Naturreis-Grünkohl-Bowl mit Walnuss-Salbei-Pesto und Spiegelei

Inhalt

• Walnuss-Salbei-Pesto Naturreisschale mit Eiern und sautiertem Grünkohl
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Dieses herzhafte, vom Herbst inspirierte Gericht bringt einfachen braunen Reis, erdigen Grünkohl und Spiegeleier auf die nächste Stufe. Das Geheimnis? Ein Walnuss-Salbei-Pesto, das so gut ist, dass Sie es auf alles geben möchten. Übrigens, diese kreative Variante des klassischen Pestos ist nicht nur lecker, sondern auch milchfrei. Ich wurde inspiriert, dieses Gericht zuzubereiten, nachdem ich meinen Teller mit ähnlichen Gerichten im Sqirl, einem Café in Los Angeles mit köstlichem Getreide, Gemüse und Eiern, gereinigt hatte, und ich freue mich, über eine ebenso befriedigende Erfahrung berichten zu können, nachdem ich diese Schüssel zu Hause verschlungen habe.

Das Beste daran ist, dass all diese Leckereien tatsächlich gut für Sie sind. Mit einer großen Dosis Vitamin A, C und K aus Grünkohl, gesundem Fett aus Walnüssen, Walnussöl und nativem Olivenöl extra, Eiweiß aus Eiern und Ballaststoffen aus Naturreis und Grünkohl macht diese Mahlzeit nicht nur satt , Sie werden sich großartig fühlen. Also schnapp dir eine Schüssel und fang an zu kochen.

Walnuss-Salbei-Pesto Naturreisschale mit Eiern und sautiertem Grünkohl

Zutaten

• Natives Olivenöl extra
• 1 Bund toskanischer Grünkohl, Rippen entfernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zitrone, entsaftet
• Rosa Himalayasalz nach Geschmack
• 1/2 Tasse gekochter brauner Reis
• 2 Eier

Walnuss-Salbei-Pesto

• 1 1/2 Tassen italienische Bio-Petersilie, dicht gepackt
• 1/2 Tasse Bio-Salbei, dicht verpackt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Walnüsse
• 1 Tasse Walnussöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1/4 Tasse Nährhefe
• Rosa Himalayasalz nach Geschmack
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

Richtungen

1. Zu das Pesto zubereiten: Petersilie, Salbei, Knoblauch, Walnüsse, 1/4 Tasse Walnussöl, Zitronensaft, Nährhefe und Salz in eine Küchenmaschine geben und auf niedriger Stufe mixen. Lassen Sie die Küchenmaschine eingeschaltet und träufeln Sie das restliche Walnussöl und das Olivenöl langsam in das Pesto, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Salz nach Geschmack anpassen. Beiseite legen.
2. 1 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne erhitzen und Grünkohl hinzufügen. Kochen, bis der Grünkohl gerade verwelkt ist, etwa 2 Minuten. Grünkohl aus der Pfanne nehmen, mit 1 Teelöffel Walnuss-Salbei-Pesto und Zitronensaft vermischen. Passen Sie das Salz nach Geschmack an und geben Sie Grünkohl in die Servierschüssel.
3. Separat heißen, gekochten braunen Reis mit 1 Esslöffel Pesto mischen. Passen Sie das Salz nach Geschmack an und fügen Sie Reis neben dem Grünkohl in die Servierschüssel.
4. 1 Teelöffel Olivenöl in eine beschichtete Pfanne geben und Eier aufschlagen, bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis die Eier je nach gewünschtem Gargrad leicht, mittel oder hart gekocht sind.
5. Eier auf Grünkohl und Reis legen. Servieren und genießen.

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