Hirse: 7 gesundheitliche Vorteile und wie man konsumiert

Inhalt

• 1. Verstopfung bekämpfen
• 2. Schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• 3. Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers
• 4. Verhindert Anämie
• 5. Hilft die Knochen zu stärken
• 6. Erhält die Gesundheit des Körpers
• Nährwertinformationstabelle
• Wie zu konsumieren
• Gesunde Rezepte mit Hirse
• Hirsesaft
• Hirseknödel
• Süße Hirse

Hirse ist ein Getreide, das reich an Ballaststoffen, Flavonoiden und Mineralien wie Kalzium, Kupfer, Phosphor, Kalium, Magnesium, Mangan und Selen ist, zusätzlich zu Folsäure, Pantothensäure, Niacin, Riboflavin und B6-Vitaminen, die antioxidative Eigenschaften haben und dazu beitragen Verbessern Sie Verstopfung, senken Sie schlechtes Cholesterin und kontrollieren Sie Diabetes.

Darüber hinaus ist Hirse reich an Kohlenhydraten und Proteinen, enthält jedoch kein Gluten und kann daher von Zöliakie-Betroffenen oder von Menschen, die sich glutenfrei ernähren möchten, verzehrt werden.

Hirse kann in Reformhäusern, Bio-Märkten und Spezialmärkten gekauft werden und ist in Form von beigen, gelben, schwarzen, grünen oder roten Körnern erhältlich. Im Allgemeinen werden gelbe oder beige Samen am meisten konsumiert.

Die Hauptvorteile von Hirse sind:

1. Verstopfung bekämpfen

Hirse ist hervorragend zur Verbesserung der Verstopfung geeignet, da sie sehr reich an löslichen Fasern ist, die Wasser aus dem Verdauungstrakt absorbieren und ein Gel bilden, das zur Regulierung des Darms beiträgt.

Darüber hinaus wirken die in Hirse enthaltenen unlöslichen Fasern als Präbiotikum und tragen zum Gleichgewicht der Darmflora bei, was zur ordnungsgemäßen Funktion des Verdauungssystems beiträgt. Diese Art von Ballaststoffen ist auch wichtig, um dem Stuhl Volumen zu verleihen, was zur Regulierung des Darms beiträgt.

2. Schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die in Hirse enthaltenen löslichen Fasern tragen dazu bei, schlechtes Cholesterin und Triglyceride zu reduzieren, die für die Bildung von Fettplaques in den Arterien verantwortlich sind, da sie die Aufnahme von Fetten aus der Nahrung verringern. So verbessert Hirse die Funktion der Arterien und hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt, Arteriosklerose und Schlaganfall vorzubeugen.

Darüber hinaus haben Flavonoide und Phenolsäure, die in Hirse enthalten sind, eine antioxidative Wirkung, die dazu beiträgt, Zellschäden zu reduzieren, die Blutgefäße gesund zu halten, und Magnesium und Kalium helfen, die Blutgefäße zu entspannen und den Blutdruck zu kontrollieren.

3. Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers

Hirse ist arm an einfachen Kohlenhydraten und reich an komplexen Kohlenhydraten, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index macht. Die Verdauung dauert länger als bei Weißmehl. Dies hilft, Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten zu vermeiden, und Menschen mit Diabetes können ihren Blutzuckerspiegel leichter kontrollieren. Hirse Magnesium hilft auch, die Insulinresistenz bei Menschen mit Diabetes zu verringern.

Darüber hinaus haben die in Hirse enthaltenen Flavonoide eine antioxidative Wirkung, die wichtige Enzyme hemmt, die Typ-2-Diabetes verursachen, die Glukoseabsorption steuern, und daher hilft Hirse auch, Diabetes zu verhindern.

4. Verhindert Anämie

Hirse ist reich an Folsäure und Eisen, die für die Bildung von Blutzellen und Hämoglobin wichtig sind. Wenn Hirse diese Substanzen dem Körper zuführt, kann sie daher einen angemessenen Gehalt an Hämoglobin und roten Blutkörperchen aufrechterhalten und das Auftreten von Symptomen im Zusammenhang mit Anämie verhindern, wie beispielsweise übermäßige Müdigkeit, Schwäche und zerbrechlichere Nägel und Haare.

