Gelatine mästen oder abnehmen?

Inhalt

• Vorteile von Gelatine
• Nährwertinformationstabelle
• Wie zu konsumieren
• Gesunde Gelatine Rezepte
• Obstsalat Gelatine
• Agar-Agar-Gelatine
• Geleebonbons

Gelatine macht nicht fett, weil sie keine Fette enthält, wenig Kalorien enthält, insbesondere die Diät oder leichte Version, die keinen Zucker enthält, viel Wasser enthält und reich an Aminosäuren und einer wichtigen Proteinquelle ist, die für den Gewichtsverlust unerlässlich ist Diäten, wie sie helfen, das Sättigungsgefühl zu steigern und den Hunger zu kontrollieren, sind ein guter Verbündeter beim Abnehmen.

Einige Studien zeigen, dass Glycin, die Hauptaminosäure in Gelatine, durch Stimulierung der Insulinproduktion zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt, was sehr nützlich ist, um Fettleibigkeit und übergewichtige Komplikationen wie beispielsweise Diabetes zu bekämpfen.Darüber hinaus tragen Gelatine-Aminosäuren und -Proteine ​​zur Aufrechterhaltung der Muskelmasse bei, was den Stoffwechsel des Körpers erhöht und den Gewichtsverlust begünstigt, da Muskeln einen höheren Stoffwechsel aufweisen als Fettgewebe.

Ein guter Weg, um den Verbrauch von Gelatine zu erhöhen, besteht darin, zwischen den Hauptmahlzeiten oder als Dessert eine Schüssel Gelatine zu essen, die eine Alternative zu süß ist.

Sehen Sie sich das Video mit der Ernährungswissenschaftlerin Tatiana Zanin an, die die Hauptzweifel an Gelatine klärt:

Vorteile von Gelatine

Gelatine hat viele gesundheitliche Vorteile, nicht nur zur Gewichtsreduktion, sondern auch, weil sie Aminosäuren wie Glycin und Prolin enthält, die die körpereigene Kollagenproduktion stimulieren, was dazu beiträgt:

• Knochen und Gelenke stärken;
• Verringern Sie schlaffe Haut;
• Alterung verzögern;
• Verringern Sie die Bildung von Falten und Ausdruckslinien.
• Vermeiden Sie die Bildung von Cellulite;
• Nägel stärken;
• Erhöhen Sie das Haarwachstum und den Glanz.
• Erhöhen Sie das Sättigungsgefühl;
• Darmfunktion regulieren;
• Verstopfung bekämpfen.

Darüber hinaus ist Gelatine aufgrund ihres hohen Wassergehalts, der die Festigkeit von Haut und Haaren erhält, auch eine ausgezeichnete Feuchtigkeitsquelle.

Es ist wichtig, vor dem Verzehr der Gelatine zu prüfen, ob das Präparat Farbstoff enthält, da diese Art von Gelatine bei Menschen, die gegen Farbstoffe allergisch sind, Allergiesymptome wie z. B. juckenden Körper, Durchfall, Erbrechen oder Atembeschwerden verursachen kann. In diesem Fall wird empfohlen, nur farblose, geschmacksneutrale Gelatine in Form von Pulver oder Blatt oder Agargelatine zu konsumieren.

Um die Vorteile von Gelatine zu nutzen und die Kollagenproduktion zu steigern, sollte der Verbrauch täglich erfolgen. Schauen Sie sich andere Möglichkeiten an, um den Kollagenverbrauch in Ihrer Ernährung zu erhöhen.

Nährwertinformationstabelle

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung für 100 g Gelatine tierischen Ursprungs, Pulvers oder Blattes und Pulver pflanzlichen Ursprungs.

Es ist wichtig zu beachten, dass Gelatine Teil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sein muss, um alle oben genannten Vorteile zu erzielen.

