Selleriesaft ist überall auf Instagram, also was ist die große Sache?

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Helle und kräftige Gesundheitsgetränke waren schon immer ein Hit in den sozialen Medien, von Mondmilch bis hin zu Matcha Lattes. Jetzt ist Selleriesaft das neueste hübsche Gesundheitsgetränk, das seine eigene Anhängerschaft gewinnt. Der hellgrüne Saft hat mit #CeleryJuice mehr als 40.000 Posts auf Instagram gesammelt, und die #CeleryJuiceChallenge nimmt immer noch Fahrt auf.

Und der Trend hat IRL offiziell manifestiert; der erste landesweit erhältliche abgefüllte Selleriesaft steht kurz vor den Regalen der Lebensmittelgeschäfte. Evolution Fresh (der Saftlieferant von Starbucks) gab bekannt, dass ihr neuer Organic Celery Glow (nur aus kaltgepresstem Bio-Selleriesaft und einer Zitronenscheibe) ab April in den Regalen ausgewählter Lebensmittel- und Naturkosthändler erhältlich sein wird.

Aber wie ist es explodiert? Die Sellerie-"Bewegung" begann mit Anthony William, "dem medizinischen Medium", der drei hatNew York Times Bestseller-Bücher über natürliche Lebensmittelkuren unter seinem Gürtel. (Promis wie Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan und Naomi Campbell sind alle Fans.) Ein wichtiger Hinweis: William hat keine medizinische Zulassung oder Ernährungszertifizierung (seine Website enthält einen Haftungsausschluss dazu). Aber er hat eine Anhängerschaft für seinen ganzheitlichen Ansatz und den Glauben, dass er die Fähigkeit hat, die medizinischen Diagnosen von Menschen zu "lesen" und Anleitungen zur Genesung zu geben (daher der Name Medical Medium).

William erwähnt das Trinken von Selleriesaft in all seinen Büchern und ist ein großer Befürworter des Trinkens von 16 Unzen des "Wunder-Superfoods" als erstes am Morgen wegen seiner "starken heilenden Eigenschaften" und "unglaublichen Fähigkeit, umfassende Verbesserungen für alle Arten von Gesundheit zu erzielen". Probleme" - einschließlich Verbesserung der Darmgesundheit, Bekämpfung von Krebs, Reinigung der Haut, Ausspülen von Viren und mehr.

Nicht alle sind überzeugt. "Wenn Sie glauben, dass es Ihren Gesundheitszustand ändern wird, ist das nicht der Fall. Wenn Sie denken, dass es Ihnen beim Abnehmen helfen wird, ist es nicht", sagt die prominente Trainerin Harley Pasternak, die einen MSc in Sportphysiologie und Ernährungswissenschaften hat. "Und alles begann mit diesem Typen, diesem Falschmeldungs-Helfer, dem medizinischen Medium, der keinen Hintergrund in Gesundheitsfitness, Ernährung, Wissenschaft, Forschung oder irgendetwas hat."

Also, ist irgendein davon wahr? Das Wichtigste zuerst: „Ein Lebensmittel allein kann nicht ‚heilen‘“, sagt Sandra Arévalo, eingetragene Ernährungsberaterin und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik.

"Allerdings haben Lebensmittel, die 20 Prozent oder mehr Nährstoffe pro Tag liefern, einen hohen Nährwert." Der einzige Nährstoff für Sellerie, der als „Superfood“ gilt, ist Vitamin K – es enthält 23 Prozent Ihres Tageswertes. Was gut ist, aber nicht groß-im Vergleich zu Grünkohl und Mangold, die beispielsweise mehr als 300 Prozent Ihres Tageswertes pro Portion ausmachen. (Verwandt: 3 Möglichkeiten, Sellerie zu essen, die keine Ameisen auf einem Baumstamm beinhalten)

Sellerie hat auch einen starken antioxidativen Kick. "Einige der antioxidativen Eigenschaften von Sellerieextrakt wurden mit einer erhöhten Fruchtbarkeit und einer Senkung des Blutzucker- und Serumlipidspiegels in Verbindung gebracht", sagt Arévalo. Eine Überprüfung von Selleriestudien aus dem Jahr 2017 ergab, dass der Flavonoid- und Polyphenolgehalt von Sellerie Entzündungen, Krebsrisiko, Diabetes und mehr reduzieren kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen (einschließlich des Betrags, der erforderlich ist, um diese Vorteile zu nutzen) erforderlich, um zu dem Schluss zu kommen, dass es einen direkten Zusammenhang gibt, sagt sie.

Was Williams Behauptung angeht, dass Sie morgens als erstes 16 Unzen Selleriesaft trinken sollten, um die meisten Vorteile zu erzielen? Experten sagen, das ist weitgehend falsch. „Normalerweise sind Sie morgens nach dem Aufwachen dehydriert. Wenn Sie also als erstes ein großes Glas Selleriesaft trinken, kann es so aussehen, als würden Sie mehr davon profitieren, als Sie tatsächlich sind“, sagt Jessica Crandall Snyder, eine registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin bei Vital RD. Mit anderen Worten, da Sellerie hauptsächlich aus Wasser besteht, werden Sie wahrscheinlich die gleichen Auswirkungen haben, wenn Sie einfach das gute alte H2O trinken. Es gibt auch die Tatsache, dass Vitamin K zusammen mit Fett besser aufgenommen wird, daher ist es möglicherweise nicht so vorteilhaft, es morgens auf nüchternen Magen einzunehmen.

Das Endergebnis? "Hinter Selleriesaft steckt keine Magie", sagt Snyder. Aber mit 60 Prozent Wassergehalt ist es *ist* erfrischend und eine großartige Möglichkeit, um hydratisiert zu bleiben. „Wenn Sie sich dadurch gut fühlen, hören Sie nicht auf, sondern machen Sie weiter“, fügt Pasternak hinzu. "Aber für den Rest von Ihnen, der nach tatsächlichen Behandlungen für eine Krankheit sucht oder nach Wegen sucht, fitter, schlanker und gesünder zu werden, ist das Trinken von Säften jeglicher Art, ganz zu schweigen von Selleriesaft, nicht der richtige Weg."

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