5. Hilft die Knochen zu stärken

Hirse ist reich an Phosphor und Magnesium, die wichtige Mineralien sind, um die Knochenbildung und die Knochenmasse zu erhöhen und die Knochen stark und gesund zu halten.Darüber hinaus kann das von Hirse bereitgestellte Magnesium die Absorption von Kalzium und Phosphor im Darm erhöhen, was auch die Stärkung der Knochen begünstigt und eine hervorragende Nahrungsoption bei der Behandlung von Osteoporose darstellt.

6. Erhält die Gesundheit des Körpers

Hirse ist reich an Niacin, auch bekannt als Vitamin B3, wichtig für die Aufrechterhaltung der Funktion und des Stoffwechsels von Zellen sowie für die Stabilität von Genen, den Schutz der DNA und die Verhinderung von Schäden durch Alterung. So hilft Hirse beispielsweise, die Gesundheit des Körpers, der gesunden Haut und der Funktionen des Nervensystems und der Augen zu erhalten.

Nährwertinformationstabelle

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung für 100 Gramm Hirse:

Es ist wichtig zu beachten, dass Hirse Teil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sein muss, um alle oben genannten Vorteile zu erzielen.

Wie zu konsumieren

Hirse kann in Salaten, als Beilage, in Brei oder in Säften oder als Dessert gegessen werden.

Dieses Getreide ist ein großartiger Ersatz für Reis und in diesem Fall sollten Sie es kochen. Um Hirse zu kochen, müssen Sie zuerst die Körner gut waschen und die beschädigten wegwerfen. Dann kochen Sie 3 Teile Wasser für jeden Teil Hirse etwa 30 Minuten lang, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Schalten Sie dann die Heizung aus und lassen Sie die Hirse 10 Minuten lang bedeckt.

Wenn die Bohnen vor dem Kochen eingeweicht werden, erhöht sich die Garzeit von 30 auf 10 Minuten.

Gesunde Rezepte mit Hirse

Einige Hirse-Rezepte sind schnell, einfach zuzubereiten und nahrhaft:

Hirsesaft

Zutaten

• 1 Esslöffel Hirse;
• 1 Apfel;
• 1 Stück gekochter Kürbis;
• 1 Zitronensaft;
• Ein halbes Glas Wasser.

Vorbereitungsmodus

Alle Zutaten in einem Mixer verquirlen. Abseihen, nach Geschmack süßen und dann trinken.

Hirseknödel

Zutaten

• 1 Tasse ungeschälte Hirse;
• 1 gehackte Zwiebel;
• Eine halbe Tasse geriebene Karotte;
• Eine halbe Tasse geriebener Sellerie;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 bis 3 Tassen Wasser;
• 1/2 Teelöffel Pflanzenöl.

Vorbereitungsmodus

Hirse 2 Stunden in Wasser einweichen. Nach dieser Zeit das Pflanzenöl, die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie und das Salz in eine Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Fügen Sie Hirse hinzu und fügen Sie allmählich eine halbe Tasse Wasser hinzu, wobei Sie die Mischung gut umrühren. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die Hirse vollständig gekocht ist und die Mischung eine cremige Konsistenz hat. Legen Sie die Mischung zum Abkühlen und Aushärten auf eine Platte. Entformen und formen Sie die Kekse von Hand oder mit einer Form. Backen Sie die Kekse im Ofen, bis sie einen goldenen Kegel bilden. Dann servieren.

Süße Hirse

Zutaten

• 1 Tasse geschälter Hirse-Tee;
• 2 Tassen Milchtee;
• 1 Tasse Tee Wasser;
• 1 Zitronenschale;
• 1 Zimtstange;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Zimt Pulver.

Vorbereitungsmodus

In einem Topf Milch, Wasser, Zimtstange und Zitronenschale kochen. Fügen Sie Hirse und Zucker hinzu und mischen Sie bei schwacher Hitze, bis die Hirse gekocht ist und die Mischung cremig aussieht. Entfernen Sie die Zimtstange und Zitronenschale. Die Mischung auf eine Platte legen oder in Dessertbechern verteilen. Zimtpulver darüber streuen und servieren.