Wie zu konsumieren

Um Gelatine zu konsumieren, ist es eine gute Option, die Pulverform ohne Geschmack oder Gelatineblatt zu verwenden. Dies sind Gelatineoptionen tierischen Ursprungs, aber natürlicher, ohne Farbstoffe und reich an Proteinen. Sie können durch Zugabe von Früchten wie Äpfeln, Erdbeeren usw. hergestellt werden. Pfirsich oder Ananas in heißem Wasser in Stücke schneiden, bevor Gelatine hergestellt wird, wodurch Gelatine noch nahrhafter wird.

Eine weitere Option ist Agar-Agar-Gelatine pflanzlichen Ursprungs, die aus Algen hergestellt wird und von Vegetariern und Veganern verzehrt werden kann. Diese Gelatine ist keine gute Kollagenquelle, aber sie ist reich an Ballaststoffen, hilft, den Darm zu regulieren und das Sättigungsgefühl zu steigern. Es liefert auch mehr als gewöhnliche Gelatine und verändert den Geschmack von Lebensmitteln nicht, wenn es beispielsweise in Rezepten wie Kuchen und Desserts verwendet wird.

Gesunde Gelatine Rezepte

Einige schnelle, einfach zuzubereitende und nahrhafte Gelatine-Rezepte sind:

Obstsalat Gelatine

Eine gute Dessertoption ist Gelatine mit Früchten, die nahrhafter ist und zwischen den Hauptmahlzeiten zum Frühstück, Dessert oder für Snacks verzehrt werden kann.

Zutaten

• 3 Blatt geschmacksneutrale Gelatine;
• 1 hautloser Pfirsich in Würfel geschnitten;
• 3 entkernte Pflaumen;
• 1 in Scheiben geschnittene Banane;
• 12 kernlose weiße Trauben in zwei Hälften geschnitten;
• 80 g reife Melone in Würfel geschnitten;
• Saft von 2 Orangen abgesiebt.

Vorbereitungsmodus

In eine Schüssel oder Pyrex die gemischten Früchte geben. Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um sie 5 Minuten lang zu hydratisieren. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie 1 Esslöffel kochendes Wasser in die Gelatineblätter. Mischen Sie alles gut, bis die Gelatineblätter vollständig geschmolzen sind. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Gelatineblätter 10 bis 15 Sekunden lang bei maximaler Mikrowellenleistung zu schmelzen. Den Orangensaft in die Schüssel mit den geschmolzenen Gelatineblättern geben und mischen. Diese Mischung unter gutem Rühren über die Früchte werfen und 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern.

Agar-Agar-Gelatine

Agar-Agar-Gelatine kann verwendet werden, um Rezepten Konsistenz zu verleihen, oder mit Früchten zum Nachtisch zubereitet werden.

Zutaten

• 2 Tassen mit verschiedenen Früchten in Stücke geschnitten;
• 2 Esslöffel Agar-Agar-Gelatinepulver;
• 3 Esslöffel geschälter Apfelsaft;
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt;
• 1 Liter Wasser.

Vorbereitungsmodus

In einer Form die gehackten Früchte, den Apfelsaft hinzufügen und mischen. Das Wasser zum Erhitzen in eine Schüssel geben, die Agargelatine hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und Zimtpulver hinzufügen. Diese Mischung in die Form mit den Früchten geben und 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Geleebonbons

Dieses Rezept für Gelatinebonbons ist sehr einfach zuzubereiten, sehr gesund und kann auch von Babys über 1 Jahr verzehrt werden.

Zutaten

• 1 Päckchen farblose, geschmacksneutrale Gelatine;
• 2 Päckchen gewöhnliche Gelatine;
• 200 ml Wasser.

Vorbereitungsmodus

Die Zutaten in einer Pfanne mischen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Wenn es sehr gleichmäßig ist, schalten Sie die Heizung aus und geben Sie die Flüssigkeit in Acetat- oder Silikonbecher und kühlen Sie sie etwa 2 Stunden lang. Wenn die Gelatine fest ist, entformen.