Können Sie Holzäpfel essen?

Inhalt

• Sicherheit beim Verzehr von Holzäpfeln
• Wie man Holzäpfel isst
• Ernährungsprofil
• Vorsichtsmaßnahmen und Risiken
• Das Endergebnis

Holzäpfel sind winzige Früchte, die auf Bäumen wachsen und größeren Äpfeln ähneln.

Möglicherweise haben Sie sie in Obstgärten sowie in Dekorationen mit getrockneten Blüten oder Früchten auf Zweigen in Vasen oder Kränzen gesehen.

Da sie wie Äpfel aussehen, fragen Sie sich vielleicht, ob sie essbar sind.

In diesem Artikel wird überprüft, ob Sie Holzäpfel essen können.

Sicherheit beim Verzehr von Holzäpfeln

Holzäpfel sind im Wesentlichen unreife Äpfel. Wie größere Äpfel sind sie Mitglieder der Malus Gattung. Einige Apfelbäume wurden einfach gezüchtet, um größere Früchte zu produzieren (1).

Ein häufiges Missverständnis ist, dass Holzäpfel giftig sind. Dies ist nicht der Fall, solange Sie nicht den Kern und die Samen essen, wie bei größeren Äpfeln.

Eine gute Faustregel lautet: Wenn die Frucht einen Durchmesser von weniger als 5 cm hat, wird sie als Holzapfel betrachtet. Diejenigen, die größer sind, werden einfach Äpfel genannt.

Während die Äpfel, die Sie im Supermarkt finden, in verschiedenen Farben erhältlich sind, sind Holzäpfel normalerweise gelbgrün. Das heißt, einige sind ein leuchtendes Rot, was dazu führen kann, dass einige sie mit Kirschen verwechseln.

Der einzige Weg zu wissen ist, die Früchte aufzuschneiden. Wenn es einen Kern und Samen hat - und keine Grube -, ist es ein Holzapfel.

Holzapfelkerne enthalten wie die von größeren Äpfeln Samen, die geringe Mengen an cyanogenem Glykosid enthalten. Wenn diese natürlich vorkommende Pflanzenverbindung metabolisiert wird, wird sie in Cyanid umgewandelt.

Cyanid ist eine giftige Substanz. Die Mengen an cyanogenem Glykosid in Holzapfelsamen sind jedoch minimal. Sie müssten viele dieser Samen essen, um negative Auswirkungen zu erkennen. Das Verschlucken eines oder mehrerer Samen bei einem Unfall ist also kein Grund zur Sorge (2).

Holzäpfel sind im Wesentlichen kleine Äpfel und sicher zu essen. Vermeiden Sie unbedingt die Samen und den Kern, so wie Sie es tun würden, wenn Sie einen normalen Apfel essen würden.

Wie man Holzäpfel isst

Nur weil es sicher ist, Holzäpfel zu essen, heißt das nicht, dass Sie dies unbedingt tun möchten. Dies liegt daran, dass Holzäpfel nicht immer schmackhaft sind.

In der Tat werden Holzäpfel normalerweise einfach nicht gegessen, weil sie extrem sauer oder schwammig sein können. Diejenigen, die von den Dalgo- und Centennial-Bäumen stammen, gelten als die essbarsten.

Holzäpfel wurden wie die meisten Früchte im Laufe der Zeit für verschiedene Zwecke gezüchtet. Einige Holzäpfel wurden wegen ihrer schönen Blumen gezüchtet, während andere wegen ihrer nicht so leckeren, aber sehr dekorativen Früchte gezüchtet wurden.

Wenn Sie sie dennoch ausprobieren möchten, gibt es viele Möglichkeiten, sie zu genießen, z. B. roh, frisch vom Baum oder in Salate oder Smoothies geworfen.

Alternativ können Sie sie in Scheiben schneiden, um eine Holzapfelmarmelade zu erhalten. Um dies zu tun:

• Waschen Sie zuerst 1 kg Holzäpfel oder etwa 30 Holzäpfel.
• Kombinieren Sie sie mit 2 Tassen (473 ml) Wasser in einem großen Topf. 35–40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und matschig sind.
• Lassen Sie die Früchte durch eine Lebensmittelmühle laufen oder zerdrücken Sie sie mit einem Stabmixer.
• Das Fruchtfleisch durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um die Samen und Stängel zu entfernen.
• Nehmen Sie 3 Tassen (237 ml) Ihres Fruchtfleisches und geben Sie es in einen Topf. Kombinieren Sie mit 2-1 / 4 Tassen (288 Gramm) Rohrzucker. Fügen Sie Vanille, Ingwer, Sternanis oder Zimt hinzu, wenn Sie möchten, um zu schmecken.
• Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren, damit die Mischung nicht am Topfboden klebt.
• Die Marmelade ist fertig, wenn sie nicht mehr läuft.
• In einem sterilisierten Gefäß aufbewahren. Kalt stellen.

