Wie das tägliche Essen von Desserts dieser Ernährungsberaterin half, 10 Pfund zu verlieren

Inhalt

• Mein Wendepunkt
• Das Dessert-Experiment
• Wie sich meine Gedanken über Essen für immer verändert haben
• Bewertung für

„Bedeutet man als Ernährungsberater also, dass man Essen nicht mehr genießen kann… weil man es immer als Kalorien und Fett und Kohlenhydrate betrachtet?“ fragte mein Freund, als wir unsere ersten Löffel Eis essen wollten.

„Ja“, sagte ich bitter. Ich werde ihre Frage und meine Bauchreaktion darauf nie vergessen. Ich wusste, dass es nicht so sein musste. Ich wusste, dass ich mich unnötigem Leiden aussetzte. Aber ich hatte keine Ahnung, wie ich aufhören sollte, von Essen besessen zu sein.

Den ganzen Tag (oder zumindest den größten Teil des Tages) an Essen zu denken, ist mein Job. Aber es gab Zeiten, in denen mir klar wurde, dass ich eine Pause brauchte. Ich fragte mich, woran ich meine Zeit damit verbringen würde, darüber nachzudenken, wenn es nicht darum ginge, das Essen, das ich aß, zu analysieren und zu bewerten, ob es "gut" oder "schlecht" war.

Ich muss zugeben, dass ich von meiner ersten Ausbildung zur Ernährungsberaterin bis Anfang dieses Jahres so viele Ernährungsregeln und verzerrte Überzeugungen hatte:

"Ich bin zuckersüchtig, und das einzige Heilmittel ist völlige Abstinenz."

"Je mehr 'die Kontrolle' ich über mein Essen habe, desto mehr kann ich anderen Menschen helfen, 'besser zu essen'."

"Schlank zu sein ist der wichtigste Weg, den Leuten zu zeigen, dass ich ein Ernährungsexperte bin."

"Diätetiker sollten in der Lage sein, zuckerhaltige Lebensmittel im Haus zu behalten und die Willenskraft haben, ihnen zu widerstehen."

Ich hatte das Gefühl, bei all diesen Dingen zu versagen. Bedeutete das, dass ich in meinem Job nicht gut war?

Ich wusste schon seit einiger Zeit, dass die Einbeziehung „weniger gesunder“ Lebensmittel als Teil einer insgesamt gesunden Ernährung der Schlüssel zu Gesundheit und Glück war. Als ich zum ersten Mal Ernährungsberaterin wurde, nannte ich mein Beratungs- und Beratungsunternehmen 80 Twenty Nutrition, um zu betonen, dass der Verzehr gesünderer Lebensmittel in 80 Prozent der Fälle und weniger gesunde „Leckereien“ in 20 Prozent der Fälle (oft als 80/20-Regel bezeichnet) zu Ergebnissen führt in einem gesunden Gleichgewicht. Trotzdem hatte ich Mühe, dieses Gleichgewicht selbst zu finden.

Zuckerentgiftungen, kohlenhydratarme Diäten, intermittierendes Fasten… Ich habe verschiedene Diäten und Therapien ausprobiert, um meine Ernährungsprobleme zu „lösen“. Ich würde die erste Woche oder so der perfekte Regel-Anhänger sein und dann rebellieren, indem ich zuckerhaltige Lebensmittel, Pizza, Pommes frites verschlang - alles, was "unzulässig" war. Dadurch war ich erschöpft, verwirrt und hatte viele Schuld- und Schamgefühle. Wenn ich war nicht stark genug, um dies zu tun, wie konnte ich anderen Menschen helfen?

Mein Wendepunkt

Alles änderte sich, als ich einen achtsamen Esskurs besuchte und ein Programm für Krebsüberlebende erstellte, das diese Konzepte beinhaltete. So viele Leute, die ich im Krebszentrum traf, hatten Angst, dass das Essen des Falschen ihren Krebs verursacht hatte – und sie lebten in der Angst, dass eine unvollkommene Ernährung ihn auch zurückbringen könnte.

