3 Tipps, die Ihnen helfen, nicht mehr jeden Abend das Gleiche zum Abendessen zuzubereiten

Inhalt

• Entdecken Sie die Geheimnisse von Köchen auf der ganzen Welt
• Bringen Sie etwas anderes vor Ihre Haustür
• Gehen Sie mutig mit Geschmack
• Bewertung für

Viele Leute werden in der Küche immer abenteuerlustiger – und dies ist der perfekte Zeitpunkt dafür, sagt Ali Webster, Ph.D., R.D.N., Direktor für Forschung und Ernährungskommunikation beim International Food Information Council. „Es ist leicht, in einer Sackgasse stecken zu bleiben und Tag für Tag das gleiche Essen zu essen, besonders wenn wir so viel zu Hause sind“, sagt sie. „Das Ausbrechen aus Ihrer Menüroutine kann sowohl greifbare als auch immaterielle Vorteile für Ihre körperliche und geistige Gesundheit bieten – einschließlich einer größeren Vielfalt an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen und einer stärkeren kulturellen Sensibilität, indem Sie einige neue Küchen erkunden.“

Bei all diesen Vorteilen ist es kein Wunder, dass Untersuchungen des IFIC zeigen, dass 23 Prozent der Amerikaner seit Beginn der Pandemie mit verschiedenen Küchen, Zutaten oder Geschmacksrichtungen experimentiert haben, sagt Webster. Wenn Sie bereit sind, Ihren Gerichten etwas Neues und Aufregendes zu verleihen, probieren Sie diese kreativen Ideen aus.

Entdecken Sie die Geheimnisse von Köchen auf der ganzen Welt

Lernen Sie mit einem Koch in Japan Sushi zuzubereiten, mit einem argentinischen Experten Empanadas zuzubereiten oder mit zwei Schwestern in Italien mit virtuellen Kochkursen von Amazon Explore frische Pasta zuzubereiten. Die Optionen sind fast endlos und beginnen bei nur 10 US-Dollar. Für ein Erlebnis, das persönlich auf Ihre Vorlieben zugeschnitten ist, probieren Sie CocuSocial für interaktive Kochkurse in kleinen Gruppen mit Ihren Freunden über Zoom. Sie könnten eine spanische Paella-Party veranstalten oder lernen, Streetfood wie Falafel zuzubereiten.

Bringen Sie etwas anderes vor Ihre Haustür

Melden Sie sich für ein von der Gemeinde unterstütztes Landwirtschaftsprogramm an oder bestellen Sie eine wöchentliche Obstkiste wie die vom Misfits Marketum alle Arten von Gemüse und Obst zu bekommen, an die Sie normalerweise nicht denken, wie Brokkoliblätter, Anaheim-Paprika, Ataulfo-Mangos und Wassermelonen-Rettich. „Das Kochen macht mehr Spaß und ist abenteuerlicher, und das Essen einer Vielzahl von Produkten bedeutet, dass Sie alle Arten von Nährstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien erhalten, die Ihrem gesamten Körper zugute kommen“, sagt Linda Shiue, M.D., Köchin und Autorin von Gewürzbox Küche (Kaufen Sie es, $ 26, amazon.com).

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Gehen Sie mutig mit Geschmack

Verleihen Sie Ihren Gerichten mehr Spannung mit Geschmacksverstärkern aus der ganzen Welt. Ein einfacher (und gesunder) Ausgangspunkt sind Gewürze. „Sie zaubern nicht nur exotische Orte, sondern haben auch medizinische Qualitäten“, sagt Dr. Shiue. "Kurkuma, das Currypulvern ihre leuchtende Farbe verleiht, ist ebenso stark entzündungshemmend wie Ibuprofen und verleiht Speisen tiefe, erdige Noten. Kreuzkümmel, das Gerichten Reichhaltigkeit und Komplexität verleiht, hilft bei der Verdauung und ist eine Eisenquelle."

Probieren Sie außerdem Gewürzmischungen wie Garam Masala zum Würzen von Gemüse, Hühnchen und Fleisch; spielen Sie mit geschmacksintensiven Gewürzen wie Ingwer-Knoblauch-Paste (fügen Sie einen Löffel zu Suppen oder Marinaden hinzu); und mit frischen Kräutern wie Koriander, Basilikum und Oregano schichten, um Chutneys oder Dressings zuzubereiten oder über ein Fischgericht zu streuen, sagt Maneet Chauhan, eine mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin in Nashville und Autorin des neuen Kochbuchs Chaat (Kaufen Sie es, $ 23, amazon.com). (Verwandt: Gesunde Gewürze und Kräuter, die Sie in Ihrer Küche brauchen)

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Shape Magazine, Ausgabe Juni 2021

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