Ist Nutella gesund? Zutaten, Ernährung und mehr

Inhalt

• Was ist Nutella?
• Zutaten und Ernährung
• Ist Nutella gesund?
• Geladen mit Zucker
• Reich an Fett und Kalorien
• Es ist „natürlicher“ als einige ähnliche Produkte
• Verwenden Sie es nicht als Ersatz für Nussbutter
• Sollten Sie Nutella essen?
• Das Fazit

Nutella ist ein sehr beliebter Dessertaufstrich.

Tatsächlich ist es so beliebt, dass die Nutella-Website behauptet, Sie könnten die Erde 1,8-mal mit den Gläsern von Nutella umkreisen, die in nur einem Jahr hergestellt werden.

Von Nutella-inspirierten Cocktails bis hin zu Eis mit Nutella-Geschmack ist dieses schokoladige Konfekt auf den Speisekarten von Restaurants auf der ganzen Welt aufgetaucht und für viele ein Grundnahrungsmittel in der Küche.

Während Nutella zweifellos köstlich ist, denken viele Menschen, dass es gesund ist, weil es Haselnüsse enthält, und einige verwenden es sogar als Ersatz für Nussbutter.

Dieser Artikel untersucht den Nährwert und die Inhaltsstoffe von Nutella, um herauszufinden, ob es Teil einer gesunden Ernährung sein kann.

Was ist Nutella?

Nutella ist ein gesüßter Haselnuss-Kakao-Aufstrich von Ferrero, einem italienischen Unternehmen, das der drittgrößte Schokoladenproduzent der Welt ist.

Es wurde ursprünglich in Italien während des Zweiten Weltkriegs hergestellt, als Bäcker Pietro Ferrero einem Schokoladenaufstrich gemahlene Haselnüsse hinzufügte, um einen Mangel an Kakao im Land auszugleichen.

Heute konsumieren Menschen auf der ganzen Welt Nutella und es erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Dieser Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich wird auf vielfältige Weise konsumiert und üblicherweise als Belag für Frühstückstoast, Pfannkuchen und Waffeln verwendet.

Obwohl Nutella derzeit als Dessert-Topping eingestuft wird, hat Ferrero darauf gedrängt, den Aufstrich ähnlich wie Marmelade als Frühstücks-Topping zu klassifizieren.

Diese Änderung mag nicht wichtig erscheinen, könnte jedoch einen großen Einfluss darauf haben, wie Verbraucher ihren Nährwert wahrnehmen.

Diese Änderung der Klassifizierung würde die auf dem Nährwertkennzeichen von Nutella erforderliche Portionsgröße von 2 Esslöffel (37 Gramm) auf 1 Esslöffel (18,5 Gramm) reduzieren.

In diesem Fall können Kunden, die die Nährwertangaben nicht sorgfältig lesen, feststellen, dass Nutella relativ kalorien-, zucker- und fettarm ist, wenn diese Zahlen aufgrund der geringen Portionsgröße niedrig wären.

Nutella-Werbespots konzentrieren sich auf die Werbung für den Aufstrich als schnelle und gesunde Option für das Frühstück, insbesondere für Kinder. Aufgrund seiner hohen Zuckermenge ist es jedoch möglicherweise nicht der beste Start in den Tag.

Nutella ist ein gesüßter Haselnuss-Kakao-Aufstrich, der weltweit in Frühstück und Desserts konsumiert wird.

Zutaten und Ernährung

Ferrero ist stolz auf die einfachen Komponenten, aus denen Nutella besteht.

Zum Beispiel hat sich das Unternehmen bemüht, nachhaltigere Zutaten zu verwenden, darunter zertifiziertes nachhaltiges Palmöl und Kakao.

Nutella enthält folgende Zutaten:

• Zucker: Je nach Produktionsort entweder Rüben- oder raffinierter Rohrzucker. Zucker ist sein größter Bestandteil.
• Palmöl: Eine Art Pflanzenöl, das aus den Früchten der Ölpalme stammt. Palmöl verleiht dem Produkt seine cremige Textur und Streichfähigkeit.
• Haselnüsse: 100% reine Haselnusspaste. Jedes Glas enthält das Äquivalent von ungefähr 50 dieser süßen Nüsse.
• Kakao: Der Großteil der in Nutella verwendeten Kakaobohnen stammt aus Westafrika. Sie werden zu einem feinen Pulver verarbeitet und mit den anderen Zutaten gemischt, um einen schokoladigen Geschmack zu ergeben.
• Magermilchpulver: Hergestellt durch Entfernen von Wasser aus pasteurisierter fettfreier Milch. Milchpulver ist viel länger haltbar als normale Milch und muss nicht gekühlt werden.
• Soja Lecithin: Sojalecithin ist ein Emulgator, der die Trennung der Inhaltsstoffe verhindert und die glatte und gleichmäßige Textur des Aufstrichs beibehält. Es ist eine fetthaltige Substanz aus Sojabohnen und ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff.
• Vanillin: Eine Geschmackskomponente, die natürlicherweise in Vanilleschotenextrakt enthalten ist. Nutella enthält eine synthetische Form von Vanillin.

