Was ist Kolostrum? Ernährung, Vorteile und Nachteile

Inhalt

• Was ist Kolostrum?
• Sehr nahrhaft
• Kann gesundheitliche Vorteile bieten
• Kann die Immunität stärken
• Kann Durchfall verhindern und behandeln
• Kann der Darmgesundheit zugute kommen
• Mögliche Nachteile
• Das Fazit

Kolostrum ist eine Brustflüssigkeit, die von Menschen, Kühen und anderen Säugetieren produziert wird, bevor Muttermilch freigesetzt wird.

Es ist sehr nahrhaft und enthält einen hohen Anteil an Antikörpern, Proteinen, die Infektionen und Bakterien bekämpfen.

Kolostrum fördert das Wachstum und die Gesundheit von Säuglingen und Neugeborenen. Untersuchungen zeigen jedoch, dass die Einnahme von Kolostrum-Ergänzungsmitteln für Rinder die Immunität fördern, zur Bekämpfung von Infektionen beitragen und die Darmgesundheit während des gesamten Lebens verbessern kann.

Dieser Artikel befasst sich mit der Ernährung, den Vorteilen und den möglichen Nachteilen von Rinderkolostrumpräparaten.

Was ist Kolostrum?

Kolostrum ist eine milchige Flüssigkeit, die von Säugetieren freigesetzt wird, die vor kurzem geboren haben, bevor die Muttermilchproduktion beginnt.

Es ist eine wichtige Nährstoffquelle, die das Wachstum fördert und Krankheiten bei Säuglingen bekämpft. Es kann jedoch auch in anderen Lebensphasen konsumiert werden - normalerweise in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.

Obwohl alle Säugetiere Kolostrum produzieren, werden Nahrungsergänzungsmittel normalerweise aus dem Kolostrum von Kühen hergestellt. Diese Ergänzung ist als Rinderkolostrum bekannt.

Rinderkolostrum ähnelt dem menschlichen Kolostrum - reich an Vitaminen, Mineralien, Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen zur Bekämpfung von Krankheiten, Wachstumshormonen und Verdauungsenzymen (1).

Ergänzungsmittel für Rinderkolostrum sind in den letzten Jahren populär geworden, da sie die Immunität fördern, Infektionen bekämpfen und die Darmgesundheit verbessern können (2, 3).

Für diese Ergänzungen wird Kolostrum von Kühen pasteurisiert und zu Pillen oder Pulvern getrocknet, die mit Flüssigkeiten gemischt werden können. Rinderkolostrum hat typischerweise eine hellgelbe Farbe und einen subtilen Geschmack und Geruch, der Buttermilch ähnelt.

Zusammenfassung Kolostrum ist eine milchähnliche Flüssigkeit, die nach der Geburt aus den Brüsten von Säugetieren freigesetzt wird. Es ist reich an Nährstoffen, die das Wachstum des Kindes fördern, aber auch andere Vorteile bieten können. Ergänzungen werden typischerweise aus Rinderkolostrum hergestellt.

Sehr nahrhaft

Rinderkolostrum ist extrem nahrhaft und enthält mehr Nährstoffe als normale Milch.

Insbesondere enthält es mehr Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Magnesium, B-Vitamine und Vitamin A, C und E als Kuhmilch (1).

Während Kolostrum reich an Makronährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, hängen seine behaupteten gesundheitlichen Vorteile hauptsächlich mit bestimmten Proteinverbindungen zusammen, darunter:

• Lactoferrin. Lactoferrin ist ein Protein, das an der Immunantwort Ihres Körpers auf Infektionen beteiligt ist, einschließlich solcher, die durch Bakterien und Viren verursacht werden (4, 5, 6).
• Wachstumsfaktoren. Wachstumsfaktoren sind Hormone, die das Wachstum stimulieren. Rinderkolostrum ist besonders reich an zwei Hormonen auf Proteinbasis, den insulinähnlichen Wachstumsfaktoren 1 und 2 oder IGF-1 und IGF-2 (1).
• Antikörper. Antikörper sind Proteine, auch als Immunglobuline bekannt, die von Ihrem Immunsystem zur Bekämpfung von Bakterien und Viren verwendet werden. Rinderkolostrum ist reich an den Antikörpern IgA, IgG und IgM (1, 2).

Da Rinderkolostrum mit Nährstoffen beladen ist, die Krankheiten bekämpfen und das Wachstum fördern, kann es möglicherweise die Immunität stärken, Infektionen behandeln und dem Menschen im Laufe seines Lebens weitere Vorteile bieten.