Es stimmt zwar, dass allgemeine Lebensstilmuster das Risiko für einige Krebsarten und ihr Wiederauftreten erhöhen oder verringern können, aber es hat mich zutiefst traurig gemacht, zu hören, dass Leute davon sprechen, dass sie nie wieder Lebensmittel zu sich nehmen, die sie einmal genossen haben. Ich konnte mitfühlen, wie sie sich fühlten, und beriet sie, zu erkennen, wann der Wunsch, gesund zu sein, ihrer Gesundheit und ihrem Wohlbefinden tatsächlich schaden könnte.

Einige meiner Kunden teilten zum Beispiel mit, dass sie Feiern mit Freunden und Familie vermeiden würden, um Lebensmittel zu vermeiden, die sie als ungesund ansahen. Sie würden unglaublich viel Stress verspüren, wenn sie im Bioladen nicht die "richtige" Art von Nahrungsergänzungsmittel oder Zutat finden könnten. Viele von ihnen kämpften mit einem Teufelskreis, bei der Nahrungsaufnahme streng zu sein und dann die Schleusen zu öffnen und tage- oder wochenlang weniger gesunde Lebensmittel zu essen. Sie fühlten sich geschlagen und fühlten sich sehr schuldig und beschämt. Sie haben sich all diese Schmerzen selbst zugefügt, obwohl sie so schwierige Behandlungen durchgemacht und den Krebs besiegt haben. Hatten sie nicht genug durchgemacht?

Ich erklärte ihnen, dass soziale Isolation und Stress auch eng mit einer verringerten Lebenserwartung und Krebserkrankungen verbunden sind. Ich wollte, dass jeder einzelne dieser Menschen so viel Freude und Ruhe wie möglich erlebt. Ich wollte, dass sie Zeit mit Familie und Freunden verbringen, anstatt sich zu isolieren, damit sie das "Richtige" essen können. Diesen Klienten zu helfen, zwang mich, einen Blick auf meine eigenen Glaubenssysteme und Prioritäten zu werfen.

Die Prinzipien des achtsamen Essens, die ich lehrte, betonten die Auswahl von nahrhaften Lebensmitteln – aber auch von Lebensmitteln, die Sie wirklich genießen. Indem sie beim Essen langsamer wurden und den fünf Sinnen besondere Aufmerksamkeit schenkten, stellten die Teilnehmer überrascht fest, dass Lebensmittel, die sie mechanisch gegessen hatten, nicht einmal so angenehm waren. Wenn sie zum Beispiel zu viel Kekse aßen und dann versuchten, ein paar Kekse bewusst zu essen, stellten viele Leute fest, dass sie es nicht einmal taten mögen sie so sehr. Sie fanden heraus, dass es viel befriedigender war, in eine Bäckerei zu gehen und einen ihrer frisch gebackenen Kekse zu kaufen, als eine ganze Tüte im Laden gekaufter Kekse zu essen.

Dies galt auch für gesunde Lebensmittel. Einige Leute lernten, dass sie Grünkohl hassten, Spinat aber wirklich genossen. Das ist nicht "gut" oder "schlecht". Es sind nur Informationen. Jetzt konnten sie sich darauf konzentrieren, frische, hochwertige Lebensmittel zu essen, die sie liebten. Sicher, sie könnten ihr Bestes geben, um ihre Mahlzeiten nach den gesünderen Optionen zu planen – aber die Leute, die ihre Essensregeln lockerten und mit einigen Lebensmitteln arbeiteten, die sie als "Leckereien" ansahen, fanden, dass sie glücklicher waren und insgesamt besser aßen, einschließlich Leckereien.

Das Dessert-Experiment

Um die gleiche Idee in mein eigenes Leben zu integrieren, begann ich ein Experiment: Was würde passieren, wenn ich meine Lieblingsspeisen in meine Woche einplane und mir die Zeit nehme, sie wirklich zu genießen? Mein größtes "Problem" und meine größte Schuld sind meine Naschkatzen, also habe ich mich darauf konzentriert. Ich habe versucht, ein Dessert zu planen, auf das ich mich jeden Tag gefreut habe. Weniger oft könnte für einige Leute funktionieren. Aber ich kannte mein Verlangen und erkannte, dass ich diese Frequenz brauchte, um mich zufrieden und nicht beraubt zu fühlen.

