Diese Rotwein-Schokoladenkekse sind ein wahr gewordener Mädchennachtstraum

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• Rotwein–Schokoladenkekse
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Rotwein und dunkle Schokolade müssen nicht schwer verkauft werden, aber wir freuen uns, Ihnen noch mehr hedonistische Freude zu bereiten: Die dunkle Schokolade (mindestens 70 Prozent Kakao) enthält viele gesunde Flavonole, der Wein enthält Reversatrol-a ernstes Antioxidans. Und Sie erhalten eine große Auswahl an gesundheitsfördernden Phytonährstoffen, wenn Sie sie zusammen genießen, sagt Angela Onsgard, R.D.N., Ernährungswissenschaftlerin im Miraval Resort & Spa in Tucson, Arizona. (Zu Ihrer Information, ein tägliches Glas Rot kann Ihrem Gehirnalter zugute kommen.) Diese köstlichen Kekse verschmelzen die beiden wunderbar. (Dito für diese heiße Rotweinschokolade.)

Rotwein–Schokoladenkekse

Ergibt: 40 Kekse

Aktive Zeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Zutaten

• 1/2 Tasse Vollkornmehl
• 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Traubenkernöl
• 2 Esslöffel Honig
• 1 großes Eiweiß
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse plus 2 Esslöffel Rotwein
• 1 Tasse dunkle Schokoladenstücke
• 8 Unzen Frischkäse, weich

Richtungen

1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Öl, Honig, Eiweiß, 3/4 Tasse Zucker und 2 Esslöffel Rotwein glatt rühren (bewahren Sie den Rest des Zuckers und des Weins für Schritt 4 auf). Zur trockenen Mischung geben und rühren, bis der Teig zusammenkommt. Die Schokostückchen unterheben.

3. Legen Sie 1-1/2 Teelöffel Teigrunden im Abstand von 5 cm auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. 10 Minuten backen, bis sie fest und trocken sind, dabei die Pfanne nach der Hälfte drehen. Zum Abkühlen beiseite stellen.

   
   

4. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die restlichen 1/4 Tasse Zucker und 1 Tasse Wein zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker auflöst. Kochen, bis sirupartig und reduziert, etwa 7 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

5. Mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse schaumig und glatt schlagen. Gießen Sie den Weinsirup langsam ein, bis er eingearbeitet und glatt ist, und kratzen Sie die Schüssel nach Bedarf ab. Das Frosting in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder einen Spritzbeutel mit Spitze geben und dann das Frosting auf die Kekse spritzen.

Nährwerte pro Cookie: 86 Kalorien, 5 g Fett (2,2 g gesättigt), 10 g Kohlenhydrate, 1 g Protein, 1 g Ballaststoffe, 33 mg Natrium

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