Während Nutella als Haselnussaufstrich beworben wird, steht Zucker zuerst auf dem Zutatenetikett. Dies liegt daran, dass Zucker sein Hauptbestandteil ist und 57% seines Gewichts ausmacht.

Zwei Esslöffel (37 Gramm) Nutella enthalten (1):

• Kalorien: 200
• Fett: 12 Gramm
• Zucker: 21 Gramm
• Protein: 2 Gramm
• Kalzium: 4% der FEI
• Eisen: 4% der FEI

Obwohl Nutella eine kleine Menge Kalzium und Eisen enthält, ist es nicht sehr nahrhaft und reich an Zucker, Kalorien und Fett.

Nutella enthält Zucker, Palmöl, Haselnüsse, Kakao, Milchpulver, Lecithin und synthetisches Vanillin. Es ist reich an Kalorien, Zucker und Fett.

Ist Nutella gesund?

Nutella wird oft als schnelle und einfache Möglichkeit beworben, ein leckeres, kinderfreundliches Frühstück zuzubereiten.

Werbespots heben die „einfachen“ und „hochwertigen“ Zutaten wie Haselnüsse und Magermilch hervor, erwähnen jedoch niemals die Zutaten, die den größten Teil des Aufstrichs ausmachen - Zucker und Fett.

Es steht außer Frage, dass Nutella gut schmeckt, sollte aber nicht als gesunde Zutat angesehen werden.

Geladen mit Zucker

Zucker ist der Hauptbestandteil von Nutella und verleiht dem Aufstrich seinen süßen Geschmack.

Eine Portion mit 2 Esslöffeln (37 Gramm) enthält 21 Gramm Zucker oder etwa 5 Teelöffel.

Erstaunlicherweise enthält eine Portion Nutella mehr Zucker als die gleiche Portionsgröße von Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting, die 17 Gramm Zucker enthält (2).

Die Begrenzung von Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz ist für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung.

Tatsächlich empfiehlt die American Heart Association, dass Frauen und Kinder nicht mehr als 6 Teelöffel (25 Gramm) Zucker pro Tag zu sich nehmen, während Männer ihre Aufnahme auf 9 Teelöffel (38 Gramm) beschränken sollten (3).

Nach dieser Regel würde eine Frau oder ein Kind den ganzen Tag über nahe an ihrem Zuckerzusatz liegen, nachdem sie nur 2 Esslöffel (37 Gramm) Nutella konsumiert hat.

Der Konsum von zu viel zugesetztem Zucker wurde mit einer Vielzahl chronischer Krankheiten und Zustände in Verbindung gebracht, darunter Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen, Lebererkrankungen, kognitiver Rückgang und sogar einige Arten von Krebs, einschließlich Speiseröhrenkrebs (,).

Darüber hinaus kann zugesetzter Zucker einer der treibenden Faktoren für den Anstieg der Fettleibigkeit bei Kindern sein ().

Aus diesen Gründen sollten Lebensmittel mit hohem Zuckerzusatz wie Nutella auf ein Minimum beschränkt werden.

Reich an Fett und Kalorien

Obwohl die empfohlene Portionsgröße klein ist, enthalten 2 Esslöffel (37 Gramm) Nutella immer noch 200 Kalorien.

Da Nutella süß und cremig ist, kann es für manche Menschen schwierig sein, sich an die Portionsgröße zu halten, was es einfach macht, eine übermäßige Anzahl von Kalorien aus Nutella zu konsumieren.

Das tägliche Essen von ein oder zwei Portionen kann im Laufe der Zeit zu einer Gewichtszunahme führen, insbesondere bei einem Kind.

Was Nutella so kalorienreich macht, ist die hohe Menge an Fett, die es enthält. Palmöl ist nach Zucker die zweithäufigste Zutat in Nutella.

Während Fette in vielerlei Hinsicht gesundheitsfördernd sind, kann der Konsum von zu viel Fett zu einer Gewichtszunahme führen.

Übergewicht oder Fettleibigkeit erhöhen das Risiko vieler chronischer Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmter Krebsarten ().

Es ist „natürlicher“ als einige ähnliche Produkte

Ferrero bewirbt Nutella als ein Produkt, das einfache, hochwertige Zutaten enthält.

Während es Vanillin enthält, eine synthetische Form des Vanillearomas, sind die restlichen Inhaltsstoffe natürlich.

Man könnte argumentieren, dass die begrenzten Zutaten in Nutella es zu einer besseren Option machen als andere mehr verarbeitete Dessertaufstriche.

Zum Beispiel enthält Nutella weit weniger Zutaten als die meisten Zuckergüsse und Zuckergüsse.