Zusammenfassung Rinderkolostrum enthält Makronährstoffe, Vitamine und Mineralien. Es ist besonders reich an Proteinverbindungen, die Immunantworten regulieren und das Wachstum fördern, einschließlich Lactoferrin, Wachstumsfaktoren und Antikörpern.

Kann gesundheitliche Vorteile bieten

Untersuchungen legen nahe, dass Rinderkolostrum Ihr Immunsystem stärken, Infektionen, die Durchfall verursachen, bekämpfen und die Darmgesundheit fördern kann (2, 3).

Kann die Immunität stärken

Rinderkolostrum kann Ihr Immunsystem stärken und Ihrem Körper helfen, Krankheitserreger zu bekämpfen.

Die immunstärkenden Wirkungen von Kolostrum sind hauptsächlich auf die hohe Konzentration der Antikörper IgA und IgG zurückzuführen. Antikörper sind Proteine, die Viren und Bakterien bekämpfen (1, 7).

Untersuchungen zeigen, dass Kolostrumpräparate besonders wirksam bei der Stärkung der Immunität bei Spitzensportlern sein können.

Eine 12-wöchige Studie an 35 erwachsenen Distanzläufern ergab, dass die tägliche Einnahme von Rinderkolostrum die Menge an Speichel-IgA-Antikörpern im Vergleich zu den Ausgangswerten um 79% erhöhte (8).

Die Forscher schlugen vor, dass höhere IgA-Speichelspiegel die Immunität stärken und die Fähigkeit des Körpers verbessern könnten, Infektionen der oberen Atemwege zu bekämpfen (8).

Eine andere Studie an 29 männlichen Radfahrern beobachtete, dass die Einnahme von 10 g Rinderkolostrum pro Tag über 5 Wochen eine Abnahme der Immunzellen nach dem Training verhinderte und das Risiko von Infektionssymptomen der oberen Atemwege im Vergleich zu einem Placebo verringerte (9).

Andere Studien haben in ähnlicher Weise Rinderkolostrumpräparate mit einer verstärkten Immunantwort in Verbindung gebracht, es sind jedoch umfangreichere Forschungsarbeiten erforderlich (10).

Kann Durchfall verhindern und behandeln

Die Verbindungen im Rinderkolostrum - insbesondere die Vielzahl der Antikörper und das Protein Lactoferrin - können dazu beitragen, Durchfall im Zusammenhang mit bakteriellen und viralen Infektionen zu verhindern (11, 12).

Eine Studie an 87 Erwachsenen mit HIV-assoziiertem Durchfall ergab, dass die tägliche Einnahme von 100 g Rinderkolostrum zusammen mit herkömmlichen Medikamenten gegen Durchfall die Stuhlfrequenz um 21% mehr senkte als herkömmliche Medikamente allein (13).

Darüber hinaus können Kühe gegen bestimmte Bakterienstämme immunisiert werden, um Kolostrum mit hohem Anteil an Antikörpern zu produzieren, die bestimmte Infektionen bekämpfen können (14).

Diese Arten von Rinderkolostrum gelten als hyperimmun und könnten ein wirksamer Weg sein, um bestimmte Infektionen beim Menschen zu behandeln, beispielsweise solche, die durch verursacht werden Escherichia coli (E coli) und Shigella Ruhr Bakterien (14, 15, 16).

Studien zeigen beispielsweise, dass hyperimmunes Kolostrum eine Art von Durchfall verhindern kann, der als Reisedurchfall bekannt ist und typischerweise durch verursacht wird E coli Bakterien.

Eine Studie an 30 gesunden Erwachsenen ergab, dass diejenigen, die eine tägliche Dosis von 1.200 mg hyperimmunem Rinderkolostrum mit Antikörpern einnahmen, die kämpfen E coli Bakterien entwickelten mit 90% geringerer Wahrscheinlichkeit Reisedurchfall als solche, die ein Placebo einnahmen (17).

Kann der Darmgesundheit zugute kommen

Rinderkolostrum kann Ihren Darm stärken und Infektionen im Verdauungstrakt bekämpfen.

Sowohl Tier- als auch Humanstudien zeigen, dass Rinderkolostrum das Wachstum von Darmzellen stimulieren, die Darmwand stärken und die Darmpermeabilität verhindern kann. Dies führt dazu, dass Partikel aus Ihrem Darm in den Rest Ihres Körpers gelangen (18, 19, 20). .

Diese vorteilhaften Wirkungen sind wahrscheinlich auf das darin enthaltene Lactoferrin und die Wachstumsfaktoren zurückzuführen (21, 22).

