Kaffee und Antioxidantien: Alles, was Sie wissen müssen

Inhalt

• Geladen mit mehreren starken Antioxidantien
• Die größte Nahrungsquelle für Antioxidantien
• Verbunden mit einem reduzierten Risiko für viele Krankheiten
• Das Fazit

Die Meinungen zu Kaffee sind sehr unterschiedlich - einige halten ihn für gesund und anregend, andere für süchtig und schädlich.

Wenn Sie sich die Beweise ansehen, finden die meisten Studien zu Kaffee und Gesundheit, dass dies von Vorteil ist.

Zum Beispiel wurde Kaffee mit einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes, Lebererkrankungen und Alzheimer in Verbindung gebracht (1, 2, 3, 4).

Viele der positiven gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee können auf seinen beeindruckenden Gehalt an starken Antioxidantien zurückzuführen sein.

Tatsächlich zeigen Studien, dass Kaffee eine der größten Quellen für Antioxidantien in der menschlichen Ernährung ist.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über den beeindruckenden Gehalt an Antioxidantien für Kaffee wissen müssen.

Geladen mit mehreren starken Antioxidantien

Ihr Körper wird ständig von sogenannten freien Radikalen angegriffen, die wichtige Moleküle wie Proteine ​​und DNA schädigen können.

Antioxidantien können freie Radikale effektiv entwaffnen und so vor Alterung und vielen Krankheiten schützen, die teilweise durch oxidativen Stress verursacht werden, einschließlich Krebs.

Kaffee ist besonders reich an mehreren starken Antioxidantien, einschließlich Hydrozimtsäuren und Polyphenolen (5, 6, 7).

Hydrozimtsäuren neutralisieren sehr wirksam freie Radikale und verhindern oxidativen Stress (8).

Darüber hinaus können die Polyphenole in Kaffee eine Reihe von Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes verhindern (9, 10, 11, 12).

ZUSAMMENFASSUNG Kaffee ist sehr reich an Antioxidantien - einschließlich Polyphenolen und Hydrozimtsäuren -, die die Gesundheit verbessern und das Risiko für verschiedene Krankheiten verringern können.

Die größte Nahrungsquelle für Antioxidantien

Die meisten Menschen konsumieren täglich etwa 1–2 Gramm Antioxidantien - hauptsächlich aus Getränken wie Kaffee und Tee (13, 14, 15).

Getränke sind eine viel größere Quelle für Antioxidantien in der westlichen Ernährung als Lebensmittel. Tatsächlich stammen 79% der Antioxidantien aus der Nahrung aus Getränken, während nur 21% aus der Nahrung stammen (16).

Dies liegt daran, dass Menschen tendenziell mehr Portionen antioxidantienreicher Getränke konsumieren als Lebensmittel.

In einer Studie untersuchten die Forscher den Gehalt an Antioxidantien in verschiedenen Lebensmitteln nach Portionsgröße.

Kaffee belegte auf der Liste hinter verschiedenen Beerenarten den 11. Platz (7).

Da jedoch viele Menschen nur wenige Beeren essen, aber mehrere Tassen Kaffee pro Tag trinken, überwiegt die Gesamtmenge an Antioxidantien, die Kaffee liefert, bei weitem die von Beeren - obwohl Beeren möglicherweise größere Mengen pro Portion enthalten.

In norwegischen und finnischen Studien wurde gezeigt, dass Kaffee die größte Antioxidansquelle ist - er macht etwa 64% der gesamten Antioxidansaufnahme der Menschen aus.

In diesen Studien betrug die durchschnittliche Kaffeeaufnahme 450–600 ml pro Tag oder 2–4 Tassen (13, 17).

Studien aus Spanien, Japan, Polen und Frankreich kamen außerdem zu dem Schluss, dass Kaffee bei weitem die größte Nahrungsquelle für Antioxidantien ist (14, 16, 18, 19, 20, 21).

ZUSAMMENFASSUNG Menschen neigen dazu, mehr Antioxidantien aus Getränken als aus Lebensmitteln zu erhalten, und Studien aus der ganzen Welt zeigen, dass Kaffee die größte Nahrungsquelle für Antioxidantien ist.

Verbunden mit einem reduzierten Risiko für viele Krankheiten

Kaffee ist mit einem verringerten Risiko für viele Krankheiten verbunden.

Kaffeetrinker haben beispielsweise ein um 23–50% geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes. Jede tägliche Tasse ist mit einem um 7% reduzierten Risiko verbunden (1, 22, 23, 24, 25).

Kaffee scheint auch sehr vorteilhaft für Ihre Leber zu sein, da Kaffeetrinker ein viel geringeres Risiko für Leberzirrhose haben (3, 26, 27).

Darüber hinaus kann es Ihr Risiko für Leber- und Darmkrebs senken. In mehreren Studien wurde ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle festgestellt (28, 29, 30, 31, 32).

Regelmäßiges Kaffeetrinken kann auch das Risiko für Alzheimer und Parkinson um 32–65% senken (2, 33, 34, 35, 36).

Einige Studien zeigen, dass Kaffee auch anderen Aspekten der psychischen Gesundheit zugute kommen kann. Frauen, die Kaffee trinken, werden seltener depressiv und sterben durch Selbstmord (37, 38).

Kaffeetrinken ist vor allem mit einer längeren Lebensdauer und einem um bis zu 20–30% geringeren Risiko eines vorzeitigen Todes verbunden (4, 39).

Denken Sie jedoch daran, dass die meisten dieser Studien Beobachtungsstudien sind. Sie können nicht nachweisen, dass Kaffee das Krankheitsrisiko verringert hat - nur, dass Kaffeetrinker weniger wahrscheinlich an diesen Krankheiten erkranken.

ZUSAMMENFASSUNG Kaffeetrinken wurde mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes sowie Leber-, Herz- und neurologische Erkrankungen. Es kann auch der psychischen Gesundheit zugute kommen und Ihnen helfen, länger zu leben.

Das Fazit

Es gibt viele Arten von diätetischen Antioxidantien, und Kaffee ist eine sehr gute Quelle für einige von ihnen.

Es enthält jedoch nicht die gleichen Antioxidantien wie pflanzliche Vollwertkost wie Obst und Gemüse. Kaffee ist zwar die größte Nahrungsquelle für Antioxidantien, sollte aber niemals Ihre einzige Quelle sein.

Für eine optimale Gesundheit ist es am besten, eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Pflanzenstoffen aus vielen verschiedenen Quellen zu beziehen.