Restaurant-Kalorienfallen enthüllt

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Die Amerikaner essen ungefähr fünfmal die Woche auswärts, und wenn wir es tun, essen wir mehr. Das mag keine Überraschung sein, aber selbst wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, können Sie unwissentlich Hunderte von versteckten Kalorien zu sich nehmen. Hier sind vier Gründe dafür:

Kalorienzahl kann auf zwei Portionen pro Vorspeise basieren

Vor kurzem, bevor ich zum Abendessen ausging, hüpfte ich online, um die Ziffern meines Lieblingsgerichts zu überprüfen. Ich war überrascht zu sehen, dass die Kalorienzahl viel niedriger war, als ich vermutet hatte, aber es gab einen Grund - die Zahl basierte auf "eine Portion" und Bingo - die "Portionen pro Gericht" für mein Buddha-Fest waren zwei, nicht eingerechnet der Reis. Das heißt, wenn ich mein gesamtes Abendessen zusammen mit der Hälfte meines braunen Reis aufkochen würde, würde ich tatsächlich 520 Kalorien anstatt der auf den ersten Blick aufgeführten 220 zu sich nehmen – versteckte 300. Oh, und übrigens, die Speisekarte listet fünf Portionen auf in einer Schüssel Wan-Tan-Suppe und vier für eine Salat-Wraps-Vorspeise.

Lektion: Gehen Sie nicht davon aus, dass eine Portion einer Portion entspricht.

Vorspeisen können wesentliche 'Extras' weglassen

Fajitas gehören zu den Lieblingsgerichten meines Mannes, die wir beim Essen bestellen, und das Setup ist immer gleich: brutzelnde Pfanne, begleitet von drei Mais- oder Mehltortillas, Reis und Bohnen und einer Beilage, typischerweise Guacamole, Sauerrahm, geriebener Käse und Pico de Gallo; ziemlich normales Zeug. Rate mal? Die 330 Kalorien, die für seine üblichen Hühnchen-Fajitas aufgelistet sind, deckten nur die Pfanne selbst ab – der Rest umfasst satte 960 versteckte Kalorien für insgesamt 1.290.

Lektion: Auch wenn Sie nicht extra dafür bezahlen, enthalten die Nährwertangaben eines Menüs möglicherweise keine Nebenbestandteile einer Mahlzeit.

Die Nährwertangaben für Salat enthalten möglicherweise nicht das Dressing

Als ich die Nährwerte einer Speisekarte nach Vorspeisensalaten durchsuchte, stieß ich auf zwei Überraschungen – erstens waren die Natriumgehalte außerhalb der Charts, mit einigen bis zu 2.000 mg, fast ein Tageswert in einem einzigen Salat (sprich Wassereinlagerungen, Huch!). Zweitens stand auf der Speisekarte eindeutig "kein Dressing, es sei denn, es wird angegeben" und 2 Unzen der scheinbar gesündesten Wahl, Zitrus-Balsamico-Vinaigrette, angeheftet auf zusätzliche 350 Kalorien, 200 mehr als die Avocado-Ranch. Das bedeutet, ein gegrillter karibischer Salat mit Vinaigrette hat 790 Kalorien, nur 10 weniger als ein Burger ohne Pommes.

Lektion: Überprüfen Sie die Ziffern des Verbands separat - möglicherweise müssen Sie sie hinzufügen oder Sie finden eine kalorienärmere Option.

Möglicherweise bekommen Sie mehr Alkohol, als Sie verhandelt haben

Ein Standardgetränk entspricht einem 1,5-Unzen-Schuss 80-prozentiger destillierter Spirituosen, 5 Unzen Wein und 12 Unzen normalem Bier. Jeder von ihnen liefert ungefähr die gleiche Menge an Alkohol, sodass sie Ihre Blutalkoholkonzentration im Allgemeinen gleichmäßig erhöhen. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab jedoch, dass die durchschnittliche Menge an Wein und Spirituosen, die in Restaurants und Bars serviert wird, etwa 40 Prozent über diesen Mengen liegt. Kalorienmäßig ist das nicht astronomisch, aber Alkohol kann appetitanregend sein und Ihre Hemmungen abbauen. Wenn also Ihre zwei Gläser Wein oder BOGO Wodka-Limonaden wirklich näher an drei liegen, ist es wahrscheinlicher, dass Sie Ihren Teller abräumen.

Lektion: Wenn Sie nicht sehen, dass der Barkeeper die Menge genau misst, gehen Sie davon aus, dass Ihre Getränkeportion zumindest leicht aufgebläht ist, was Ihren Appetit steigern kann.

Cynthia Sass ist eine eingetragene Ernährungsberaterin mit einem Master-Abschluss in Ernährungswissenschaft und Public Health. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen und ist Redakteurin bei SHAPE und Ernährungsberaterin für die New York Rangers und Tampa Bay Rays. Ihr neuster Bestseller der New York Times ist Cinch! Erobern Sie Heißhunger, lassen Sie Pfunde fallen und verlieren Sie Zoll.

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