Eine Studie an 12 Athleten, die aufgrund starker körperlicher Betätigung anfällig für Darmpermeabilität waren, ergab, dass die tägliche Einnahme von 20 Gramm Rinderkolostrum 80% der Zunahme der Darmpermeabilität bei denjenigen verhinderte, die ein Placebo einnahmen (19).

Eine andere Studie beobachtete, dass Kolostrum-Einläufe bei der Behandlung von Kolitis hilfreich sein können, einem Zustand, der durch eine Entzündung der inneren Auskleidung des Dickdarms gekennzeichnet ist.

Eine Studie an 14 Erwachsenen mit Kolitis, die traditionelle Medikamente einnahmen, ergab, dass die Einnahme von Rinderkolostrum-Einläufen zusätzlich zu regulären Medikamenten die Symptome stärker reduzierte als Medikamente allein (23).

Das Potenzial von Rinderkolostrum zur Verringerung der Symptome einer Kolitis wird durch Tierstudien gestützt. Es sind jedoch umfangreichere Forschungen am Menschen erforderlich (24, 25).

Zusammenfassung Sowohl Studien am Menschen als auch am Tier legen nahe, dass Rinderkolostrum die Immunität verbessern, Infektionen bekämpfen und die Darmgesundheit verbessern kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Auswirkungen dieser Ergänzung auf die menschliche Gesundheit besser zu verstehen.

Mögliche Nachteile

Aufgrund begrenzter menschlicher Forschung scheint Rinderkolostrum für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher zu sein - obwohl es einige Nachteile haben kann.

Zum einen sind Rinderkolostrumpräparate und -pulver teuer und liegen zwischen 50 und 100 US-Dollar pro 450 Gramm. Eine typische Dosierung beträgt einen halben Teelöffel (1,5 Gramm) pro Tag.

Menschen, die gegen Milch allergisch sind, sollten kein Rinderkolostrum konsumieren. Produkte können auch mit Zusatzstoffen hergestellt werden, die andere übliche Allergene wie Soja enthalten können.

Je nachdem, wie die Kühe aufgezogen werden, kann Rinderkolostrum auch Antibiotika, Pestizide oder synthetische Hormone enthalten. Sie können jedoch Kolostrumpräparate kaufen, die getestet wurden, um sicherzustellen, dass das Endprodukt diese Verbindungen nicht enthält.

Es ist auch nicht bekannt, ob diese Ergänzungen für schwangere oder stillende Frauen sicher sind.

Darüber hinaus sind einige Menschen möglicherweise besorgt über die Ethik, wie Rinderkolostrum gewonnen wird und ob es Kälbern entnommen wird, die es benötigen.

Schließlich kann es bei Rinderkolostrum zu Problemen mit der Lebensmittelsicherheit kommen. In einer Studie enthielten 8 von 55 Proben von Rinderkolostrum Spuren von Salmonellen, ein potenziell schädliches Bakterium (26).

Wenn das Rinderkolostrum jedoch richtig pasteurisiert ist, Salmonellen und andere schädliche Bakterien sollten kein Problem sein.

Kaufen Sie Kolostrumpräparate immer von einer seriösen Quelle und wenden Sie sich an den Hersteller, um Antworten auf bestimmte Fragen im Zusammenhang mit der Beschaffung und Verarbeitung zu erhalten.

Zusammenfassung Ergänzungsmittel für Rinderkolostrum können teuer sein und häufig vorkommende Allergene wie Milch und Soja enthalten. Möglicherweise bestehen auch Bedenken hinsichtlich der Ethik der Beschaffung von Rinderkolostrum und möglicher Fragen der Lebensmittelsicherheit.

Das Fazit

Rinderkolostrum ist eine Ergänzung aus einer milchigen Flüssigkeit, die kurz nach der Geburt aus den Eutern der Kühe freigesetzt wird.

Reich an krankheitsbekämpfenden Wirkstoffen, kann es die Immunität erhöhen, Infektionen bekämpfen, die Durchfall verursachen können, und die Darmgesundheit verbessern. Es ist jedoch noch mehr Forschung erforderlich.

Während Rinderkolostrum für die meisten Menschen sicher zu sein scheint, sind einige möglicherweise besorgt darüber, wie es beschafft und verarbeitet wird. Es kann auch teuer sein.

Rinderkolostrum kann jedoch hilfreich sein, wenn Sie an einer bestimmten Erkrankung, Infektion oder Darmentzündung leiden.