Kürbis Frozen Yogurt Frühstücksriegel für ein Make-Ahead-Herbstrezept

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• Kürbis Frozen Yogurt Frühstücksriegel
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Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis machen den Kürbis zu einer einfachen Möglichkeit, Ihrer täglichen Ernährung eine starke Dosis Nährstoffe hinzuzufügen, dank seines Vitamin A (280 Prozent Ihres Tagesbedarfs), Vitamin C, Kalium (7 Prozent) und Ballaststoffgehalt ( etwa 3 Gramm pro halbe Tasse). Außerdem kannst du Kürbis in vielen anderen leckeren Formen wie Kürbispüree aus der Dose und Kürbiskerne genießen.

Ein weiterer wichtiger Grund, warum ich gerne mit Kürbis koche, ist, dass er sich wunderbar mit anderen Texturen und Aromen mischt, wie in diesem Rezept für Kürbis-Joghurt-Frühstücksriegel deutlich wird.

Dieser Winterkürbis bekommt viel Liebe in warmen Frühstücksrezepten, aber Sie müssen sich nicht an Kürbis-Haferflocken oder einen Kürbis-Muffin halten. Diese Kürbis-Joghurtriegel erfordern kein Backen (für manche Leute eine entmutigende Sache) - nur einen Gefrierschrank. In einem Frühstücksriegel erhalten Sie eine Kombination aus Protein, gesundem Fett und Ballaststoffen für eine ausgewogene Morgenmahlzeit. Diese Kürbisjoghurtriegel sind auch glutenfrei, getreidefrei und frei von raffiniertem Zucker.

Diese werden am besten mit einer Gabel oder einem Löffel wie einem Stück Kürbis-Käsekuchen genossen, aber Sie können sie auch mit den Händen essen - halten Sie einfach ein paar Servietten bereit, damit sie unvermeidlich klebrig werden. Und wenn Sie eines mitnehmen, wickeln Sie es in Pergamentpapier ein, um es leicht zu essen. Oder Sie werden ganz schlau und kombinieren alle Zutaten im Mixer und gießen die Mischung in Eis am Stiel-Formen für einen noch einfacheren Transport.

Kürbis Frozen Yogurt Frühstücksriegel

Ergibt 4 Balken

Zutaten

• 1/4 Tasse Nuss- oder Samenbutter
• 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
• 2 Tassen griechischer oder isländischer Naturjoghurt
• 3/4 Tasse Kürbispüree
• 2 Medjool Datteln, entsteint
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1 Esslöffel Ahornsirup (optional)
• 1 Esslöffel dunkle Schokoladenstückchen (optional)

Richtungen

1. Einen flachen, wiederverschließbaren quadratischen oder rechteckigen Behälter mit Pergamentpapier auslegen.

2. In einer kleinen Schüssel Nuss- oder Samenbutter und gemahlene Leinsamen mischen. Die Mischung auf das Pergamentpapier gießen und gleichmäßig decken, dabei nach Bedarf andrücken.

3. Kombinieren Sie Joghurt, Kürbis, Datteln, Vanille, Kürbiskuchengewürz und Ahornsirup in einem Mixer und mixen Sie alles glatt.

4. Gießen Sie die Joghurt-Kürbis-Mischung über die Nussbutterschicht. Gleichmäßig verteilen.

5. Wenn verwendet, Zartbitterschokolade schmelzen und darüber träufeln.

6. Behälter abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

7. Entfernen Sie den Behälter, um ihn im Kühlschrank aufzutauen, und schneiden Sie ihn in 4 Stücke, wenn er weich genug zum Schneiden ist (ca. 30 bis 60 Minuten, je nach Dicke der Riegel).

8. Sofort essen oder geschnittene Riegel im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Essen bereit sind, lassen Sie den Riegel 15 bis 20 Minuten lang auftauen, bevor Sie ihn essen.

Nährwertangaben (pro Riegel): 389 Kalorien, 24,3 Gramm Gesamtfett, 145 mg Natrium, 31 Gramm Gesamtkohlenhydrate, 4 Gramm Ballaststoffe, 17 Gramm Protein

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