Alternativ können Sie Ihre Crabapples einfach backen, bis sie karamellisieren und etwas süßer sind. Kastanien- und Whitney-Holzapfel-Sorten eignen sich besonders gut für kulinarische Zwecke (3).

Obwohl Holzäpfel sicher zu essen sind, finden Sie sie möglicherweise nicht immer schmackhaft. Größere Holzäpfel bieten normalerweise den besten Geschmack.

Ernährungsprofil

Holzäpfel enthalten viele der gleichen weitreichenden gesundheitlichen Vorteile wie normale Äpfel, die sich auf Darm und Herz erstrecken (4).

Sie müssen jedoch die geringere Größe ausgleichen, indem Sie mehr Holzäpfel essen, um die gleichen Nährstoffe wie bei einem größeren Apfel zu erhalten.

Zum Beispiel kann ein Holzapfel einen Durchmesser von 2 cm bis 5 cm haben, während ein mittelgroßer Apfel etwa 8 cm groß ist (5).

Daher müssten Sie ungefähr vier Holzäpfel essen, um die gleichen Vorteile zu erzielen, die Sie durch den Verzehr eines mittelgroßen Apfels erzielen würden.

Ein Holzapfel (1,2 Unzen oder 35 Gramm) enthält die folgenden Nährstoffe (6):

• Kalorien: 18
• Kohlenhydrate: 5 Gramm
• Ballaststoff: 1 Gramm
• Vitamin C: 2% des Tageswertes (DV)
• Kalium: 1% der DV
• Kupfer: 1% der DV

Somit liefert ein Holzapfel 4% des DV für Ballaststoffe, was für die richtige Verdauung und Herzgesundheit wichtig ist. Die gleiche Portion liefert 2% des DV für Vitamin C, das für eine gesunde Haut und Immunfunktion benötigt wird (4, 7, 8).

Darüber hinaus enthalten Holzäpfel Antikrebsmittel sowie Antioxidantien, die zur Bekämpfung der mit dem Altern und chronischen Krankheiten verbundenen freien Radikale beitragen (9, 10).

Denken Sie daran, Ihren Holzapfel mit der Haut zu essen, da er etwa die Hälfte seiner Ballaststoffe und Polyphenole enthält, die nützliche Pflanzenchemikalien sind (11).

Holzäpfel enthalten viele der gleichen großartigen Nährstoffe wie ihre größeren Gegenstücke - nur in kleinerem Maßstab. Dazu gehören Ballaststoffe, Vitamin C und verschiedene starke Pflanzenstoffe.

Vorsichtsmaßnahmen und Risiken

Wenn Sie sich nicht sicher sind, was am Baum hängt, wenden Sie sich an einen Botaniker oder Experten für wilde Lebensmittel.

Essen Sie niemals Früchte aus der Wildnis, die Sie nicht mit Sicherheit identifizieren können. Dies kann zur versehentlichen Aufnahme giftiger Pflanzen führen.

Wenn Sie definitiv einen Holzapfel an Ihren Händen haben, vermeiden Sie unbedingt die Samen und den Kern.

Die Samen enthalten cyanogenes Glykosid, das Ihr Körper in Cyanid, eine toxische Verbindung, umwandelt.

Es besteht jedoch kein Grund zur Panik, wenn Sie versehentlich ein paar Samen schlucken - viele davon würden Sie brauchen, um krank zu werden.

Wenn Sie jedoch einen Holzapfelbaum in Ihrem Garten sowie einen Hund oder ein anderes kleines Tier haben, stellen Sie sicher, dass diese diese nicht essen. Wenn sie eine große Menge von ihnen aufnehmen, kann dies eine Gefahr für ihre Gesundheit darstellen.

Darüber hinaus fressen größere Tiere wie Pferde und Schafe mit noch größerer Wahrscheinlichkeit große Mengen davon, und ihr Zugang sollte ebenfalls eingeschränkt werden.

Obwohl sie keine wirkliche Bedrohung für den Menschen darstellen, können Holzäpfel für Ihre Haustiere und Tiere gefährlich sein, wenn sie die Samen essen.

Das Endergebnis

Holzäpfel sind im Grunde genommen kleine Äpfel und können sicher gegessen werden, solange Sie die Samen und die Grube wegwerfen.

Wie größere Äpfel verpacken sie gesunde Nährstoffe - nur in kleinerem Maßstab.

Sie sind jedoch möglicherweise nicht immer schmackhaft, weshalb sie nicht so häufig konsumiert werden wie ihre größeren Kollegen.

Wenn Sie sie dennoch probieren möchten, können Sie sie roh essen, in Salate oder Smoothies werfen oder sogar zu einer leckeren Marmelade verarbeiten.

Im Allgemeinen sind größere Holzäpfel am leckersten. Was die winzigeren betrifft, kann es am besten sein, diese den Vögeln zu überlassen.