Es enthält keinen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, hydrierte Öle oder künstliche Lebensmittelfarbstoffe, die alle für gesundheitsbewusste Verbraucher von Belang sind.

Dies kann Nutella für Käufer attraktiver machen, die versuchen, Produkte zu vermeiden, die mit vielen künstlichen oder hochverarbeiteten Zutaten hergestellt wurden.

Nutella ist reich an Kalorien, Zucker und Fett, die im Laufe der Zeit gesundheitliche Probleme verursachen können, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. Es enthält mehr natürliche Inhaltsstoffe als einige ähnliche Produkte, die für Verbraucher attraktiv sein können.

Verwenden Sie es nicht als Ersatz für Nussbutter

Nutella wird mit Nussbutter in Verbindung gebracht, da es oft als Haselnussaufstrich bezeichnet wird.

Obwohl Nutella eine kleine Menge Haselnusspaste enthält, sollte es nicht als Nussbutterersatz verwendet werden.

Nussbutter, einschließlich Erdnussbutter, Mandelbutter und Cashewbutter, sind ebenfalls kalorien- und fettreich. Natürliche Nussbutter bieten jedoch weitaus mehr ernährungsphysiologische Vorteile als Nutella.

Während einige Nussbutter Öle und zugesetzten Zucker enthalten, enthalten natürliche Nussbutter nur Nüsse und manchmal Salz.

Zum Beispiel enthält eine 2-Esslöffel (32 Gramm) Portion natürlicher Mandelbutter (8):

• Kalorien: 200
• Fett: 19 Gramm
• Protein: 5 Gramm
• Zucker: Weniger als 1 Gramm
• Mangan: 38% der FEI
• Magnesium: 24% der FEI
• Phosphor: 16% der FEI
• Kupfer: 14% der FEI
• Riboflavin (Vitamin B2): 12% der FEI
• Kalzium: 8% der FEI
• Folsäure: 6% der FEI
• Eisen: 6% der FEI
• Kalium: 6% der FEI
• Zink: 6% der FEI

Wie Sie sehen können, liefert natürliche Mandelbutter viele wichtige Nährstoffe, die der Körper benötigt, um zu funktionieren und zu gedeihen.

Darüber hinaus enthalten die meisten natürlichen Nussbutter weniger als 1 Gramm Zucker pro Portion. Dies ist ein wesentlicher Unterschied zu den 5 Teelöffeln (21 Gramm) Zucker, die in einer Portion Nutella enthalten sind.

Im Vergleich zu Nutella sind natürliche Nussbutter eine viel gesündere Wahl.

Natürliche Nussbutter sind viel nahrhafter als Nutella und liefern mehr Protein, weniger Zucker und viele wichtige Nährstoffe.

Sollten Sie Nutella essen?

Wie jedes zuckerreiche Lebensmittel sollte Nutella als Leckerbissen angesehen werden. Das Problem ist, dass die Leute es oft eher als Frühstücksaufstrich als als Dessert verwenden.

Der tägliche Konsum von Nutella erhöht die Menge an zugesetztem Zucker in Ihrer Ernährung, und die meisten Menschen konsumieren bereits viel mehr zugesetzten Zucker als empfohlen.

Zum Beispiel konsumiert der durchschnittliche amerikanische Erwachsene 19,5 Teelöffel (82 Gramm) Zucker pro Tag, während Kinder ungefähr 19 Teelöffel (78 Gramm) pro Tag konsumieren (,).

Sie sollten die Zuckermenge in Ihrer Ernährung nach Möglichkeit begrenzen, indem Sie weniger zuckerhaltige Lebensmittel essen und die Menge an gesüßten Getränken in Ihrer Ernährung reduzieren.

Obwohl Nutella als Frühstücksnahrung vermarktet wird, ist es am klügsten, es in Maßen als Dessertaufstrich zu verwenden.

Wenn Sie ein Fan von Nutella sind, ist es in Ordnung, von Zeit zu Zeit eine kleine Menge davon zu genießen.

Lassen Sie sich jedoch nicht davon täuschen, dass dies eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung oder des Toasts oder Sandwichs Ihres Kindes darstellt, unabhängig davon, was Werbung vermuten lässt.

Da Nutella reich an Zucker und Kalorien ist, sollte es eher als Dessert als als Frühstücksaufstrich verwendet werden. Wenn Sie es essen, essen Sie es in Maßen.

Das Fazit

Nutellas köstliche Kombination aus Schokolade und Haselnuss kann zu gut sein, um Widerstand zu leisten.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Nutella viel Zucker, Fett und Kalorien enthält.

Während es verlockend sein mag, Nutella zu Ihrem täglichen Frühstück hinzuzufügen, ist es am besten, diesen schokoladigen Aufstrich als Dessert zu betrachten. Achten Sie wie bei anderen Produkten mit hohem Zuckergehalt darauf, die Aufnahme zu moderieren.