Alles, was Sie über alkoholfreies Bier wissen müssen

Inhalt

• Was ist alkoholfreies Bier?
• Nährstoffe und Sorten
• Arten von alkoholfreiem Bier
• Kann noch Alkohol beherbergen
• Risiken des Alkoholkonsums während der Schwangerschaft
• Sollten Sie während der Schwangerschaft alkoholfreies Bier trinken?
• Sicherheit für verschiedene Bevölkerungsgruppen
• Mögliche Nebenwirkungen
• Das Endergebnis

Wenn Sie Alkohol meiden oder Ihren Konsum einschränken, scheint alkoholfreies Bier eine vielversprechende Option zu sein.

Es schmeckt ähnlich wie Bier, enthält aber deutlich weniger Alkohol. Viele alkoholfreie Biere haben sogar einen Alkoholgehalt von 0,0%.

Alkoholfreies Bier hat jedoch einige Nachteile, insbesondere für schwangere Frauen.

In diesem Artikel wird alles erklärt, was Sie über alkoholfreies Bier wissen müssen, einschließlich seiner Herstellung, seines Nährstoff- und Alkoholgehalts und ob es sicher ist, während der Schwangerschaft zu trinken.

Was ist alkoholfreies Bier?

Alkoholfreies Bier ist Bier, das sehr wenig bis gar keinen Alkohol enthält.

Laut Gesetz können in den USA verkaufte alkoholfreie Biere bis zu 0,5 Vol .-% Alkohol (ABV) enthalten. Viele Marken geben jedoch an, 0,0% ABV anzubieten (1).

Obwohl es zahlreiche Produktionsmethoden gibt, wird das meiste alkoholfreie Bier durch Entfernen des Alkohols aus normalem Bier hergestellt (2, 3, 4).

Eine Methode beinhaltet das Erhitzen des Bieres, dies kann jedoch den Geschmack erheblich verändern. Manchmal wird Bier in einem starken Vakuum erhitzt, das den Siedepunkt senkt, um seinen Geschmack zu bewahren.

Eine andere Methode besteht darin, den Alkohol mit einem Filter abzusieben, der so fein ist, dass nur Wasser und Alkohol hindurchtreten können. Die restlichen Zutaten werden dann wieder mit Flüssigkeit versetzt.

Sobald der Alkohol entfernt ist, ist das Bier flach. Kohlendioxid muss hinzugefügt werden, um es zu karbonisieren, ähnlich wie bei Soda.

Darüber hinaus ist häufig Zucker enthalten, um den Geschmack zu verbessern.

Alkoholfreies Bier wird hergestellt, indem der Alkohol aus normalem Bier entfernt wird. Trotz seines Namens kann es legal kleine Mengen Alkohol enthalten.

Nährstoffe und Sorten

Alkoholfreie und normale Biere sind in Bezug auf Kalorien-, Protein- und Fettgehalt ähnlich, unterscheiden sich jedoch erheblich in ihrem Kohlenhydrat- und Alkoholgehalt.

Diese Tabelle vergleicht die Nährstoffe in 350 ml normalem und alkoholfreiem Bier (5, 6):

Obwohl alkoholfreies Bier nur einen Bruchteil des Alkohols wie normales Bier enthält, enthält es eine ähnliche Anzahl an Kalorien.

Dies liegt daran, dass alkoholfreies Bier mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate wie normales Bier enthält, hauptsächlich in Form von Zucker & NoBreak; - was zur Verbesserung des Geschmacks beiträgt, sobald der Alkohol entfernt wurde.

Darüber hinaus bieten beide Typen geringe Mengen verschiedener Vitamine und Mineralien, einschließlich Phosphor-, Magnesium- und B-Vitaminen.

Arten von alkoholfreiem Bier

Es gibt unzählige alkoholfreie Biere, die jedoch alle in zwei Kategorien unterteilt werden können.

Die erste Kategorie ist alkoholfreies Bier. Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) darf wirklich alkoholfreies Bier keinen nachweisbaren Alkoholgehalt enthalten. Diese Biere sollten mit 0,0% ABV (1) gekennzeichnet sein.

Die andere Kategorie ist alkoholfreies Bier, das bis zu 0,5% ABV enthalten kann. Alle alkoholfreien Biere mit einer nachweisbaren Menge Alkohol würden in diese Kategorie fallen (1).

Im Allgemeinen enthalten alkoholfreie Biere mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate wie normales Bier - meist in Form von zugesetztem Zucker. Während einige legal bis zu 0,5% ABV enthalten können, sollen andere überhaupt keinen Alkohol haben.

Kann noch Alkohol beherbergen

Überraschenderweise enthält alkoholfreies Bier oft mehr Alkohol als auf dem Etikett angegeben.

Eine Studie mit 45 alkoholfreien Getränken ergab, dass fast 30% von ihnen mehr Alkohol enthielten als angegeben. Dieselbe Studie ergab, dass 6 mit 0,0% ABV gekennzeichnete Biere Alkohol enthielten - in Mengen von bis zu 1,8% ABV (7).

