Vorteile von Beta-Carotin und wie man es bekommt

Inhalt

• Überblick
• Was sind die Vorteile?
• Verbesserung der kognitiven Funktion
• Förderung einer guten Hautgesundheit
• Beitrag zur Lungengesundheit
• Verringerung der Makuladegeneration
• Krebs vorbeugen
• Lebensmittel, die reich an Beta-Carotin sind
• Wie viel Beta-Carotin sollten Sie einnehmen?
• Gibt es Risiken, zu viel zu bekommen?
• Das wegnehmen

Überblick

Beta-Carotin ist ein Antioxidans, das sich in Vitamin A umwandelt und eine sehr wichtige Rolle für die Gesundheit spielt. Es ist verantwortlich für die rote, gelbe und orange Färbung einiger Früchte und Gemüse.

Der Name leitet sich vom lateinischen Wort für Karotte ab. Beta-Carotin wurde vom Wissenschaftler H. Wackenroder entdeckt, der es 1831 aus Karotten kristallisierte.

Was sind die Vorteile?

Antioxidantien wie Beta-Carotin spielen eine entscheidende Rolle im Kampf des Körpers gegen freie Radikale. Es gibt viele Hinweise, die die Aufnahme von Antioxidantien unterstützen, um ein optimales Wohlbefinden zu erreichen. Der Konsum von Beta-Carotin wurde mit Folgendem in Verbindung gebracht:

Verbesserung der kognitiven Funktion

Eine Studie umfasste über einen Zeitraum von 18 Jahren mehr als 4.000 Männer. Es verband den langfristigen Konsum von Beta-Carotin mit einer Verlangsamung des kognitiven Rückgangs. Es wurde jedoch kurzfristig kein signifikanter Unterschied festgestellt. Möglicherweise gab es andere Faktoren in der Gruppe, die Beta-Carotin langfristig konsumierten.

Förderung einer guten Hautgesundheit

Die Einnahme von Beta-Carotin kann die Sonnenempfindlichkeit bei bestimmten Personen mit erythropoetischer Protoporphyrie der Bluterkrankung verringern. Es kann diesen Effekt auch bei Menschen mit anderen lichtempfindlichen Erkrankungen haben.

Beta-Carotin kann auch die Wirkung von phototoxischen Arzneimitteln verringern. Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass es Hautschäden verhindern und zur Erhaltung der Gesundheit und des Aussehens der Haut beitragen kann. Dies ist auf seine antioxidativen Eigenschaften zurückzuführen. Studien sind jedoch nicht schlüssig und es muss noch mehr Forschung betrieben werden.

Beitrag zur Lungengesundheit

Hohe Dosen von Beta-Carotin (15-Milligramm-Präparate) können die Wahrscheinlichkeit von Lungenkrebs bei Rauchern erhöhen. Eine kürzlich durchgeführte Studie mit mehr als 2.700 Personen ergab jedoch, dass der Verzehr von Carotinoiden, die reich an Carotinoiden wie Beta-Carotin sind, eine schützende Wirkung gegen Lungenkrebs hat.

Verringerung der Makuladegeneration

Die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) ist eine Erkrankung, die das Sehvermögen beeinträchtigt. Laut Forschern kann die Einnahme hoher Dosen von Beta-Carotin in Kombination mit Vitamin C, Vitamin E, Zink und Kupfer das Risiko einer fortgeschrittenen AMD um 25 Prozent senken.

Eine höhere Aufnahme von Beta-Carotin wurde jedoch mit einer höheren Inzidenz von Lungenkrebs bei Rauchern in Verbindung gebracht. Aus diesem Grund wurde die Formel später modifiziert und Beta-Carotin entfernt. Für diejenigen, die nicht rauchen, gab es keine Probleme mit der Einnahme von Beta-Carotin, aber Nahrungsquellen sind immer die sicherste Quelle für Beta-Carotin.

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Krebs vorbeugen

Laut dem National Cancer Institute können Antioxidantien wie Beta-Carotin Schäden durch freie Radikale reduzieren oder verhindern. Diese Art von Schaden wurde mit Krebs in Verbindung gebracht. Viele Beobachtungsstudien haben jedoch gemischte Ergebnisse gezeigt. Im Allgemeinen wird eine Ernährung empfohlen, die reich an Obst und Gemüse voller Phytochemikalien und Antioxidantien ist, anstatt Beta-Carotin zu ergänzen. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die bereits Krebs haben.

Lebensmittel, die reich an Beta-Carotin sind

Beta-Carotin kommt hauptsächlich in Obst und Gemüse mit einer roten, orangefarbenen oder gelben Farbe vor. Scheuen Sie sich jedoch nicht vor dunklem Blattgemüse oder anderem grünem Gemüse, da es auch eine gute Menge dieses Antioxidans enthält.

