Dieses Blech-Pfannen-Rezept für warmen Thai-Salat ist viel besser als kalter Salat

Inhalt

• Sheet-Pan Thai Salat
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Wenn Ihre Zutaten geröstet werden, nimmt der Salat einen tieferen Geschmack, Farbe und Textur an. (Das Hinzufügen von Körnern zu Ihrem Salat ist ebenfalls ein Gewinn.) Und die Zubereitung könnte nicht einfacher sein: Legen Sie Gemüse auf eine Blechpfanne, schieben Sie sie in einen heißen Ofen und belegen Sie sie mit frischen Zutaten, damit sie wie ein Salat bleibt. Fertig: ein mahlwürdiges Gericht mit Dimension und Durchhaltevermögen. (Verwandt: Blechpfannengerichte, die das Aufräumen zum Kinderspiel machen)

Sheet-Pan Thai Salat

Anfang bis Ende: 35 Minuten

Portionen: 4

Zutaten

• 7 Unzen extra fester Tofu, gewürfelt
• 11/2 Pfund Baby Pak Choi, halbiert
• 2 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1/3 Tasse natürliche Erdnuss- oder Mandelbutter
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel rote oder grüne Thai-Currypaste
• 1/4 Tasse Wasser 1 Kopf Romana, zerkleinert
• 2 Tassen Sojasprossen
• 1 Mango, in Streichhölzer geschnitten
• 1 rote Thai-Chili, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse, Cashewnüsse oder Kokoschips oder eine Mischung

Richtungen

1. Backofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. In einer großen Pfanne mit Rand die ersten sechs Zutaten vermischen. 25 bis 30 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist und der Tofu braun wird.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die nächsten vier Zutaten glatt rühren.
3. Blech aus dem Ofen nehmen und mit Romana, Sojasprossen und Mango belegen. Mit Erdnusssauce beträufeln und mit Chili, Nüssen und Kokoschips bestreuen.

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