10 trendige Superfoods-Ernährungswissenschaftler sagen, dass Sie überspringen können

Inhalt

• Açaí
• Aktivkohle
• Rohe Kuhmilch
• Apfelessig
• Granatapfelsaft
• Knochenbrühe
• Kollagen
• Adaptogene Pilze
• Grüne Superfood-Pulver
• Kugelsicherer Kaffee und MCT-Öl
• Bewertung für

Superfoods, einst ein Nischen-Ernährungstrend, sind so weit verbreitet, dass selbst diejenigen, die sich nicht für Gesundheit und Wellness interessieren, wissen, was sie sind. Und das ist definitiv nicht schlimm. "Im Allgemeinen mag ich den Superfood-Trend", sagt Liz Weinandy, R.D., eine eingetragene Ernährungsberaterin in der Abteilung für Ernährung und Diätetik am Wexner Medical Center der Ohio State University. "Es stellt gesunde Lebensmittel in den Mittelpunkt, die mehrere Nährstoffe enthalten, von denen bekannt ist, dass sie für eine optimale menschliche Gesundheit wichtig sind." Ja, das klingt für uns recht positiv.

Laut Gesundheitsexperten gibt es jedoch eine Kehrseite des Superfood-Trends. „Es ist absolut wichtig, dass sich die Leute daran erinnern, dass der Verzehr von ein oder zwei Superfoods uns nicht super gesund macht“, sagt Weinandy. Warte, du meinst also, wir können nicht die ganze Zeit Pizza essen und das Ganze dann mit einem Superfood-gefüllten Smoothie abrunden?! Schade. „Für eine super Gesundheit müssen wir regelmäßig eine Vielzahl gesunder Lebensmittel zu uns nehmen“, erklärt sie.

Zudem können trendige Superfoods, die aus exotischen Orten stammen oder im Labor hergestellt werden, teuer werden. „Superfoods sind oft teurer, weil sie stark zu Pulver oder Pillen verarbeitet werden und aus der ganzen Welt reisen, um auf Ihren Teller zu kommen“, bemerkt Amanda Barnes, R.D.N., eine registrierte Ernährungsberaterin. Und manchmal finden Sie die gleichen Substanzen, die diese Superfoods so vorteilhaft machen, zu einem viel niedrigeren Preis – in Lebensmitteln, die Sie normalerweise im Lebensmittelgeschäft sehen.

Außerdem kann das Marketing rund um Superfoods etwas irreführend sein. "Obwohl ich Superfoods im Allgemeinen nicht ablehne, weil sie reich an gesunden Nährstoffen sein können, sind diese Lebensmittel möglicherweise nicht für jeden geeignet, da die Ernährung nicht eine Einheitsgröße ist", betont Arti Lakhani, MD und integrativer Onkologe mit AMITA Health Adventist Medical Center Hinsdale. „Superfoods können nur halten, was sie versprechen, wenn sie in der richtigen Menge verzehrt, richtig zubereitet und zum richtigen Zeitpunkt verzehrt werden. Leider wissen wir nicht genau, wie gut die Nährstoffe aus diesen Lebensmitteln aufgenommen werden. Jeder Mensch ist einzigartig in seiner Verarbeitung die Lebensmittel, die sie essen."

Vor diesem Hintergrund sind hier einige beliebte Superfoods, die wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile überbewertet wurden, entweder weil die Forschung dahinter fehlt oder weil Sie die gleichen Nährstoffe aus günstigeren, leichter zu findenden Lebensmitteln erhalten können. Während die meisten dieser Superfoods es nicht sind Schlecht Ernährungsexperten sagen, dass Sie nicht ins Schwitzen kommen sollten, wenn Sie sie nicht in Ihre Ernährung integrieren können (oder wollen!). (P.S. Hier sind weitere O.G.-Superfoods, die ein Ernährungswissenschaftler sagt, die Sie auch überspringen können.)

