9 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile der Tamarinde

Inhalt

• Nährwertangaben für Tamarinde
• Rezepte mit Tamarinde
• 1. Tamarindenwasser
• 2. Tamarindensaft mit Honig
• 3. Tamarindensauce
• Mögliche Wirkungen und Kontraindikationen

Tamarinde ist eine tropische Frucht, die sich durch ihren sauren Geschmack und ihre große Menge an Kalorien auszeichnet. Das Fruchtfleisch ist reich an Vitamin A und C, Ballaststoffen, Antioxidantien und Mineralien und eignet sich hervorragend für das Sehvermögen und die Herzgesundheit.

Diese Früchte können roh verzehrt oder zur Zubereitung von Süßigkeiten, Säften und anderen Getränken wie Likören verwendet werden. In einigen Regionen der Welt kann Tamarinde beispielsweise auch zum Würzen von Fleisch oder Fisch verwendet werden.

Die Hauptvorteile von Tamarinde sind:

1. Hilft, "schlechtes" Cholesterin, LDL, zu senken, weil es Antioxidantien und Saponine enthält, die seine Abnahme begünstigen, wodurch das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert und die Herzgesundheit gefördert wird;
2. Hilfe bei der Kontrolle von Diabetesbeim Einnehmen kleiner Portionen, weil es eine hypoglykämische Aktivität aufweist, von der angenommen wird, dass sie auf das Vorhandensein von Fasern zurückzuführen ist, die eine verringerte Zuckerabsorption im Darm fördern;
3. Verhindert vorzeitiges Altern, weil es Antioxidantien enthält, die die Schädigung der Zellen durch freie Radikale verhindern;
4. Hat entzündungshemmende und analgetische Eigenschaften, da es offenbar mehrere biologische Prozesse im Zusammenhang mit Entzündungen hemmt und im Falle von Schmerzen Opioidrezeptoren aktiviert. Somit könnte es bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen, Magenschmerzen, Halsschmerzen und Rheuma nützlich sein;
5. Kümmert sich um die visuelle Gesundheitweil es Vitamin A liefert, das Makuladegeneration und Katarakte verhindert;
6. Stärkt das Immunsystemweil es Vitamin C und A liefert, die wichtige Mikronährstoffe sind, um die Abwehrzellen des Körpers zu erhöhen und zu stimulieren. Außerdem habe ich antibakterielle Eigenschaften gegen Salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi und Staphylococcus aureus und Anthelminthika dagegen Pheretima Posthuma;
7. Verbessert die Magen-Darm-Gesundheit, die sowohl bei der Behandlung von Verstopfung als auch bei der Behandlung von Durchfall oder Ruhr Vorteile haben können, da sie Pektine und andere Komponenten enthalten, die bei der Behandlung dieser Veränderungen helfen können;
8. Fördert die Heilung, weil es Vitamin C und A enthält und entzündungshemmende Eigenschaften hat, die die Hautregeneration begünstigen;
9. Begünstigt Gewichtszunahme bei Menschen, die aufgrund der Menge an Kalorien, die sie haben, untergewichtig sind. Darüber hinaus liefert es nicht nur Energie, sondern ist auch eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Aminosäuren (mit Ausnahme von Tryptophan) und folglich für Proteine.

Trotz der großen Menge an Kalorien haben einige Studien gezeigt, dass es in kleinen Portionen und in Verbindung mit einer ausgewogenen Ernährung aufgrund seiner Wirkung auf den Fettstoffwechsel den Gewichtsverlust begünstigen kann.

Diese Vorteile können durch den Verzehr von Samen, Blättern, Fruchtfleisch oder Tamarindenschalen erzielt werden, je nach dem zu behandelnden Problem.

Nährwertangaben für Tamarinde

Die folgende Tabelle gibt die Nährstoffzusammensetzung für jeweils 100 g Tamarinde an:

Um die oben genannten Vorteile zu erzielen, muss Tamarinde in eine ausgewogene und gesunde Ernährung einbezogen werden.

Rezepte mit Tamarinde

Einige Rezepte, die mit Tamarinde zubereitet werden können, sind:

1. Tamarindenwasser

Zutaten

• 5 Schoten Tamarinde;
• 1 Liter Wasser.

Vorbereitungsmodus:

Das Wasser in eine Pfanne geben, die Tamarindenschoten hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann abseihen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

2. Tamarindensaft mit Honig

Zutaten

• 100 g Tamarindenpulpe,
• 1 große Orange,
• 2 Gläser Wasser,
• 1 Teelöffel Honig

Vorbereitungsmodus

Den Orangensaft mit dem Tamarindenpulpe, 2 Gläsern Wasser und Honig im Mixer schlagen.

Um das Tamarindenpulpe herzustellen, sollten Sie 1 kg Tamarinde schälen, in eine Schüssel mit 1 Liter Wasser geben und über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag alles in eine Pfanne geben und 20 Minuten kochen lassen oder bis das Fruchtfleisch sehr weich ist, dabei gelegentlich umrühren.

3. Tamarindensauce

Diese Sauce passt hervorragend zu Rindfleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

Zutaten

• 10 Tamarinden oder 200 g Tamarindenpulpe;
• 1/2 Tasse Wasser;
• 2 Esslöffel weißer Essig;
• 3 Esslöffel Honig.

Vorbereitungsmodus

Entfernen Sie die Tamarindenhaut, entfernen Sie das Fruchtfleisch und trennen Sie die Samen. Das Wasser bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und, sobald es heiß ist, das Fruchtfleisch der Tamarinde legen und die Hitze reduzieren. Rühren Sie einige Minuten, fügen Sie den Essig und den Honig hinzu und rühren Sie dann weitere 5 Minuten oder bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten. Entfernen Sie die Hitze, schlagen Sie die Mischung, um sie homogen zu machen und servieren Sie.

Mögliche Wirkungen und Kontraindikationen

Tamarinde kann bei übermäßigem Verzehr Zahnschmelzverschleiß verursachen, da es sich um eine sehr saure Frucht handelt, Magen-Darm-Störungen auftreten und bei Diabetikern, die diese Frucht zusammen mit Medikamenten konsumieren, eine Hypoglykämie verursachen kann.

Darüber hinaus wird der Verzehr von Tamarinde nicht für Personen empfohlen, die Antikoagulanzien, Aspirin, Thrombozytenaggregationshemmer und Ginkgo biloba einnehmen, da dies das Blutungsrisiko erhöhen kann. Personen, die zuckerregulierende Medikamente einnehmen, sollten vor dem Verzehr von Tamarinde einen Arzt konsultieren.