Gesundheitliche Vorteile von lila und grünen Trauben (mit gesunden Rezepten)

Inhalt

• Lila trauben
• 3. Truthahn mit Trauben in Orangensauce

Die Traube ist eine Frucht, die reich an Antioxidantien ist, die hauptsächlich in Schalen, Blättern und Samen enthalten sind und verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. Krebsprävention, verringerte Muskelermüdung und verbesserte Darmfunktion. Jede Rebsorte hat spezifische Eigenschaften, und beim Verzehr von grünen und violetten Trauben können größere Vorteile erzielt werden.

Alle diese Vorteile sind auf die Tatsache zurückzuführen, dass Trauben, insbesondere lila, reich an Tanninen, Resveratrol, Anthocyanen, Flavonoiden, Catechinen und anderen Verbindungen sind, die ihre bioaktiven Eigenschaften verleihen. Diese Früchte können auf verschiedene Arten verzehrt werden, beispielsweise mit Süßigkeiten, Gelees, Kuchen, Pudding und hauptsächlich zur Herstellung von Weinen.

Lila trauben

Zutaten

• 300 g lila oder grüne Trauben, vorzugsweise kernlos;
• 150 ml Wasser;
• 1 gepresste Zitrone (optional).

Vorbereitungsmodus

Waschen Sie die Trauben mit lauwarmem Wasser, entfernen Sie die Samen (falls vorhanden) und geben Sie sie in die Flüssigkeit. Fügen Sie nach und nach Wasser und Zitronensaft hinzu, falls gewünscht.

Eine andere Möglichkeit, den Saft zuzubereiten, die etwas mehr Arbeit erfordert und mehr Vorteile bietet, da sie eine höhere Konzentration an Resveratrol garantiert, besteht darin, die Trauben in einem Sieb zu pressen und den Saft abzutrennen. Dann die gepressten Trauben bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten mit der Haut kochen und dann erneut in das Sieb geben. Abkühlen lassen und dann trinken.

Da es konzentrierter ist, ist es ratsam, den Traubensaft in etwas Wasser zu verdünnen, da auf diese Weise die Zuckermenge in den Früchten reduziert werden kann, da der Überschuss zu Gewichtszunahme und unkontrolliertem Diabetes führen kann.

3. Truthahn mit Trauben in Orangensauce

Zutaten

• 400 g Putenbrust;
• 1/2 mittelgroße Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Lorbeerblatt;
• 2 Esslöffel Petersilie;
• 1 Esslöffel Schnittlauch;
• 1 Tasse (200 ml) natürlicher Orangensaft;
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe;
• 18 mittelviolette Trauben (200 g).
• Orangenschale.

Vorbereitungsmodus

Den Truthahn mit Knoblauch, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Petersilie, Schnittlauch und Salz würzen. Die Putenbrust auf ein Tablett mit Olivenöl legen, mit Aluminiumfolie abdecken und in den Ofen stellen. Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie den Orangensaft mit der Gemüsebrühe kochen, bis er halbiert ist. Dann die Orangenschale und die halbierten Trauben hinzufügen. Wenn das Fleisch fertig ist, legen Sie es auf den Teller und fügen Sie die Orangensauce hinzu.