Das von Jillian Michaels anerkannte gesunde Nacho-Rezept

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• Piping Hot Nachos
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Jillian Michaels ist dabei, alles zu ändern, was Sie über Nachos zu wissen glauben. Beginnen wir mit den Chips. Dieses Rezept tauscht Tortilla-Chips gegen hausgemachte, nur-so knusprig Süßkartoffelchips. Das würzige Rezept enthält auch alle möglichen Gewürze wie Chilipulver und Kreuzkümmel und rundet das Gericht dann mit Fleisch, Pico de Gallo und Guac ab. (Noch Speichelfluss?!) Aber lassen Sie sich nicht von einer scheinbar endlosen Zutatenliste einschüchtern; jeder einzelne ist eine solide Ergänzung zu einer gesunden Ernährung.

Piping Hot Nachos

Macht 3 Portionen

Zutaten

Für die Chips

• 1 1/2 Süßkartoffeln
• Ein kleiner Spritzer Kokosöl
• 1 Prise Salz

Für das Fleisch

• 1/2 Teelöffel Kokosöl
• 1/2 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
• 1/2 grüne Chili, gewürfelt
• 1/2 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 1/2 Esslöffel Tomatenmark
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/4 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 frische Tomate, entkernt und gehackt
• 1/2 Esslöffel Limettensaft
• 1/2 Tasse Guacamole
• 1/2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
• 1 Esslöffel Frühlingszwiebel, gehackt

Richtungen

Chips

1. Backofen auf 375 ° F vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Kokosöl und Salz vermischen. Legen Sie die Chips in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
3. 8 Minuten backen, dann die Chips umdrehen und weitere 8 Minuten backen oder bis alle Chips gar sind.

Fleisch

1. Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Chili dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten.
2. Das Hackfleisch dazugeben und 4 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren.
3. Knoblauch, Tomatenwürfel aus der Dose, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Cayennepfeffer und Chilipulver hinzufügen. Zum Kombinieren gut umrühren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und drehen Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Vom Herd nehmen. Den gehackten frischen Tomaten- und Limettensaft unter die Rindfleischmischung rühren.
5. Die Toppings in eine Schüssel geben und in die Mitte einer Platte legen. Mit Guacamole, Koriander und Frühlingszwiebeln belegen. Die Chips auf die Platte geben. Die Chips eintauchen und genießen.

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