Einige Studien haben gezeigt, dass gekochte Formen von Obst und Gemüse im Vergleich zu rohen mehr Beta-Carotin enthalten. Da Beta-Carotin in das fettlösliche Vitamin A umgewandelt wird, ist es wichtig, diesen Nährstoff mit einem Fett zu konsumieren, um eine optimale Absorption zu erzielen.

Zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Beta-Carotin-Gehalt gehören:

• Möhren
• Süßkartoffeln
• dunkles Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat
• Römersalat
• quetschen
• Cantaloup-Melone
• rote und gelbe Paprika
• Aprikosen
• Erbsen
• Brokkoli

Beta-Carotin ist auch in Kräutern und Gewürzen enthalten wie:

• Paprika
• Cayenne
• Chili
• Petersilie
• Koriander
• Majoran
• Salbei
• Koriander

Die Kombination dieser Lebensmittel, Kräuter und Gewürze mit einem gesunden Fett wie Olivenöl, Avocado oder Nüssen und Samen kann deren Absorption unterstützen. Schauen Sie sich diese 10 köstlichen Kräuter und Gewürze mit anderen starken gesundheitlichen Vorteilen an.

Wie viel Beta-Carotin sollten Sie einnehmen?

Es gibt keine festgelegte empfohlene Tagesdosis für Beta-Carotin. Gemäß den Dosierungsrichtlinien der Mayo Clinic für die Nahrungsergänzung ist es jedoch sicher, 6–15 Milligramm (mg) Beta-Carotin pro Tag zu konsumieren. Dies entspricht 10.000 bis 25.000 Einheiten Vitamin-A-Aktivität - etwa 70 Prozent des täglichen Bedarfs von Frauen und 55 Prozent des Männerbedarfs. Für Kinder sind 3 bis 6 mg Beta-Carotin täglich akzeptabel (5.000 bis 10.000 Einheiten Vitamin-A-Aktivität oder 50 bis 83 Prozent des täglichen Bedarfs von Kindern).

Wenn Sie eine Supplementierung in Betracht ziehen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre individuellen Bedürfnisse und die damit verbundenen Risiken. Besprechen Sie bestimmte Medikamente oder Lebensstilfaktoren, die die Dosierung und den Bedarf beeinflussen können.

Sie können genug Beta-Carotin durch Ihre Nahrung erhalten, ohne es ergänzen zu müssen, solange Sie darauf achten. Laut Nährstoffdaten des US-Landwirtschaftsministeriums erhalten Sie beispielsweise in etwa 3,5 Unzen rohen Karotten 8,285 mg Beta-Carotin. Gekochte Karotten liefern aufgrund des Wasserverlusts eine etwas höhere Konzentrationsmenge von 8,332 mg pro 3,5-Unzen-Portion. Und 60 Gramm (g) gekochter Spinat liefern ungefähr 7 mg Beta-Carotin. Wenn Sie Süßkartoffeln mögen, denken Sie daran, dass 100 g gekochte Süßkartoffeln etwa 4 mg enthalten.

Gibt es Risiken, zu viel zu bekommen?

Die Ergänzung von Beta-Carotin kann das Lungenkrebsrisiko für Raucher und Asbestosekranke erhöhen. Eine Überprüfung der Studien der letzten drei Jahrzehnte mit 109.394 Probanden aus dem Jahr 2008 ergab, dass eine Beta-Carotin-Supplementierung das Lungenkrebsrisiko nach 18-monatiger Supplementierung signifikant erhöhte. Das Lungenkrebsrisiko war bei Rauchern am höchsten, die Multivitamine mit Beta-Carotin einnahmen.

Diese Forschung steht im Gegensatz zu den Ergebnissen einer Studie von 1996. Die Studie ergab, dass die Einnahme von 50 mg Beta-Carotin jeden zweiten Tag über 12 Jahre bei den 22.000 an der Studie beteiligten Männern keinen Anstieg der Lungenkrebsinzidenz verursachte. Diese Probanden waren entweder Raucher oder ehemalige Raucher.

Die Ergänzung von Beta-Carotin in hohen Dosen wird Rauchern nicht empfohlen. Es hat sich jedoch gezeigt, dass der Verzehr von Beta-Carotin über Lebensmittel sicher ist und das Risiko für Krebs und möglicherweise auch für Herzerkrankungen verringert.

Das wegnehmen

Insgesamt ist es immer wichtig sicherzustellen, dass Sie genügend Vitamine und Mineralien sowie Antioxidantien in Ihrer Ernährung haben. Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, ist der beste Weg, um die Beta-Carotin-Aufnahme zu erhöhen und Krankheiten vorzubeugen. Besprechen Sie mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater, wie Sie die Aufnahme von Beta-Carotin gezielt steigern können und ob dies für Sie angemessen ist.