel verzichten und diese dann anwenden, bevor Sie anfangen zu brennen.

Da Vitamin D wochen- oder monatelang in Ihrem Körper gespeichert wird, benötigen Sie möglicherweise nur gelegentlich Sonnenschein, um Ihren Blutspiegel angemessen zu halten.

Wenn Sie jedoch in einem Gebiet ohne ausreichendes Sonnenlicht leben, ist es unbedingt erforderlich, Vitamin D aus Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln zu erhalten - insbesondere im Winter.

Sonnenschein ist ein wirksamer Weg, um Vitamin D zu erhalten, aber Sonnenschutz blockiert seine Produktion. Während sicheres Sonnenbaden Ihnen helfen kann, ein angemessenes Niveau zu erreichen, haben viele Menschen den größten Teil des Jahres keinen Zugang zu Sonnenschein.

Beste Nahrungsquellen

Hier ist der Vitamin D3-Gehalt einiger der besten Nahrungsquellen (20):

Obwohl fette Fische wie Lachs, Makrele, Schwertfisch, Forelle, Thunfisch und Sardinen anständige Quellen sind, müsste man sie fast jeden Tag essen, um genug zu bekommen.

Die einzige ausgezeichnete Nahrungsquelle für Vitamin D ist Fischleberöl - wie Lebertran -, das mehr als das Zweifache der täglichen Referenzaufnahme (RDI) in einem einzigen Esslöffel (15 ml) enthält.

Beachten Sie, dass Milchprodukte und Getreide häufig mit Vitamin D angereichert sind ().

Einige seltene Pilze enthalten auch Vitamin D, und Eigelb enthält geringe Mengen.

Lebertran ist die beste Quelle für Vitamin D3. Fetthaltiger Fisch ist auch eine gute Quelle, aber Sie müssen ihn häufig essen, um genug zu bekommen.

Mangelerscheinungen

Vitamin D-Mangel ist einer der häufigsten Nährstoffmängel.

Einige Menschen sind einem höheren Risiko ausgesetzt als andere. In den Vereinigten Staaten sind 41,6% der Gesamtbevölkerung mangelhaft, obwohl es den Minderheiten schlechter geht - 82,1% und 69,2% der Schwarzen und Hispanics sind mangelhaft ().

Darüber hinaus besteht bei älteren Erwachsenen ein viel höheres Risiko für einen Mangel ().

Diejenigen, die bestimmte Krankheiten haben, sind auch sehr wahrscheinlich mangelhaft. Eine Studie zeigte, dass 96% der Menschen, die einen Herzinfarkt hatten, wenig Vitamin D hatten ().

Insgesamt ist Vitamin D-Mangel eine stille Epidemie. Die Symptome sind normalerweise subtil und können Jahre oder Jahrzehnte dauern, bis sie auftreten.

Das bekannteste Symptom für einen Vitamin-D-Mangel ist Rachitis, eine Knochenerkrankung, die bei Kindern in Entwicklungsländern häufig auftritt.

Rachitis wurde in westlichen Ländern aufgrund der Anreicherung einiger Lebensmittel mit Vitamin D größtenteils beseitigt ().

Ein Mangel ist auch mit Osteoporose, einer verringerten Mineraldichte und einem erhöhten Sturz- und Frakturrisiko bei älteren Erwachsenen verbunden (25).

Studien zeigen außerdem, dass Menschen mit niedrigem Vitamin D-Spiegel ein viel höheres Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes (Typ 1 und 2), Krebs, Demenz und Autoimmunerkrankungen wie Multiple Sklerose haben ().

Schließlich ist ein Vitamin-D-Mangel mit einer verringerten Lebenserwartung verbunden (,,,).

Es ist jedoch unklar, ob ein Mangel zu diesen Krankheiten beiträgt oder ob Menschen mit niedrigem Spiegel diese nur mit größerer Wahrscheinlichkeit bekommen.

Ein Vitamin-D-Mangel ist mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen sowie einer verringerten Lebenserwartung verbunden.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Hier sind einige mögliche Vorteile von Vitamin D:

• Reduziertes Risiko für Osteoporose, Stürze und Frakturen. Höhere Dosen von Vitamin D können dazu beitragen, Osteoporose, Stürze und Frakturen bei älteren Erwachsenen zu verhindern ().
• Bessere Kraft. Vitamin D kann die körperliche Stärke sowohl der oberen als auch der unteren Extremitäten steigern ().
• Krebsvorsorge. Vitamin D kann helfen, Krebs vorzubeugen. In einer Studie wurde festgestellt, dass 1.100 IE pro Tag - neben Kalzium - das Krebsrisiko um 60% reduzierten (,).
• Depressionsmanagement. Studien zeigen, dass Vitamin D die Symptome bei Menschen mit klinischer Depression lindern kann ().
• Reduziertes Risiko für Typ-1-Diabetes. Eine Studie an Säuglingen verband 2.000 IE Vitamin D pro Tag mit einem um 78% verringerten Risiko für Typ-1-Diabetes ().
• Verbesserte Sterblichkeit. Einige Studien legen nahe, dass Vitamin D das Sterberisiko von Menschen während der Studienzeit verringert, was darauf hinweist, dass es Ihnen helfen kann, länger zu leben (,).

