Kohlenhydrate

Inhalt

• Zusammenfassung
• Was sind Kohlenhydrate?
• Welche verschiedenen Arten von Kohlenhydraten gibt es?
• Welche Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate?
• Welche Arten von Kohlenhydraten sollte ich essen?
• Wie viele Kohlenhydrate soll ich essen?
• Ist eine kohlenhydratarme Ernährung sicher?

Zusammenfassung

Was sind Kohlenhydrate?

Kohlenhydrate oder Kohlenhydrate sind Zuckermoleküle. Kohlenhydrate sind neben Proteinen und Fetten einer der drei Hauptnährstoffe in Lebensmitteln und Getränken.

Ihr Körper zerlegt Kohlenhydrate in Glukose. Glukose oder Blutzucker ist die Hauptenergiequelle für die Zellen, Gewebe und Organe Ihres Körpers. Glukose kann sofort verwendet oder zur späteren Verwendung in Leber und Muskeln gespeichert werden.

Welche verschiedenen Arten von Kohlenhydraten gibt es?

Es gibt drei Hauptarten von Kohlenhydraten:

• Zucker. Sie werden auch als einfache Kohlenhydrate bezeichnet, da sie in der einfachsten Form vorliegen. Sie können Lebensmitteln wie dem Zucker in Süßigkeiten, Desserts, verarbeiteten Lebensmitteln und normaler Limonade zugesetzt werden. Dazu gehören auch die Zuckerarten, die in Obst, Gemüse und Milch natürlich vorkommen.
• Stärken. Sie sind komplexe Kohlenhydrate, die aus vielen einfachen Zuckern aneinandergereiht bestehen. Ihr Körper muss Stärke in Zucker zerlegen, um sie zur Energiegewinnung zu nutzen. Zu den Stärken gehören Brot, Müsli und Nudeln. Dazu gehören auch bestimmte Gemüse wie Kartoffeln, Erbsen und Mais.
• Ballaststoff. Es ist auch ein komplexes Kohlenhydrat. Ihr Körper kann die meisten Ballaststoffe nicht abbauen, daher kann der Verzehr von Nahrungsmitteln mit Ballaststoffen dazu beitragen, dass Sie sich satt fühlen und weniger wahrscheinlich zu viel essen. Eine ballaststoffreiche Ernährung hat weitere gesundheitliche Vorteile. Sie können helfen, Magen- oder Darmproblemen wie Verstopfung vorzubeugen. Sie können auch helfen, Cholesterin und Blutzucker zu senken. Ballaststoffe sind in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, darunter Obst, Gemüse, Nüsse, Samen, Bohnen und Vollkornprodukte.

Welche Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate?

Zu den üblichen Lebensmitteln mit Kohlenhydraten gehören

• Getreide wie Brot, Nudeln, Nudeln, Cracker, Müsli und Reis
• Früchte wie Äpfel, Bananen, Beeren, Mangos, Melonen und Orangen
• Milchprodukte wie Milch und Joghurt
• Hülsenfrüchte, einschließlich getrocknete Bohnen, Linsen und Erbsen
• Snacks und Süßigkeiten wie Kuchen, Kekse, Süßigkeiten und andere Desserts
• Säfte, normale Limonaden, Fruchtgetränke, Sportgetränke und zuckerhaltige Energy-Drinks
• Stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln, Mais und Erbsen

Einige Lebensmittel enthalten nicht viele Kohlenhydrate, wie Fleisch, Fisch, Geflügel, einige Käsesorten, Nüsse und Öle.

Welche Arten von Kohlenhydraten sollte ich essen?

Sie müssen einige Kohlenhydrate essen, um Ihrem Körper Energie zu geben. Für Ihre Gesundheit ist es jedoch wichtig, die richtigen Kohlenhydrate zu sich zu nehmen:

• Wählen Sie beim Verzehr von Getreide hauptsächlich Vollkornprodukte und kein raffiniertes Getreide:
  • Vollkornprodukte sind Lebensmittel wie Vollkornbrot, brauner Reis, Vollkornmehl und Haferflocken. Sie bieten viele Nährstoffe, die Ihr Körper braucht, wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Um herauszufinden, ob ein Produkt viel Vollkorn enthält, überprüfen Sie die Zutatenliste auf der Verpackung und sehen Sie, ob ein Vollkorn zu den ersten aufgelisteten Artikeln gehört.
  • Raffinierte Körner sind Lebensmittel, bei denen einige Körner entfernt wurden. Dadurch werden auch einige der Nährstoffe entfernt, die gut für Ihre Gesundheit sind.
• Essen Sie Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen.Das Etikett mit den Nährwertangaben auf der Rückseite von Lebensmittelverpackungen gibt an, wie viel Ballaststoffe ein Produkt enthält.
• Versuchen Sie, Lebensmittel zu vermeiden, die viel Zucker enthalten. Diese Lebensmittel können viele Kalorien haben, aber nicht viel Nährstoffe. Wenn Sie zu viel zugesetzten Zucker essen, erhöht sich Ihr Blutzuckerspiegel und Sie können zunehmen. Ob einem Lebensmittel oder Getränk Zucker zugesetzt wurde, können Sie dem Etikett mit den Nährwertangaben auf der Rückseite der Lebensmittelverpackung entnehmen. Es sagt Ihnen, wie viel Gesamtzucker und zugesetzter Zucker in diesem Lebensmittel oder Getränk enthalten ist.

Wie viele Kohlenhydrate soll ich essen?

Es gibt keine einheitliche Menge an Kohlenhydraten, die Menschen zu sich nehmen sollten. Diese Menge kann variieren, abhängig von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Gesundheit und ob Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder zuzunehmen. Im Durchschnitt sollten Menschen täglich 45 bis 65 % ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten beziehen. Auf den Nährwertangaben beträgt der Tageswert für die Gesamtkohlenhydrate 275 g pro Tag. Dies basiert auf einer täglichen Ernährung mit 2.000 Kalorien. Ihr Tageswert kann je nach Kalorienbedarf und Gesundheit höher oder niedriger sein.

Ist eine kohlenhydratarme Ernährung sicher?

Manche Menschen machen eine kohlenhydratarme Diät, um Gewicht zu verlieren. Dies bedeutet normalerweise, dass du täglich 25 g und 150 g Kohlenhydrate zu dir nimmst. Diese Art von Diät kann sicher sein, aber Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie damit beginnen. Ein Problem bei kohlenhydratarmen Diäten ist, dass sie die Menge an Ballaststoffen, die Sie täglich zu sich nehmen, einschränken können. Sie können auch auf Dauer schwer zu halten sein.