Açaí

„Diese lila Beeren sind in Südamerika beheimatet und haben einen hohen Gehalt an Anthocyan, einem Antioxidans, das nützlich ist, um das Risiko einiger Krebsarten zu senken“, sagt Weinandy. Außerdem sorgen sie für einige wirklich leckere Smoothie-Bowls. "Obwohl Açaí ein Superfood ist, ist es in den USA schwer zu finden und teuer. Viele Produkte haben es vielleicht, aber in extrem kleinen Mengen wie Säfte und Joghurts. Eine bessere Wahl sind Blaubeeren oder andere violette Beeren wie Brombeeren oder schwarze Himbeeren , die alle in den USA angebaut werden und die gleichen Anthocyane wie Açaí-Beeren enthalten." (Verwandt: Sind Açaí-Bowls wirklich gesund?)

Aktivkohle

„Aktivkohle ist einer der neuesten Trends für Gesundheitsgetränke, und Sie werden sie wahrscheinlich in Ihrer örtlichen Boutique-Saftbar finden“, bemerkt Katrina Trisko, R.D., eine registrierte Ernährungsberaterin mit Sitz in NYC. (Chrissy Teigen ist bekannt dafür, ein Fan von Aktivkohle-Reinigungen zu sein.) „Aufgrund ihrer stark absorbierenden Eigenschaften wird Holzkohle typischerweise verwendet, um Überdosierungen oder den versehentlichen Konsum giftiger Chemikalien zu behandeln. Es gibt jedoch keine Forschung über ihre Fähigkeit zur ‚Entgiftung‘. unser System täglich", sagt Trisko. Wir sind mit eingebauten Entgiftungsmitteln geboren: unserer Leber und unseren Nieren! „Anstatt das zusätzliche Geld für dieses trendige Getränk auszugeben, konzentrieren Sie sich also darauf, mehr vollwertige, pflanzliche Mahlzeiten zu sich zu nehmen, um ein gesundes Immunsystem und einen gesunden Verdauungstrakt zu unterstützen, um langfristige gesundheitliche Vorteile zu erzielen“, schlägt sie vor.

Rohe Kuhmilch

„Diese immer beliebter werdende Alternative zu pasteurisierter Kuhmilch soll gute Darmbakterien steigern, das Immunsystem stärken und die Schwere oder die Auswirkungen von Asthma und Allergien verringern“, sagt Anna Mason, R.D.N., Ernährungsberaterin und Wellness-Kommunikationsberaterin. Und obwohl es einige begrenzte Forschungen gibt, die diese Behauptungen unterstützen, deutet die Mehrheit der Forschung zu diesem Thema darauf hin, dass pasteurisierte Milch *nur* genauso gesund ist wie Rohmilch. "Es sieht so aus, als hätte Rohmilch keinen wirklichen Vorteil", sagt Mason. Außerdem ist es möglicherweise nicht ganz sicher zu trinken. „Ohne den Pasteurisierungsprozess, um schlechte Bakterien abzutöten, ist Rohmilch viel wahrscheinlicher viele verschiedene Arten von lebensmittelbedingten Krankheiten verursachen. Auch bei sehr gesunden Kühen unter sauberen Bedingungen besteht immer noch die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung. Wie lautet der Anruf? Nutzen für die Gesundheit: vielleicht ein paar. Forschungskonsens: Das Sicherheitsrisiko nicht wert." (Übrigens, lesen Sie dies, bevor Sie auf Milchprodukte verzichten.)

