Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma

Inhalt

• Was ist Kurkuma?
• Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma-Gewürz
• Wie man Kurkuma verwendet
• Bewertung für

Was haben Senf und Currypulver gemeinsam? Ihr gelber Farbton kommt von Kurkuma. Sie haben wahrscheinlich schon gesehen, dass dieses Superfood-Gewürz in Kurkumapulver-Proteinshakes und Pfannengerichten auftaucht, aber es gibt tatsächlich mehr Verwendungsmöglichkeiten für Kurkuma, die über das Kochen hinausgehen.

Was ist Kurkuma?

Dieses goldene Gewürz kommt aus dem Kurkuma Longa oder Kurkuma Domestica Pflanze, die in Südasien beheimatet ist. Die kräftige Würze stammt aus dem wurzelartigen Abschnitt, der unter der Erde wächst, dem sogenannten Rhizom. Die Rhizome werden gekocht und getrocknet, um Kurkumapulver herzustellen, das allein verkauft und auch in viele Currypulvermischungen eingearbeitet wird. Sie können die frische Version auch in einigen Fachgeschäften finden.

Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma-Gewürz

Ein Teelöffel Kurkumapulver enthält nur neun Kalorien, aber das goldene Gewürz ist aufgrund seiner entzündungshemmenden Moleküle, darunter eines namens Curcumin, wirklich ein Star. Kurkumapulver enthält etwa 3,14 Prozent Curcumin, schlägt eine Studie vor, die in Nutrition and Cancer veröffentlicht wurde. ’Kurkuma und Curcumin, der aktivste Bestandteil des Gewürzes, waren Gegenstand von Tausenden von Studien", sagt Maribeth Evezich, MS, RD, MBA, eine Ernährungsberaterin mit Sitz in New York City. "Diese Forschung zeigt, dass Curcumin starke Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften sowie antivirale, antibakterielle, antimykotische und immunmodulierende Aktivitäten." Sie könnten von bis zu einem Teelöffel pro Tag profitieren.

Curcumin kann auch arterienreinigende Wirkungen haben. In einer Studie aus Taiwan reduzierten Menschen, die täglich Curcumin-Extrakte konsumierten, ihren Gehalt an schlechtem Cholesterin (LDL) in nur 12 Wochen signifikant. Andere Forschung veröffentlicht in Investigative Augenheilkunde & Visuelle Wissenschaft verbindet Curry mit der Augengesundheit und besagt, dass Menschen, die häufig Curry konsumierten, weniger wahrscheinlich an hoher Myopie leiden, einer Augenerkrankung, die zu Sehverlust führen kann.

Haben Sie Darmprobleme? Kurkuma-Gewürz könnte helfen. In einer im veröffentlichten Studie Britisches Journal für Ernährung, Curcumin reduziert Entzündungen im Darm von Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen. Darüber hinaus kann Kurkuma-Pulver als natürliches Schmerzmittel wirken, wie eine Studie aus Thailand ergab, dass Curcumin-Extrakt genauso gut wirkt wie Ibuprofen, um Schmerzen bei Menschen mit Arthrose zu lindern.

Wie man Kurkuma verwendet

Die erste und einfachste Art, Kurkuma zu verwenden, ist das Kochen damit: Streuen Sie vor dem Braten Kurkumapulver auf Gemüse wie Blumenkohl, empfiehlt Evezich. Köcheln Sie das Gewürz in Suppe oder fügen Sie es dem Wasser hinzu, das Sie zum Kochen von Reis oder Linsen verwenden. Fügen Sie Kurkumapulver zu Smoothies und Säften hinzu oder braten Sie mit Rührei oder Tofu an. Wenn Sie die frische Wurzel bevorzugen (und finden können), verwenden Sie einen geriebenen Esslöffel als Ersatz für einen Teelöffel der getrockneten Form, sagt Evezich. Um die Vorteile von Kurkuma zu maximieren, kombiniere es mit Fett wie Kokosöl, fügt sie hinzu. Dies hilft, das Gewürz gleichmäßig in Ihrem Gericht zu verteilen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer für mehr Geschmack und Kraft hinzu. Das Gewürz kann die Aufnahme von Curcumin durch den Körper steigern

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Kurkuma-Kräfte hören jedoch nicht bei der Verdauung auf. Sie können es sogar zur Hautpflege verwenden. Siehe: Die DIY Kurkuma-Maske, die Jourdan Dunn verwendet, um Akne und Augenringe zu reduzieren

Möchten Sie mehr Kurkuma verwenden? So fügen Sie Kurkuma zu so ziemlich jeder Mahlzeit hinzu. Dann können Sie einen Kurkuma-Smoothie oder einen Kurkuma-Gewürz-Latte probieren.

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