Viele dieser Ergebnisse sind jedoch vorläufig. Einer kürzlich durchgeführten Überprüfung zufolge sind weitere Nachweise erforderlich, um viele dieser Vorteile zu bestätigen ().

Untersuchungen legen nahe, dass Vitamin D zahlreiche Vorteile im Zusammenhang mit Krebs, Knochengesundheit, psychischer Gesundheit und Autoimmunerkrankungen haben kann. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich.

Wie viel solltest du nehmen?

Die einzige Möglichkeit, festzustellen, ob Sie einen Mangel haben und daher eine Ergänzung benötigen, besteht darin, Ihren Blutspiegel messen zu lassen.

Ihr Arzt wird die Speicherform von Vitamin D messen, das als Calcifediol bekannt ist. Alles unter 12 ng / ml wird als mangelhaft angesehen, und alles über 20 ng / ml wird als angemessen angesehen.

Der RDI für Vitamin D ist wie folgt (39):

• 400 IE (10 µg): Säuglinge, 0–12 Monate
• 600 IE (15 µg): Kinder und Erwachsene im Alter von 1 bis 70 Jahren
• 800 IE (20 µg): ältere Erwachsene und schwangere oder stillende Frauen

Obwohl die Angemessenheit bei 20 ng / ml gemessen wird, sind viele Gesundheitsexperten der Ansicht, dass Menschen Blutspiegel von mehr als 30 ng / ml anstreben sollten, um eine optimale Gesundheits- und Krankheitsprävention zu erreichen ().

Darüber hinaus glauben viele, dass die empfohlene Aufnahme viel zu niedrig ist und dass die Menschen viel mehr benötigen, um optimale Blutspiegel zu erreichen ().

Nach Angaben der US-amerikanischen National Academy of Medicine liegt die sichere Obergrenze bei 4.000 IE (100 µg) pro Tag ().

Vitamin D3-Präparate scheinen bei der Erhöhung des Vitamin D-Spiegels wirksamer zu sein als D2-Präparate. D3-Kapseln sind in den meisten Supermärkten und Reformhäusern sowie online erhältlich.

Der RDI für Vitamin D beträgt 400 IE (10 µg) für Säuglinge, 600 IE (15 µg) für Kinder und Erwachsene und 800 IE (20 µg) für ältere Erwachsene und schwangere oder stillende Frauen.

Optimieren Sie Ihre anderen Nährstoffe

Es ist wichtig zu beachten, dass Nährstoffe normalerweise nicht isoliert wirken.

Viele von ihnen hängen voneinander ab, und eine erhöhte Aufnahme eines Nährstoffs kann Ihren Bedarf an einem anderen erhöhen.

Einige Forscher behaupten, dass fettlösliche Vitamine zusammenarbeiten und dass es entscheidend ist, Ihre Vitamin A- und K-Aufnahme zu optimieren, während Sie Vitamin D3 (,) hinzufügen.

Dies ist besonders wichtig für Vitamin K2, ein weiteres fettlösliches Vitamin, von dem die meisten Menschen nicht genug bekommen ().

Magnesium - ein weiteres wichtiges Mineral, das in der modernen Ernährung häufig fehlt - kann auch für die Vitamin-D-Funktion wichtig sein (46,).

Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin D zusammen mit Magnesium und den Vitaminen A und K die Gesundheit fördert.

Was passiert, wenn Sie zu viel nehmen?

Es ist ein Mythos, dass es leicht ist, Vitamin D zu überdosieren.

Eine Vitamin-D-Toxizität ist sehr selten und tritt nur auf, wenn Sie über einen längeren Zeitraum sehr hohe Dosen einnehmen ().

Die Hauptsymptome der Toxizität sind Verwirrtheit, Konzentrationsschwäche, Schläfrigkeit, Depression, Erbrechen, Bauchschmerzen, Verstopfung und Bluthochdruck ().

Vitamin D-Toxizität ist sehr selten. Die Symptome sind Verwirrtheit, Schläfrigkeit, Depression, Verstopfung und Bluthochdruck.

Das Fazit

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das für die Knochengesundheit wichtig ist.

Für diejenigen, die wenig Nährstoffe enthalten, kann eine Erhöhung der Aufnahme auch Depressionen reduzieren und die Kraft verbessern.

Ihre Haut produziert Vitamin D, wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Lebensmittel wie fetter Fisch, Fischöl und Leber enthalten ebenfalls Vitamin D - sowie bestimmte angereicherte Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel.

Ein Mangel ist aufgrund der begrenzten Sonneneinstrahlung und einer kleinen Auswahl an reichhaltigen Nahrungsquellen ziemlich häufig.

Wenn Sie nicht viel Zeit in der Sonne verbringen und selten fetten Fisch essen, sollten Sie eine Ergänzung in Betracht ziehen.

Wenn Sie genug Vitamin D zu sich nehmen, kann dies einen großen Beitrag zur Steigerung Ihrer Gesundheit leisten.