Darüber hinaus haben Forscher gezeigt, dass das Trinken von alkoholfreiem Bier in bestimmten seltenen Fällen den Blutalkoholspiegel stark erhöhen und einige Personen dazu veranlassen kann, im Urin oder Atem positiv auf Alkoholmetaboliten zu testen (8, 9, 10).

Daher sollten Etiketten mit 0,0% ABV mit einem Salzkorn versehen werden - und selbst Biere, die behaupten, 0,5% ABV oder weniger zu bieten, können erheblich mehr liefern.

Viele alkoholfreie Biere enthalten mehr Alkohol als auf den Etiketten angegeben. Denken Sie daran, wenn Sie vollständig auf Alkohol verzichten müssen.

Risiken des Alkoholkonsums während der Schwangerschaft

Laut dem American College für Geburtshilfe und Gynäkologie (ACOG) ist das Trinken von Alkohol während der Schwangerschaft eine der Hauptursachen für Geburtsfehler (11).

ACOG empfiehlt, während der Schwangerschaft keinen Alkohol zu sich zu nehmen, um das Risiko einer fetalen Alkoholspektrumstörung (FASD) auszuschließen. Dies ist ein Überbegriff für eine Vielzahl von Problemen, die auftreten können, wenn Ihr Kind im Mutterleib Alkohol ausgesetzt ist (12).

Die schwerste Form von FASD wird als fötales Alkoholsyndrom bezeichnet. Es ist gekennzeichnet durch Gesichtsanomalien, Wachstumsstörungen sowie Verhaltens- und geistige Behinderungen (12).

Obwohl dieser Zustand fast ausschließlich auf eine chronisch hohe Alkoholaufnahme während der Schwangerschaft zurückzuführen ist, wurde für schwangere Frauen kein sicherer Alkoholkonsum festgestellt (12).

Sollten Sie während der Schwangerschaft alkoholfreies Bier trinken?

Aufgrund der damit verbundenen Risiken sollten Sie alkoholfreies Bier während der Schwangerschaft vermeiden.

Viele alkoholfreie Biere enthalten mehr Alkohol als sie behaupten, wobei einige fast 2% ABV enthalten (7).

Es ist nicht genau bekannt, wie viel Alkohol konsumiert werden muss, um ein ungeborenes Baby zu treffen. Daher ist es am sichersten, sich während der Schwangerschaft von alkoholfreiem Bier fernzuhalten.

Das Trinken von Alkohol während der Schwangerschaft kann Geburtsfehler und andere schwere Störungen verursachen. Daher sollten Sie alkoholfreies Bier vermeiden, wenn Sie schwanger sind, da es häufig geringe Mengen Alkohol enthält.

Sicherheit für verschiedene Bevölkerungsgruppen

Sie fragen sich vielleicht, ob alkoholfreies Bier für Sie geeignet ist.

Dies ist eine großartige Option für Menschen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren möchten. Schwangere und alle, die sich vom Alkoholismus erholen, sollten dies jedoch vermeiden.

Eine vielversprechende 6-monatige Studie an 90 Personen mit alkoholbedingter Lebererkrankung ergab, dass diejenigen, die alkoholfreies Bier tranken, eher auf normale alkoholische Getränke verzichten als diejenigen, die kein alkoholfreies Bier tranken (13).

Alkoholfreies Bier ist jedoch keine gute Option für Menschen, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren möchten, da es aufgrund seines zugesetzten Zuckers häufig eine ähnliche Anzahl an Kalorien liefert wie normales Bier.

Da einige mit 0,0% ABV gekennzeichnete Produkte möglicherweise noch geringe Mengen Alkohol enthalten, kann alkoholfreies Bier nicht als sichere Wahl für Personen angesehen werden, die sich von Alkoholismus erholen.

Mögliche Nebenwirkungen

Da die meisten alkoholfreien Biere etwas Alkohol enthalten, besteht ein geringes Risiko einer Alkoholvergiftung, wenn Sie sie übermäßig trinken. Das heißt, es wäre fast unmöglich, genug zu trinken, um stark berauscht zu werden.

In seltenen Fällen können bei Menschen mit alkoholbedingten Leberschäden nach dem Trinken von alkoholfreiem Bier signifikant höhere Blutalkoholspiegel auftreten (8).

Alkoholfreies Bier kann auch dazu führen, dass manche Menschen im Urin oder Atem positiv auf Alkohol testen (9, 10).

Alkoholfreies Bier ist eine großartige Option für Menschen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren möchten. Sie sollten dies jedoch vermeiden, wenn Sie sich von Alkoholismus erholen, schwanger sind oder versuchen, Ihre tägliche Kalorienzahl zu senken.

Das Endergebnis

Alkoholfreies Bier wird normalerweise durch Entfernen des Alkohols aus normalem Bier hergestellt.

Obwohl es viel weniger Alkohol enthält, kann es dennoch geringe Mengen enthalten - was dieses Getränk für schwangere Frauen und alle, die sich von Alkoholismus erholen, unsicher macht. Darüber hinaus enthält es normalerweise mehr Zucker als normales Bier.

Wenn Sie jedoch nur nach Möglichkeiten suchen, Ihren Alkoholkonsum zu reduzieren, kann alkoholfreies Bier eine gute Option sein.