8 neue Möglichkeiten, mit Miso zu kochen (und warum es in Ihre Ernährung gehört)

Inhalt

• Verleihen Sie Ihrer Käsesauce Wirkung.
• Fügen Sie einen salzigen Crunch hinzu.
• Spike Salatdressing mit einem funky Kick.
• Schmecken Sie eine Mahlzeit zusammen.
• Machen Sie eine duftende Suppe.
• Bringen Sie Ihr Fleischgericht auf eine andere Ebene.
• Steigern Sie Ihre Seiten.
• Geben Sie Lachs mit tieferem Geschmack.
• Bewertung für

Miso ist die neue Wahl, um Gerichten köstlichen Reichtum zu verleihen. "Die fermentierte Sojabohnenpaste verleiht allen Arten von Lebensmitteln salzige, süße und herzhafte Noten", sagt Mina Newman, Gehackt Gewinner und Küchenchef im Sen Sakana in New York City. „Ich verwende rotes Miso, um auf einem nussigen, karamellartigen Geschmack aufzubauen, und weißes Miso als salzige, umami-gefüllte Basis“, sagt sie. Außerdem enthält die Paste eine gesunde Portion Probiotika. Obwohl einige Spezialmärkte ein breites Angebot haben, gibt es drei Hauptvarianten von Miso, mit denen Sie experimentieren sollten: Rot, Gelb und Weiß. Beginnen Sie mit diesen Out-of-the-Box-Ideen von Newman.

Verleihen Sie Ihrer Käsesauce Wirkung.

Geben Sie etwas Miso in einen Topf mit Mozzarella, Ziegen- oder Cheddarkäse und schmelzen Sie langsam zusammen, bis Sie die richtige Textur erhalten. Verdünnen Sie die Sauce mit Weißwein, um Gemüse zu beträufeln, oder halten Sie sie dick zum Dippen.

Fügen Sie einen salzigen Crunch hinzu.

Streuen Sie Lucky Rabbit Snacks Curry Miso Matcha Müsli auf Suppe oder Salat, rühren Sie die würzige Mischung in Joghurt oder essen Sie es in einer Handvoll.

Spike Salatdressing mit einem funky Kick.

Champagner-Essig, einen Klecks Miso und gehackte Schalotten vermischen und dann etwas spanisches Olivenöl einrühren. (Oder fügen Sie Ihrem Smoothie Miso hinzu, um einen süßen und salzigen Muntermacher zu erhalten.)

Schmecken Sie eine Mahlzeit zusammen.

Bewahren Sie die Tiefkühlgerichte mit rotem Miso-Schmorbraten von Simple Truth (erhältlich bei Kroger) in Ihrem Gefrierschrank für ein schnelles, gesundes Abendessen an geschäftigen Nächten auf. Es ist frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Zutaten.

Machen Sie eine duftende Suppe.

Weißes und rotes Miso mit im Laden gekauftem Dashi (einer Fisch- und Algenbrühe) verquirlen und zum Köcheln bringen; fügen Sie Gemüse wie Karotten, Mais, Kartoffeln und Daikon hinzu. Geben Sie nach Belieben etwas Tofuwürfel oder gehackte gekochte Schweinelende hinzu und beenden Sie es mit würzigem Sesamöl und Koriander.

Bringen Sie Ihr Fleischgericht auf eine andere Ebene.

Die Bio-Honig-Miso-Barbecue-Sauce von Stonewall Kitchen kombiniert Honig, Miso, Sesamöl und Senf für die perfekte Balance von süß, salzig und herzhaft. Versuchen Sie es mit Hühnchen oder Rindfleisch.

Steigern Sie Ihre Seiten.

Urbane Grains Vollkorn-Quinoa-Mischung in Miso mit Edamame und Schalotten ist die perfekte Beilage zu Fisch oder Tofu. (Diese grünen Bohnen mit Miso-Dressing und Mandeln passen auch zu jeder Mahlzeit.)

Geben Sie Lachs mit tieferem Geschmack.

Den Fisch mit Misopaste bestreichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag die Paste abwischen, dann den Fisch scharf anbraten oder grillen. (Machen Sie diesen mit Miso glasierten Lachs und Pak Choi, wenn Sie nicht im Voraus geplant haben, und marinieren Sie Ihren Fisch.)

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