Die Zeitplanung mag immer noch ziemlich regelorientiert erscheinen, aber sie war der Schlüssel für mich. Als jemand, der Essensentscheidungen normalerweise auf der Grundlage meiner Emotionen trifft, wollte ich, dass dies strukturierter ist. Jeden Sonntag schaute ich mir meine Woche und meinen Zeitplan in meinem täglichen Dessert an, wobei ich die Portionsgrößen im Hinterkopf hatte. Ich habe auch darauf geachtet, keine großen Mengen Nachtisch mit nach Hause zu nehmen, sondern einzelne Portionen zu kaufen oder einen Nachtisch essen zu gehen. Das war am Anfang wichtig, damit ich nicht in Versuchung komme, es zu übertreiben.

Und der Gesundheitsfaktor der Desserts variiert. An manchen Tagen war das Dessert eine Schüssel Blaubeeren mit dunkler Schokolade darüberträufelt. An anderen Tagen war es eine kleine Tüte Süßigkeiten oder ein Donut, oder ich ging Eis essen oder teilte einen Nachtisch mit meinem Mann. Wenn ich ein riesiges Verlangen nach etwas hatte, das ich für den Tag nicht in meinen Plan eingearbeitet hatte, sagte ich mir, ich könnte es einplanen und am nächsten Tag haben – und ich stellte sicher, dass ich dieses Versprechen für mich hielt.

Wie sich meine Gedanken über Essen für immer verändert haben

Eine erstaunliche Sache geschah, nachdem ich dies nur eine Woche lang probiert hatte. Desserts haben ihre Macht über mich verloren. Meine "Zuckersucht" schien fast zu verschwinden. Ich liebe Süßes immer noch, bin aber vollkommen zufrieden, wenn ich kleinere Mengen davon habe. Ich esse sie oft und den Rest der Zeit kann ich gesündere Entscheidungen treffen. Das Schöne daran ist, dass ich mich nie benachteiligt fühle. ich denken über Essen so viel weniger. ich Sorge über Essen so viel weniger. Das ist die Essensfreiheit, nach der ich mein ganzes Leben lang gesucht hatte.

Früher habe ich mich jeden Tag gewogen. Mit meinem neuen Ansatz fand ich es wichtig, mich weniger oft zu wiegen – höchstens einmal im Monat.

Drei Monate später trat ich mit geschlossenen Augen auf die Waage. Ich öffnete sie schließlich und war schockiert, als ich sah, dass ich 10 Pfund abgenommen hatte. Ich konnte es nicht glauben. Das tägliche Essen der Lebensmittel, die ich wirklich wollte – auch wenn es nur kleine Mengen waren – half mir, mich satt zu fühlen und insgesamt weniger zu essen. Jetzt kann ich sogar einige sehr verlockende Speisen im Haus aufbewahren, an die ich mich vorher nicht getraut hätte. (Verwandt: Frauen teilen ihre nicht-skaligen Siege)

So viele Menschen haben Schwierigkeiten, Gewicht zu verlieren – aber warum muss es ein Kampf sein? Ich fühle leidenschaftlich, dass das Loslassen der Zahlen ein wesentlicher Bestandteil des Heilungsprozesses ist. Das Loslassen der Zahlen hilft Ihnen, zum großen Ganzen zurückzukehren: Ernährung (nicht das Stück Kuchen, das Sie gestern Abend gegessen haben, oder der Salat, den Sie zu Mittag essen werden). Dieser neu entdeckte Realitätscheck hat mir ein Gefühl von Frieden gegeben, das ich mit jedem teilen möchte, den ich treffe. Gesundheit zu schätzen ist wunderbar, aber gesundheitsbesessen zu sein ist es wahrscheinlich nicht. (Siehe: Warum ~Balance~ der Schlüssel zu einem gesunden Ernährungs- und Fitnessprogramm ist)

Je mehr ich meine Essensregeln lockere und esse, was ich will, desto ruhiger fühle ich mich. Ich habe nicht nur viel mehr Freude am Essen, sondern bin auch geistig und körperlich gesünder. Ich habe das Gefühl, über ein Geheimnis gestolpert zu sein, von dem ich möchte, dass alle anderen es wissen.

Was würde passieren wenn Sie jeden Tag Dessert gegessen? Die Antwort könnte Sie überraschen.

Bewertung für