Was sind gentechnisch veränderte Lebensmittel und Gesundheitsrisiken?

Inhalt

• Warum sie produziert werden
• Was sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?
• Beispiele für transgene Lebensmittel zu therapeutischen Zwecken
• Gesundheitsrisiken
• Risiken für die Umwelt

Transgene Lebensmittel, auch als gentechnisch veränderte Lebensmittel bekannt, enthalten DNA-Fragmente anderer lebender Organismen, die mit ihrer eigenen DNA gemischt sind. Beispielsweise enthalten einige Pflanzen DNA von Bakterien oder Pilzen, die natürliche Herbizide produzieren, wodurch sie automatisch vor Pflanzenschädlingen geschützt werden.

Die genetische Veränderung bestimmter Lebensmittel erfolgt mit dem Ziel, ihre Resistenz, Qualität und Menge zu verbessern. Sie kann jedoch gesundheitliche Risiken bergen, beispielsweise das Auftreten von Allergien und die Aufnahme von Pestiziden. Aus diesem Grund ist es ideal, sich so weit wie möglich für Bio-Lebensmittel zu entscheiden.

Warum sie produziert werden

Lebensmittel, die gentechnisch verändert sind, durchlaufen normalerweise diesen Prozess mit dem Ziel:

• Verbesserung der Qualität des Endprodukts, um beispielsweise mehr Nährstoffe zu enthalten;
• Erhöhen Sie Ihre Resistenz gegen Schädlinge;
• Verbesserung der Resistenz gegen eingesetzte Pestizide;
• Erhöhen Sie die Produktions- und Lagerzeit.

Um diese Art von Lebensmitteln herzustellen, müssen die Hersteller Saatgut von Unternehmen kaufen, die mit Gentechnik arbeiten, um Transgene herzustellen, was letztendlich den Preis des Produkts erhöht.

Was sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?

Die wichtigsten in Brasilien verkauften transgenen Lebensmittel sind Soja, Mais und Baumwolle, aus denen Produkte wie Speiseöle, Sojaextrakt, strukturiertes Sojaprotein, Sojamilch, Wurst, Margarine, Nudeln, Cracker und Getreide entstehen. Jedes Lebensmittel, das Inhaltsstoffe wie Maisstärke, Maissirup und Soja in der Zusammensetzung enthält, weist wahrscheinlich Transgene in seiner Zusammensetzung auf.

Gemäß der brasilianischen Gesetzgebung muss das Lebensmitteletikett mit mindestens 1% der transgenen Bestandteile das transgene Identifikationssymbol enthalten, das durch ein gelbes Dreieck mit dem schwarzen Buchstaben T in der Mitte dargestellt wird.

Beispiele für transgene Lebensmittel zu therapeutischen Zwecken

Reis ist ein Beispiel für ein Lebensmittel, das zu therapeutischen Zwecken wie der Bekämpfung von HIV oder der Ergänzung mit Vitamin A gentechnisch verändert wurde.

Im Falle von Reis zur Bekämpfung von HIV produzieren die Samen 3 Proteine, den monoklonalen Antikörper 2G12 und die Lektine Griffithsin und Cyanovirin-N, die an das Virus binden und dessen Fähigkeit zur Infektion der Körperzellen neutralisieren. Diese Samen können zu sehr geringen Kosten gezüchtet werden, was die Behandlung der Krankheit viel billiger macht. Darüber hinaus können diese Samen gemahlen und in Cremes und Salben zur Anwendung auf der Haut verwendet werden, um das Virus zu bekämpfen, das normalerweise in den Sekreten der Geschlechtsorgane der Organe vorhanden ist.

Eine andere Art von transgenem Reis für therapeutische Zwecke ist der sogenannte Goldene Reis, der so modifiziert wurde, dass er reich an Beta-Carotin ist, einer Art von Vitamin A. Dieser Reis wurde speziell entwickelt, um den Mangel an diesem Vitamin an extremen Orten zu bekämpfen Armut, wie in Regionen Asiens.

Gesundheitsrisiken

Der Verzehr von transgenen Lebensmitteln kann folgende Gesundheitsrisiken mit sich bringen:

• Erhöhte Allergien aufgrund neuer Proteine, die von Transgenen produziert werden können;
• Erhöhte Resistenz gegen Antibiotika, was dazu beiträgt, die Wirksamkeit dieser Arzneimittel bei der Behandlung von bakteriellen Infektionen zu verringern;
• Zunahme toxischer Substanzen, die Menschen, Insekten und Pflanzen schädigen können;
• Höhere Menge an Pestiziden in Produkten, da Transgene resistenter gegen Pestizide sind, sodass die Erzeuger größere Mengen verwenden können, um die Plantage vor Schädlingen und Unkräutern zu schützen.

Um diese Risiken zu vermeiden, ist der beste Ausweg der Konsum von Bio-Lebensmitteln, was auch zu einer Erhöhung des Angebots dieser Produktlinie führt und kleine Produzenten unterstützt, die keine Transgene und Pestizide in Plantagen verwenden.

Risiken für die Umwelt

Die Produktion von transgenen Lebensmitteln erhöht ihre Resistenz, was einen stärkeren Einsatz von Pestiziden und Pestiziden in Plantagen ermöglicht, was das Risiko einer Kontamination des Bodens und des Wassers mit diesen Chemikalien erhöht, die letztendlich von der Bevölkerung und in größerem Umfang konsumiert werden lass den Boden ärmer.

Darüber hinaus kann der übermäßige Einsatz von Pestiziden und Pestiziden das Auftreten von Kräutern und Schädlingen stimulieren, die gegen diese Substanzen resistenter sind, was es zunehmend schwieriger macht, die Qualität der Plantage zu kontrollieren.

Schließlich sind Kleinbauern auch benachteiligt, weil sie beim Kauf von Saatgut aus gentechnisch veränderten Lebensmitteln Gebühren an die großen Unternehmen zahlen, die dieses Saatgut herstellen, und gemäß den festgelegten Verträgen immer verpflichtet sind, jährlich neues Saatgut zu kaufen .