Low-Carb-Diäten

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Q:

Ich habe die Kohlenhydrate reduziert. Sollte ich die Vitaminformel eines Kohlenhydratzählers einnehmen?

EIN:

Elizabeth Somer, M.A., R.D., Autorin von The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) antwortet:

Low-Carb-Diäten schränken viele nahrhafte Lebensmittel ein oder eliminieren sie. Dadurch gehen Ihnen B-Vitamine und Magnesium (aus Getreide), Kalzium und Vitamin D (aus Milchprodukten), Kalium (aus Kartoffeln und Bananen) sowie Beta-Carotin und Vitamin C (aus Gemüse) verloren. Keine Pille kann die Tausenden von gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen ersetzen, die in intensiv gefärbtem Gemüse und Obst enthalten sind.

Einige kohlenhydratarme Nahrungsergänzungsmittel geben vor, die Gewichtsabnahme durch die Zugabe von Biotin zu unterstützen. „[Aber] es gibt keine Beweise dafür, dass dieses B-Vitamin beim Abnehmen hilft“, sagt Jeffrey Blumberg, Ph.D., Professor an der Friedman School of Nutrition Science and Policy der Tufts University in Boston. "Außerdem kommt Biotin in Milch, Leber, Eiern und anderen Lebensmitteln vor, die bei einer kohlenhydratarmen Ernährung erlaubt sind." Ein kohlenhydratarmes Nahrungsergänzungsmittel rühmt sich, dass es Kalium und Kalzium enthält, aber nur 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Kalzium und nur 3 Prozent für Kalium liefert.

Möglicherweise möchten Sie dennoch täglich ein mäßig dosiertes Multivitamin- und Mineralstoffpräparat einnehmen. Eine Studie ergab, dass sogar Menüs, die von Ernährungsberatern nach den Ernährungsrichtlinien des USDA erstellt wurden, zu kurz kamen, wenn die Kalorienzufuhr unter 2.200 pro Tag fiel.

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