Guter Zucker vs. Schlechter Zucker: Werde zuckerkundiger

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Sie haben von guten Kohlenhydraten und schlechten Kohlenhydraten, guten Fetten und schlechten Fetten gehört. Nun, Sie könnten Zucker auf die gleiche Weise kategorisieren. "Guter" Zucker ist in Vollwertkost wie Obst und Gemüse enthalten, da er mit Flüssigkeit, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien gebündelt ist. Zum Beispiel enthält eine Tasse Kirschen ungefähr 17 Gramm Zucker und eine Tasse gehackte Karotten 6 Gramm, aber beide sind so voll von gutem Zeug, dass es schlechte Ernährung praktizieren würde, sie zu verbannen. "Schlechter" Zucker hingegen ist die Sorte, die nicht von Mutter Natur hinzugefügt wird, das raffinierte Zeug, das Limonaden, Süßigkeiten und Backwaren süßt. Der durchschnittliche Amerikaner isst jeden Tag 22 Teelöffel "schlechten" Zucker, das entspricht einem 4-Pfund-Sack alle 20 Tage!

Aber manchmal ist die Zuckermenge in einem Lebensmittel nicht so offensichtlich. In jedem der folgenden Paare enthält ein Lebensmittel etwa doppelt so viel Zucker wie das andere – ohne sich die Antworten anzusehen, hätten Sie erraten, was "doppelte Probleme" war.

Starbucks Grande Espresso Frap

ODER

Starbucks Grande Vanilleschote Crème Frap

Eine Portion (3) Twizzler

ODER

Eine Portion (16) Sauerflecken Kinder

Ein 4 oz Orangen-Scone

ODER

Ein 4 Unzen Apfelkuchen

2 Doppelte Oreos

ODER

3 Yorker Pfefferminz-Pastetchen

Hier sind die Zuckerschocker:

Der Vanille-Frappucino hat doppelt so viel Zucker wie der Grande Espresso-Frappucino mit 56 Gramm oder 14 Teelöffel Zucker.

Sour Patch Kids haben doppelt so viel Zucker wie die Twizzler mit 25 Gramm oder 6 Teelöffel Zucker.

Der Scone enthält doppelt so viel Zucker wie das Gebäck mit 34 Gramm oder 8 Teelöffel Zucker.

Die Peppermint Patties enthalten doppelt so viel Oreos mit 26 Gramm oder 6,5 Teelöffel Zucker.

Die Reduzierung von verarbeiteten Lebensmitteln und Süßigkeiten ist der beste Weg, um die Aufnahme von "schlechtem" Zucker zu reduzieren, aber es ist auch eine gute Idee, die Etiketten zu lesen, da im Inneren möglicherweise mehr Zucker lauert, als Sie vermuten. Es gibt nur einen Vorbehalt – überprüfen Sie unbedingt sowohl die Zuckergramme als auch die Zutatenliste. Die aufgeführten Gramm unterscheiden nicht zwischen natürlich vorkommendem ("gutem") und zugesetztem ("schlechtem") Zucker. Zum Beispiel kann das Etikett einer Dose Ananas in Ananassaft 13 Gramm Zucker enthalten, aber wenn Sie die Zutaten überprüfen, werden Sie feststellen, dass keiner hinzugefügt wurde. Und einige Lebensmittel enthalten eine Mischung aus beiden Arten, wie Joghurt. Eine einzelne Portion fettarmer griechischer Naturjoghurt, der ungesüßt ist, enthält 6 Gramm (alles aus dem natürlich vorkommenden Zucker namens Laktose, der in Milch vorkommt), während dieselbe Portion fettarmer griechischer Vanillejoghurt 11 Gramm Zucker enthält. Beim Vanillejoghurt stammen die zusätzlichen fünf Gramm aus dem in den Zutaten aufgeführten Zucker.

Werde also zum Zuckerschnüffler: Das Lesen der Zutatenliste kann dir helfen, die guten Sachen ohne Schuldgefühle zu genießen und zu viel von dem zu vermeiden, was deiner Gesundheit oder deiner Taille nicht so gut tut.

Cynthia Sass ist eine eingetragene Ernährungsberaterin mit einem Master-Abschluss in Ernährungswissenschaft und Public Health. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen und ist Redakteurin bei SHAPE und Ernährungsberaterin für die New York Rangers und Tampa Bay Rays. Ihr neuster Bestseller der New York Times ist Cinch! Erobern Sie Heißhunger, lassen Sie Pfunde fallen und verlieren Sie Zoll.

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