Nitro-Kaffee: Ist kaltes Gebräu besser als normal?

Inhalt

• Dickere Textur
• Schmeckt süßer
• Weniger sauer
• Höher in Koffein
• Gleiche gesundheitliche Vorteile wie normaler Kaffee
• Wie man es zu Hause macht
• Das Fazit

In den Jahren seit seinem Debüt tauchte Nitro-Kaffee in Coffeeshops und Lebensmittelgeschäften gleichermaßen auf.

Diese einzigartige Kaffeesorte wird kalt gebrüht und mit Stickstoffgas versetzt, um sowohl den Geschmack als auch die Textur zu verbessern. Im Gegensatz zu normalem Kaffee wird er direkt aus dem Wasserhahn serviert und eher kalt als heiß genossen.

Es wird oft als überlegen gegenüber normalem Kaffee angepriesen, sowohl in Bezug auf Geschmack und Textur als auch in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile, die es bietet.

Dieser Artikel befasst sich mit den wichtigsten Unterschieden und Ähnlichkeiten zwischen Nitro-Kaffee und normalem Kaffee.

Dickere Textur

Nitro-Kaffee bietet eine dicke und cremige Textur, die ihn von normalem Kaffee unterscheidet.

Ähnlich wie bei anderen Getränken wie Mineralwasser oder Soda wird Nitro-Kaffee mit kleinen Gasblasen versetzt, die das Mundgefühl verändern.

Während diese anderen Getränke unter Verwendung von Kohlendioxid hergestellt werden, wird Nitrokaffee mit Stickstoff infundiert.

Dies gibt ihm eine schaumige, schaumartige Textur und ein glattes Mundgefühl, das oft mit Bier verglichen wird.

Aus diesem Grund sind Zutaten, die zur Verbesserung der Textur von normalem Kaffee verwendet werden, wie Milch oder Milchkännchen, in Nitrokaffee normalerweise nicht erforderlich.

Zusammenfassung Nitro-Kaffee ist mit Stickstoff versetzt, was ihm eine schaumige Textur und ein glattes Mundgefühl verleiht.

Schmeckt süßer

Der in Nitro-Kaffee verwendete Stickstoff verbessert nicht nur die Textur und das Mundgefühl Ihrer Tasse Kaffee, sondern verleiht auch einen Hauch von Süße.

Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass gemahlener und kalt gebrühter Kaffee wie Nitro-Kaffee einen verbesserten Geschmack und ein besseres Aroma aufweist (1).

Für viele Menschen macht dieser Effekt Nitro zu einer guten Alternative zu normalem Kaffee, da zusätzlicher Zucker unnötig wird.

Zuckerzusatz kann nicht nur den Kaloriengehalt Ihres Kaffees erhöhen und möglicherweise zu einer Gewichtszunahme führen. Zu viel Zucker zu essen ist auch mit einer Reihe langfristiger Gesundheitsprobleme verbunden.

Tatsächlich zeigen Studien, dass der Konsum hoher Mengen an zugesetztem Zucker mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und sogar bestimmte Arten von Krebs verbunden sein kann (2, 3, 4).

Wenn Sie Ihrem Kaffee normalerweise Zucker hinzufügen, kann Nitro-Kaffee eine gute Alternative sein, um Ihre Zuckeraufnahme zu reduzieren und diese nachteiligen Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden.

Zusammenfassung Nitro-Kaffee hat einen süßeren Geschmack als normaler Kaffee und benötigt keinen zusätzlichen Zucker, was zur Kalorienreduzierung beitragen kann. Diäten mit hohem Zuckergehalt wurden mit Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht.

Weniger sauer

Einer der Hauptunterschiede zwischen Nitro und normalem Kaffee ist der jeweilige Säuregehalt.

Viele der in normalem Kaffee enthaltenen Säuren treten nur bei höheren Temperaturen von 90 bis 96 ° C auf.

Daher kann das Brühen von Nitro-Kaffee bei einer niedrigeren Temperatur zu einer deutlich geringeren Säure führen als bei normalem Kaffee (5).

Diese Milde kann für manche Menschen besonders vorteilhaft sein, da die im Kaffee enthaltenen Säuren Ihren Magen reizen und Verdauungsprobleme verursachen können.

Die geringe Anzahl an Säuren sorgt auch für einen einzigartigen Geschmack und verringert die Bitterkeit von Nitrokaffee.

Kalt gebrühter Kaffee kann jedoch weniger vorteilhafte Verbindungen wie Chlorogensäure enthalten, ein Antioxidans, das einen Großteil der Säure in normalem Kaffee liefert.

Untersuchungen zeigen, dass Chlorogensäure entzündungshemmende, diabetische und krebsbekämpfende Eigenschaften haben und zur Vorbeugung chronischer Krankheiten beitragen kann (6).

Zusammenfassung Nitro-Kaffee hat einen geringeren Säuregehalt als normaler Kaffee, wodurch das Risiko von Magenbeschwerden verringert werden kann. Es kann jedoch auch weniger nützliche Antioxidantien wie Chlorogensäure enthalten.

Höher in Koffein

Nitro-Kaffee wird mit einem höheren Verhältnis von Kaffeesatz zu Wasser hergestellt als normaler Kaffee, wodurch der Koffeingehalt erhöht werden kann.

Einige Unternehmen behaupten sogar, dass Nitro-Kaffee mehr als 30% mehr Koffein pro Unze (30 ml) enthält als normaler Kaffee, obwohl die Gehalte je nach Hersteller variieren können.