Apfelessig

Laut Paul Salter, R.D., C.S.C.S., einem Sporternährungsberater für Renaissance Periodization, gibt es viele angebliche gesundheitliche Vorteile von ACV aufgrund seines Essigsäuregehalts. Angeblich kann es helfen, den Blutzucker zu regulieren, die Verdauung zu verbessern, anhaltende Blähungen zu reduzieren, die Immunfunktion zu verbessern, die Gesundheit der Haut zu fördern - und die Liste geht weiter. Das einzige Problem? "Die Vorteile des Blutzuckers zeigen sich bei Diabetikern, nicht bei gesunden Bevölkerungsgruppen", betont Salter. Das heißt, wir wissen nicht wirklich, ob ACV positive Auswirkungen auf den Blutzucker bei Nicht-Diabetikern hat. Außerdem "ist die überwiegende Mehrheit der anderen Vorteile anekdotisch und ohne Forschung, um ihre Behauptungen zu untermauern", sagt Salter. Tierstudien zeigen es können einen kleinen Einfluss auf die Ansammlung von Bauchfett haben, aber bis dieser Effekt beim Menschen gezeigt wird, ist es schwer zu sagen, ob er legitim ist. „Apfelessig ist keineswegs schlecht, aber die Vorteile scheinen maßlos übertrieben zu sein“, schließt Salter. (Ganz zu schweigen davon, dass es Ihre Zähne ruinieren kann.)

Granatapfelsaft

"Granatäpfel wurden im Laufe der Geschichte angebaut und sind in letzter Zeit aufgrund des Marketings von Unternehmen wie POM Wonderful populär geworden", sagt Dr. Lakhani. Es gibt einige Hinweise darauf, dass Granatapfelsaft und -extrakt oxidativen Stress und die Bildung freier Radikale reduzieren können, was ihn entzündungshemmend und potenziell antikarzinogen macht. "Tatsache ist jedoch, dass dies alles in Labor- und vorläufigen Tierversuchen ist. Es gibt keine Daten beim Menschen, und wie Sie sich vorstellen können, haben viele Dinge, die an Labortieren funktionieren, beim Menschen nicht die gleiche Wirkung", sagte Dr. Lakhani weist darauf hin. Während Granatäpfel im Allgemeinen definitiv gut für Sie sind, ist Fruchtsaft reich an Zucker, der laut Dr. Lakhani entzündungsfördernd ist. Sie können die gleichen antioxidativen Vorteile auch von Lebensmitteln wie Blaubeeren, Himbeeren und roten Trauben erhalten. „Rotkohl und Auberginen enthalten auch Anthocyane und sind Lebensmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index“, fügt sie hinzu.

Knochenbrühe

„Knochenbrühe soll den Magen-Darm-Trakt und einen undichten Darm heilen und wird durch 24- bis 48-stündiges Braten und Köcheln von Tierknochen, Kräutern und anderem Gemüse hergestellt“, sagt Weinandy. "Knochenbrühe ähnelt normaler Brühe, aber die Knochen sind gebrochen und die Mineralien und das Kollagen im Inneren werden Teil der Knochenbrühe-Mischung." So weit, ist es gut. "Das Problem tritt auf, wenn andere Dinge, die in den Knochen gespeichert sind, mit den Nährstoffen herauskommen, vor allem Blei." Obwohl nicht jede Knochenbrühe Blei enthalten kann, ist Weinandy der Ansicht, dass es besser ist, auf Nummer sicher zu gehen. "Aus diesem Grund empfehle ich nicht, regelmäßig Knochenbrühe zu trinken. Verwenden Sie normale Brühe, die viel billiger ist, und ernähren Sie sich insgesamt gesund."

Kollagen

Collage ist gerade unglaublich lebhaft. Leider verdient die Forschung darüber die allgemeine Aufregung als Ergänzung nicht ganz. Es soll die Hautelastizität, die Knochen- und Gelenkgesundheit verbessern und sogar die Verdauungsgesundheit fördern. "Obwohl es keine dokumentierten negativen Nebenwirkungen gibt, reichen die Vorteile der Hautelastizität in einigen Studien nicht aus, um statistisch signifikant zu sein", betont Barnes. Außerdem gibt es die Tatsache, dass "dies eine Ergänzung ist, die Sie jeden Tag über einen längeren Zeitraum einnehmen müssen, um schließlich die Vorteile für Ihren Körper zu sehen", sagt Barnes. "Es ist sehr teuer, und die meisten Menschen haben genug natürliches Kollagen in ihrem Körper, das sie nicht zusätzlich damit ergänzen müssen." (Verwandt: Sollten Sie Ihrer Ernährung Kollagen hinzufügen?)

