Wie man Algen zubereitet
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Der erste Schritt bei der Herstellung von Seetang, der normalerweise dehydriert verkauft wird, besteht darin, ihn in einen Behälter mit Wasser zu legen. Nach einigen Minuten kann der Seetang roh im Salat oder in der Suppe, im Bohneneintopf und sogar in der Gemüsetorte gekocht werden.
Seetang ist ein großartiges Nahrungsergänzungsmittel, das zum Beispiel reich an wichtigen Mineralien für Haut, Haare und Nägel ist. Daher ist Seetang eine hervorragende Alternative zu nahrhaft angereicherten Mahlzeiten.
Eine andere Alternative zum Verzehr von Algen ist die Zugabe von Spirulina-Pulver, beispielsweise in Vitaminen oder Fruchtsalaten. Es gibt auch Algenblätter, wie die Blätter, die zum Rollen von Sushi verwendet werden, aber sie können auch direkt auf Fertiggerichten wie braunem Reis oder gekochtem Gemüse zerbröckelt verwendet werden.
Obwohl Algen in vielerlei Hinsicht in verschiedenen Gerichten verwendet werden können, ist es wichtig, die Menge nicht zu übertreiben. Befolgen Sie daher ein einfaches Rezept mit Algen, um Sie zu inspirieren.
Köstliches Kuchenrezept mit Seetang
Zutaten:
- 3 ganze Eier
- 1 Handvoll gefrorene Sojabohnen
- 1 Handvoll geräucherter Putenschinken in dicke Würfel geschnitten
- 2 Scheiben magerer Käse, gewürfelt
- frischer Koriander
- Kräuterpulver nach Geschmack
- 1 Tasse Sojamilch
- gerollte entkernte Oliven
- 1 Handvoll getrocknete Schwarzalgen, bereits in Wasser und Zitrone hydratisiert
- gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Backpulver
Vorbereitungsmodus:
In einem Elektromixer die Eier schlagen, dann die Sojamilch hinzufügen und weiter gut umrühren. Alle restlichen Zutaten unter manuellem Rühren hinzufügen. In einer mit Sojabutter gefetteten Keramik- oder Terrakotta-Pfanne backen und ca. 30 Minuten bei 160 ºC backen.
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