Keto-Gemüse als Ergänzung zu Ihrer Ernährung, wenn Sie Blumenkohlreis satt haben

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Einer der größten Nachteile der Keto-Diät ist die starke Einschränkung von Obst und Gemüse. Jedes Mal, wenn Sie die Produktion einschränken, besteht eine gute Chance, dass Sie dabei Mikronährstoffe verpassen. Ein Grund mehr, Ihr Keto-Gemüse und Keto-Früchte wirklich kennenzulernen, wenn Sie die Diät einhalten möchten. (Verwandt: Diese Keto-Süßigkeit beweist, dass Sie Süßigkeiten essen können, während Sie das kohlenhydratarme Leben führen)

Hier konzentrieren wir uns auf Gemüse. Gemüse enthält unterschiedliche Mengen an Zucker, Ballaststoffen und Stärke – drei Arten von Kohlenhydraten. Der Verzehr von ballaststoffreichem Gemüse kann jedoch tatsächlich zu Ihrem Vorteil sein. Diese Optionen haben in der Regel weniger Netto-Kohlenhydrate, die aus der Menge der natürlich vorkommenden Kohlenhydrate abzüglich der Menge an Ballaststoffen berechnet werden. Der Grund für die Konzentration auf Netto-Kohlenhydrate anstelle von Gesamtkohlenhydraten ist, dass Kohlenhydrate aus Ballaststoffen nicht verdaulich sind, sodass sie Ihren Blutzuckerhaushalt nicht durcheinander bringen und die plötzliche Insulinfreisetzung verursachen, die Ihre Chance auf Ketose sabotieren kann.

Auf der anderen Seite sind Gemüse mit einem höheren Gehalt an den anderen beiden Arten von Kohlenhydraten und einem niedrigeren Gehalt an Ballaststoffen tabu. Wurzelgemüse wie Rüben, Karotten, Pastinaken, Steckrüben und Süßkartoffeln sind reich an Stärke. Hülsenfrüchte (technisch gesehen kein Gemüse, aber manchmal zusammengeschleift) wie Erbsen und Linsen sind ebenfalls ein No-Go. Selbst Kürbis ist nicht heilig – während die meisten Nettokohlenhydrate niedrig genug sind, ist Butternusskürbis dank seines Zuckergehalts nicht ketogen.

Selbst Low-Net-Carb-Gemüse muss in Maßen verzehrt werden. Wie viele Netto-Kohlenhydrate Sie sich pro Tag erlauben, hängt von Ihrem Makronährstoffziel ab, aber die meisten Keto-Diätetiker streben danach, im Bereich von 15 bis 40 Gramm zu bleiben. (Hier finden Sie weitere Anleitungen zum Definieren Ihrer Makroziele als Anfänger.)

Wenn das alles ausschließend erscheint, ist es das, aber seien Sie versichert, dass Blattgemüse nicht das einzige Keto-Gemüse ist. Wenn Sie sich mit all Ihren Optionen vertraut machen, können Sie einen schmutzigen Keto-Lebensstil leichter vermeiden. Wir machen Sie startklar.

Hier sind die besten Gemüse für die Keto-Diät, zusammen mit den Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Tasse, roh. (Verwandt: Vegane Rezepte, die beweisen, dass die Keto-Diät mehr ist als Speck)

Keto-Diät-Gemüse

• Spargel (2,4 g)
• Pak Choi (0,8 g)
• Brokkoli (3,6 g)
• Kohl (2,9 g)
• Blumenkohl (3 g)
• Sellerie (1,6 g)
• Grünkohl (2 g)
• Gurke (1,9 g)
• Aubergine (2,4 g)
• Eisbergsalat (1 g)
• Jalapeño-Paprika (3,7 g)
• Grünkohl (0,1 g)
• Kohlrabi (3,5 g)
• Pilze (1,6 g)
• Radieschen (2 g)
• Römersalat (0,2 g)
• Spinat (0,36 g)
• Sommerkürbis (2,5 g)
• Mangold (0,8 g)
• Zucchini (2,4 g)

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