Koffein wurde mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Einige Untersuchungen zeigen, dass die Aufnahme von Koffein mit einem erhöhten Stoffwechsel, einer verbesserten sportlichen Leistung und einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist (7, 8, 9).

Allerdings hilft der höhere Koffeingehalt von Nitro-Kaffee möglicherweise nicht jedem.

Koffein macht nicht nur stark abhängig, sondern kann auch Nebenwirkungen wie Angstzustände, unregelmäßigen Herzschlag, Kopfschmerzen und Bluthochdruck verursachen (10, 11).

Einige Untersuchungen legen nahe, dass bestimmte Personen möglicherweise empfindlicher auf die Auswirkungen von Koffein reagieren und aufgrund genetischer Unterschiede mit größerer Wahrscheinlichkeit nachteilige Auswirkungen haben (12).

Zusammenfassung Nitro-Kaffee hat einen höheren Koffeingehalt als normaler Kaffee. Während Koffein einige gesundheitliche Vorteile bieten kann, kann es bei empfindlichen Personen auch bestimmte Nebenwirkungen verursachen.

Gleiche gesundheitliche Vorteile wie normaler Kaffee

Wenn es darum geht, sind die gesundheitlichen Vorteile von normalem Kaffee und Nitro-Kaffee ziemlich ähnlich.

Beide enthalten Koffein, Antioxidantien und eine Vielzahl von Mikronährstoffen wie Riboflavin und Pantothensäure, die für Ihre Gesundheit unerlässlich sind (13).

Außerdem ist normaler Kaffee mit einer langen Liste anderer gesundheitlicher Vorteile verbunden:

• Verringert Depressionen: Wenn Sie mindestens vier Tassen Kaffee pro Tag trinken, kann das Risiko einer Depression um bis zu 20% gesenkt werden (14, 15).
• Verlängert die Lebensdauer: Studien haben den Kaffeekonsum mit einem geringeren Sterberisiko in Verbindung gebracht (16).
• Reduziert das Diabetes-Risiko: Regelmäßiger Kaffeekonsum wurde mit einem um 30–35% geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht (17, 18).
• Schützt vor Demenz: Eine erhöhte Koffeinaufnahme könnte mit einem geringeren Risiko für Demenz sowie mit Alzheimer und Parkinson verbunden sein (19, 20).
• Hilft beim Abnehmen: Es wurde gezeigt, dass der Koffeinkonsum den Stoffwechsel erhöht und die Fettverbrennung steigert, um den Gewichtsverlust zu steigern (21, 22).

Obwohl die spezifischen Wirkungen von Nitro-Kaffee nicht ausführlich untersucht wurden, wird er aus denselben Zutaten wie normaler Kaffee hergestellt und weist wahrscheinlich ähnliche gesundheitliche Eigenschaften auf.

Zusammenfassung Nitro-Kaffee und normaler Kaffee haben dieselben Zutaten und bieten wahrscheinlich ähnliche gesundheitliche Vorteile. Kaffee wurde mit vielen positiven gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht, von einem erhöhten Stoffwechsel bis zu einem geringeren Diabetes-Risiko.

Wie man es zu Hause macht

Nitro-Kaffee ist eine beliebte Wahl unter Kaffeeliebhabern wegen seines ausgeprägten Geschmacks und seiner Textur.

Leider ist es schwer zu finden und oft teuer - etwa 3 bis 5 US-Dollar für eine einzelne Tasse.

Während für die Zubereitung von echtem Nitro-Kaffee zusätzliche Geräte erforderlich sind, um den Kaffee mit Stickstoff zu infundieren, können Sie versuchen, zu Hause eine Charge kalt gebrühten Kaffee zuzubereiten, um ein ähnliches Geschmacks- und Nährstoffprofil zu erzielen:

1. Kombinieren Sie 4 Unzen (57 Gramm) grob gemahlenen Kaffee mit etwa 4 Tassen (946 Milliliter) Wasser. Dann einfach umrühren und 18 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
2. Nachdem der Kaffee eingeweicht ist, gießen Sie ihn über ein Sieb und ein Käsetuch, um den Kaffeesatz vom Kaffeekonzentrat zu trennen.
3. Übertragen Sie das Getränk in ein sauberes Glas und genießen Sie.

Sie können die Mengen anpassen, um größere Chargen herzustellen und das Getränk bis zu zwei Wochen im Kühlschrank zu lagern.

Zusammenfassung Obwohl zusätzliche Ausrüstung erforderlich ist, um echten Nitro-Kaffee zuzubereiten, können Sie mit nur wenigen Zutaten problemlos kalt gebrühten Kaffee zu Hause zubereiten.

Das Fazit

Kalt gebrühter Nitro-Kaffee schmeckt süßer und hat eine dickere und glattere Textur als normaler Kaffee.

Darüber hinaus ist es weniger sauer und enthält mehr Koffein.

Wenn es jedoch um den Nährwert und die gesundheitlichen Vorteile wie Gewichtsverlust und längere Lebensdauer geht, passen normaler und Nitro-Kaffee gut zusammen.

Sie können Ihre heiße Tasse Kaffee von Zeit zu Zeit gegen ein kaltes Gebräu austauschen, um den einzigartigen Geschmack und die einzigartige Textur zu nutzen, die jeder zu bieten hat.