Adaptogene Pilze

Dazu gehören Reishi, Cordyceps und Chaga, und sie sollen helfen, Ihr Nebennierensystem zu regulieren. ’Diese drei Sorten von Pilzpulvern werden als immunstärkende und entzündungshemmende Nahrungsergänzungsmittel vermarktet", sagt Trisko. "Diese Nahrungsergänzungsmittel kosten zwischen 25 und 50 US-Dollar und sind auch ziemlich teuer. Adaptogene werden traditionell in der chinesischen Medizin und in der ayurvedischen Praxis verwendet, aber es gibt nicht viel fundierte Forschung zu ihren gesundheitlichen Auswirkungen auf den Menschen." Kochen mit entzündungshemmenden Gewürzen wie Kurkuma, Knoblauch und Ingwer.

Grüne Superfood-Pulver

Sie haben diese wahrscheinlich im Supermarkt gesehen und dachten: "Warum fügen Sie das nicht meinen Smoothies hinzu?" Aber in den meisten Fällen haben diese Pulver nur einen sehr geringen gesundheitlichen Nutzen. „Von allen Superfood-Trends ist dies der, der mein Diätetiker-Herz höher schlagen lässt“, sagt Mason. „Viele grüne Pulver mögen nicht von Natur aus schlecht sein, aber das Problem ist, dass ein Frucht- und Gemüsepulver eher einem Multivitaminpräparat ähnelt, das aus einem Produktextrakt hergestellt wird, als wie das eigentliche Obst oder Gemüse. Sicher, sie können behaupten, dass sie 50 verschiedene Arten hinzugefügt haben.“ von Produkten bis zum Pulver. Aber es ist einfach nicht dasselbe wie das ganze Gemüse oder die ganze Frucht zu essen", erklärt sie. Warum ist das so? "Sie verlieren die Ballaststoffe und viele der frischen und natürlichen Eigenschaften der Produkte. Typischerweise verarbeitet, absorbiert und verwertet unser Körper die Vitamine und Mineralien der ganzen Nahrung effizienter als künstliche und ergänzende", sagt Mason. Endeffekt? „Grüne Pulver sind kein Ersatz für echtes Obst und Gemüse. Sie können höchstens ein kleiner Schub sein.Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, geben Sie es nicht für ein Pulver aus. Forschung unterstützt Vollwertkost."

Kugelsicherer Kaffee und MCT-Öl

Sie haben wahrscheinlich schon davon gehört, Ihrem Kaffee Butter, Kokosöl und sogar Öl mit mittelkettigen Triglyceriden (MCT) hinzuzufügen, um einen zusätzlichen Schub zu erhalten. Dieser Trend ist auch als kugelsicherer Kaffee bekannt und soll "saubere Energie" liefern und die kognitive Funktion steigern, sagt Trisko. "Allerdings gibt es nur wenige Studien, die belegen, dass diese Art von Fett einen langfristigen gesundheitlichen Nutzen hat. Am Ende des Tages ist es genauso gut, eine normale Tasse Kaffee mit einem ausgewogenen Frühstück aus mageren Proteinen und gesundem Essen zu trinken." Fette, wie eine Scheibe Vollkorntoast mit Avocado und ein in Olivenöl gebratenes Ei", erklärt sie. "Wenn Sie sich für eine ausgewogene Mahlzeit mit gesunden Fetten und Proteinen entscheiden, werden Ihr Magen und Ihr Geist zufrieden sein und Sie durch den Morgen bringen."

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