So statten Sie Ihre erste Küche aus

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Letzte Woche haben Sie Caroline kennengelernt, die Gastwirtin in einem wunderschönen kleinen Bed & Breakfast namens Stonehurst Place im Herzen von Midtown Atlanta.

Ich hatte das Vergnügen, bei vielen Gelegenheiten an Carolines Frühstückstisch zu sitzen und mit ihr über scheinbar unbedeutende Dinge zu plaudern... das Wetter, die Faszination, ein B&B zu führen, Beziehungen und andere solche Themen, wie meine neu entdeckte Liebe zu die Küche. So lange ich mich erinnern kann, hat es mir am meisten Spaß gemacht, mit Leuten zu sprechen, die in Bereichen von persönlichem Interesse viel erfahrener sind als ich, und ihre Ratschläge anzunehmen, um mein Leben zum Besseren zu verändern.

Bei einem meiner letzten Besuche war eines der Themen, über das Caroline und ich hätten ewig weitermachen können, die richtige Ausstattung einer neuen Küche. Ich habe ihr meine Frustration über die Tatsache ausgelassen, dass meine Küche so klein ist, also Platz ist, und dass ich meistens nur für eine koche. Hinzu kommt die Tatsache, dass ich viel reise und es eine lustige Herausforderung darstellt, zu wissen, was man kaufen muss, um die Grundbedürfnisse zu decken, wenn man sich entscheidet, zu Hause zu bleiben und zu kochen, anstatt zum Abendessen auszugehen, etwas, das ich liebe und so oft tue.

Ausgehend von diesem Gespräch hat Caroline die Sache selbst in die Hand genommen (da ich nicht die erste Person bin, von der sie das alles gehört hat) und hat einen Artikel über Tricks ihres Fachs geschrieben und Ratschläge für den besten Ansatz für den Einstieg gegeben. Ich hatte das Privileg, das meiste davon aus erster Hand zu hören, also dachten Caroline und ich, dass es nur Sinn machen würde, ihre bescheidene Weisheit mit Ihnen zu teilen. Sie beginnt mit einem Fokus auf Zubereitungsutensilien, weiß aber, dass es so viel mehr gibt als nur diese einfachen Vorspeisen. In den nächsten Wochen wird sie weitere Einblicke in verschiedene Kategorien geben, darunter (Kochartikel, Backartikel, Servierartikel, Aufbewahrungsartikel und Kleingeräte). Keine Sorge, ich helfe Ihnen dabei, den Überblick zu behalten, indem ich Sie über diese neuen Versionen auf dem Laufenden halte und die Ratschläge zusammenfasse, die ich getroffen habe, um meine eigene Küche zu Hause funktionstüchtig zu machen. Also lasst uns anfangen...

Zubereitungsutensilien sind die Gegenstände, die Sie zum Schälen, Hacken, Abseihen, Rühren usw. benötigen. Wie sie sagt, werden Sie für viele dieser Gegenstände eine persönliche Präferenz finden und Sie werden mehrere ausprobieren, bevor Sie "Ihren Favoriten" finden. Aber ich stimme zu und habe ihren Rat befolgt, da sie dringend ein gutes, robustes Set aus Edelstahlmessbechern und -löffeln vorschlägt; sie werden ewig dauern. Hackblöcke aus Holz oder Bambus (was der ganze Rave ist) gelten jetzt als sicher, da Sie sie nach jedem Gebrauch abwischen. Ein hölzernes Nudelholz ist auch ein Muss (für diejenigen unter Ihnen in Wohnungen oder mit begrenztem Schubladenraum finden Sie kleinere bei Whole Foods). Ich werde einige leckere hausgemachte Pizzarezepte in kommenden Blogs teilen, um dieses Tool sinnvoll einzusetzen.

Ich habe Carolines Ratschläge zu einem guten Messerset nie geschätzt, bis ich den Luxus hatte, die Shun & Zwilling Henckels-Messer meines Nachbarn zu verwenden, beides Marken, die mir einst fremd waren. (Beachten Sie, dass diese Ausleihtaktik keine leichte Aufgabe war, da er diese winzigen Werkzeuge besser beschützt als die meisten ihrer erstgeborenen Kinder, und Gott bewahre, dass ich eines seiner Messer in die Nähe der Spülmaschine bekomme ... mehr über ihn in einem anderen Blog ). Ich glaube nicht, dass Sie ein Vermögen dafür ausgeben müssen, um loszulegen, da ich den Sprung noch nicht wagen muss, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, sich die Messer eines anderen auszuleihen, um ein Gefühl dafür zu bekommen, was für Sie funktioniert oder in der Lage ist? Nehmen Sie an einem Kochkurs/Messerkurs teil, der Ihnen sicherlich helfen wird, sich mit einem größeren Kauf vertraut zu machen.

Folgen Sie Carolines Rat und beginnen Sie mit einem kleinen Schälmesser, einem "Kochmesser" zum Hacken, einem gezahnten Messer zum Schneiden von Brot, einem Ausbein- oder Trimmmesser zum Entfernen von Fett aus Fleisch, einer guten Küchenschere und einem Wetzstab. Ich kann persönlich sagen, dass ich vorhabe, mit mindestens einem Paarungsmesser und einem Kochmesser anzufangen. Diese Dinge brauchen Zeit, also haben Sie keine Eile, sie alle auf einmal zu kaufen, und wenn wir beim Kochen vorankommen, können wir im Laufe der Zeit weitere "Spezial" -Messer hinzufügen.

Der letzte Ratschlag von Caroline, den ich liebe und den ich erst zu spät erhalten habe, war, Platz in Ihrer Küche zu sparen, indem Sie auf Dinge wie eine Knoblauchpresse und einen Pizzaschneider verzichten. Oftmals gibt es Möglichkeiten, Dinge mit den bereits vorhandenen Werkzeugen effizienter zu erledigen, zum Beispiel mit dem Kochmesser den Knoblauch zu lösen oder Ihre Pizza zu schneiden.

Um den gesamten Artikel von Caroline anzuzeigen, klicken Sie hier oder kaufen Sie ihre Empfehlungen hier.

Renee Woodruff bloggt auf Shape.com über Reisen, Essen und Leben in vollen Zügen. Folgen Sie ihr auf Twitter. Schalte ein für ihren nächsten TASTE-Blog, um einen Mann zu treffen, der dich dazu bringt, deinen Teller zu putzen!

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