Pili-Nüsse sind die neue Superfood-Nuss, die Sie lieben werden

Inhalt

• Was sind Pili-Nüsse genau?
• Die gesundheitlichen Vorteile von Pili-Nüssen
• Wie schmecken Pili-Nüsse?
• Ein Haken, den Sie im Hinterkopf behalten sollten
• Bewertung für

Geh rüber, Matcha. Schlagen Sie die Ziegel, Blaubeeren. Acai-ya später Acai Bowls. Es gibt ein weiteres Superfood in der Stadt.

Aus dem vulkanischen Boden der philippinischen Halbinsel erhebt sich die Pili-Nuss und lässt ihre Muskeln spielen. Diese tropfenförmigen Stollen sind klein – mit einer Größe von 2,5 bis 3 Zoll –, aber sie sind eine starke Nährstoffquelle.

Was sind Pili-Nüsse genau?

Eine Pili-Nuss (ausgesprochen "peeley") sieht aus wie eine Miniatur-Avocado. Sie beginnen in einem dunklen Grünton und werden dann schwarz, wodurch Sie wissen, wann sie bereit für die Ernte sind. Diese Frucht (auch essbar) wird dann geschält, und dann hat man die Nuss selbst, die wirklich nur von Hand mit einer Machete geöffnet werden kann.

„Stellen Sie sich eine Avocado vor und anstelle eines Kerns im Inneren wird eine Nuss aufgeknackt“, sagt Jason Thomas, Gründer von Pili Hunters, einer Gruppe, die Pili-Nüsse erntet und verkauft. "Sie werden alle von Hand geerntet und von Hand geschält. Es ist unglaublich viel Arbeit."

Thomas – ein Ausdauersportler, Kletterer, Kite-Surfer, Berufsfischer und Weltreisender – spielte eine entscheidende Rolle dabei, Pili-Nüsse in die Vereinigten Staaten zu bringen. Beim Kitesurfen auf den Philippinen probierte er zum ersten Mal eine Pili-Nuss und war hin und weg. Seine neue Lebensaufgabe bestand darin, US-Konsumenten die "nahrhafte, köstliche und nachhaltige philippinische Pili-Nuss" vorzustellen.

In den USA hatte niemand von Pili-Nüssen gehört, also kaufte Thomas zehn Pfund Pili, schmuggelte sie durch den Zoll und flog nach Los Angeles. Er ging zu den ~angesagtesten~ lokalen Reformhäusern auf der Suche nach "Handschlag-Angeboten". So wurde 2015 Pili Hunters (ursprünglich Hunter Gatherer Foods genannt) geboren. Seitdem ist der Markt für diese nahrhaften Nüsse leicht gewachsen, aber laut Thomas wird er bald explodieren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Pili-Nüssen

Dieses Superfood hat eine Menge gesundheitlicher Vorteile. Die Hälfte des Fetts, das in einer Nuss enthalten ist, stammt aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die für das Herz gesund sind, sagt Thomas. Zu Ihrer Information, diese gesunden Fette helfen bei der Senkung des schlechten Cholesterinspiegels und verringern auf lange Sicht Ihr Risiko für Herzerkrankungen, so die American Heart Association. Pili-Nüsse sind auch ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass sie alle essentiellen Aminosäuren liefern, die Ihr Körper braucht, um aus der Nahrung zu kommen – etwas, das bei pflanzlichen Proteinquellen selten ist.

Darüber hinaus sind diese kleinen Mistkerle auch eine hervorragende Phosphorquelle (ein Schlüsselmineral für eine gute Knochengesundheit) und enthalten eine Menge Magnesium – ein wichtiges Mineral für den Energiestoffwechsel und die Stimmung – an dem viele Menschen einen Mangel haben.

„Diese nährstoffreiche Nuss ist eine schöne Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung“, sagt Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. von Maya Feller Nutrition. "Pili-Nüsse scheinen aufgrund ihres Vitamin E- und Mineralstoffgehalts aus Mangan und Kupfer einen hohen Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien zu haben." Wie andere antioxidative Lebensmittel können sie Ihrem Körper also helfen, Schäden durch freie Radikale zu bekämpfen und vor Krankheiten zu schützen. (Verwandt: Warum Sie mehr Polyphenole in Ihrer Ernährung benötigen)

Ein Teil des Erfolgs der Pili-Nuss ist auf den neuen (ish) Platz des gesunden Fettes am coolen Kindertisch zurückzuführen. „Das Schöne an der Pili-Nuss ist, dass sie fettreich und kohlenhydratarm ist … eine weitere Option, nach der die Leute im Lebensmittelladen suchen“, sagt Thomas. (Hallo, Keto-Diät.)

Wie schmecken Pili-Nüsse?

„Die Textur ist weich, butterartig und schmilzt im Mund“, sagt Thomas. "Die Pili-Nuss gilt als Steinfrucht (eine fleischige Frucht mit dünner Schale und einem zentralen Kern, der den Kern enthält). Sie ist eine Art Mischung aus allen Nüssen: ein Hauch von Pistazien, reich wie Macadamianuss usw." (Verwandt: Die 10 gesündesten Nüsse und Samen zum Essen)

Sie können roh, geröstet, gekeimt, bestreut, gebraten, geschnurrt, gebacken, mit Butter vermischt oder mit köstlicher dunkler Schokolade oder anderen Geschmacksrichtungen überzogen serviert werden. Pili-Nüsse finden sich sogar in einer cremigen, milchfreien/veganen Joghurtalternative namens Lavva. Sie können sie auch in Ihrer Hautpflegeroutine für Anti-Aging-Eigenschaften verwenden. Die Hautpflegemarke Pili Ani, hergestellt von Rosalina Tan, besteht aus einer Linie voller Cremes, Seren und Öle, die aus Pili-Baumöl gewonnen werden, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Sie finden sie eingebettet in den Gängen von Reformhäusern und größeren Konzernen wie Whole Foods. Natürlich können Sie diese auch online kaufen. (Danke, Internet!) Im Allgemeinen kosten sie etwa 2 bis 4 US-Dollar pro Unze. Pili-Nüsse sind teurer als die meisten anderen Nüsse wegen der ganzen Vorbereitung, bevor sie den Verbraucher erreichen.

Ein Haken, den Sie im Hinterkopf behalten sollten

Die Pili-Nuss-Industrie besteht jedoch nicht nur aus Regenbögen und Sonnenschein:

"Ähnlich wie Cashewnüsse sind Pili-Nüsse arbeitsintensiv, also teuer", sagt Thomas. "Wenn nicht, bekommen Sie entweder nicht das beste Produkt oder jemand wird in die Lieferkette eingeschraubt und im Allgemeinen sind es die armen Leute. Es ist eine kleine Industrie, die Sie in die Luft jagen werden und leider" , komme zur Ware."

Suchen Sie also nach Unternehmen, die in Bezug auf ihre Prozesse transparent sind, und protzen Sie fürjene So können Sie Pili-Nüsse als ethischen Leckerbissen genießen. Von da an wird "die Pili-Nuss im nächsten Jahrzehnt riesig sein; sie ist eine coole Pflanze und der Himmel ist die Grenze", sagt Thomas.

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