Low-Carb / Ketogene Diäten und Trainingsleistung

Inhalt

• Was sind kohlenhydratarme und ketogene Diäten?
• Low-Carb-Diäten und Fettanpassung
• Low-Carb-Diäten und Muskelglykogen
• Low-Carb-Diäten und Ausdauerleistung
• Wie Kohlenhydrate das Muskelwachstum beeinflussen
• Studien zu kohlenhydratarmen Diäten für Sportler
• Gibt es zusätzliche Vorteile für Sportler?
• Nachricht zum Mitnehmen

Low-Carb und ketogene Diäten sind sehr beliebt.

Diese Diäten gibt es schon seit langer Zeit und sie haben Ähnlichkeiten mit paläolithischen Diäten ().

Untersuchungen haben gezeigt, dass kohlenhydratarme Diäten beim Abnehmen und bei der Verbesserung verschiedener Gesundheitsmerkmale helfen können ().

Die Evidenz zu Muskelwachstum, Kraft und Leistung ist jedoch gemischt (,,).

Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit kohlenhydratarmen / ketogenen Diäten und der körperlichen Leistungsfähigkeit.

Was sind kohlenhydratarme und ketogene Diäten?

Die Richtlinien für eine kohlenhydratarme Ernährung variieren zwischen Studien und Behörden.In der Forschung wird Low-Carb normalerweise als weniger als 30% der Kalorien aus Kohlenhydraten klassifiziert (,).

Die meisten durchschnittlichen kohlenhydratarmen Diäten bestehen aus 50 bis 150 Gramm Kohlenhydraten pro Tag, einer relativ hohen Proteinmenge und einer moderaten bis hohen Fettaufnahme.

Für einige Athleten kann „Low Carb“ jedoch immer noch über 200 Gramm Kohlenhydrate pro Tag bedeuten.

Im Gegensatz dazu ist eine gut formulierte ketogene Diät restriktiver und besteht normalerweise nur aus 30–50 Gramm Kohlenhydraten pro Tag, kombiniert mit einer sehr hohen Fettaufnahme ().

Diese extrem niedrige Kohlenhydrataufnahme hilft Ihnen dabei, Ketose zu erreichen, ein Prozess, bei dem Ketone und Fett die Hauptenergiequellen für Körper und Gehirn werden ().

Es gibt verschiedene Versionen der ketogenen Diät, darunter:

• Standard ketogene Diät: Dies ist eine extrem kohlenhydratarme, proteinarme und fettreiche Diät. Es enthält normalerweise 75% Fett, 20% Protein und 5% Kohlenhydrate ().
• Zyklische ketogene Diät: Diese Diät beinhaltet Perioden mit höherem Kohlenhydratgehalt, wie z. B. 5 ketogene Tage, gefolgt von 2 Tagen mit hohem Kohlenhydratgehalt.
• Gezielte ketogene Ernährung: Diese Diät ermöglicht es Ihnen, Kohlenhydrate hinzuzufügen, normalerweise in Zeiten intensiver Bewegung oder Trainingseinheiten.

Die folgenden Tortendiagramme zeigen die typische Nährstoffaufteilung einer fettarmen westlichen Diät, einer kohlenhydratarmen Diät und einer typischen ketogenen Diät:

In den meisten kohlenhydratarmen und ketogenen Diäten beschränken die Menschen Nahrungsquellen wie Getreide, Reis, Bohnen, Kartoffeln, Süßigkeiten, Getreide und einige Früchte.

Ein alternativer Ansatz ist das Carb-Radfahren, bei dem kohlenhydratreiche Perioden oder Nachfütterungen regelmäßig in einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Diät enthalten sind.

Eine kohlenhydratarme Diät besteht normalerweise aus einer höheren Proteinaufnahme mit weniger als 30% der Kalorien aus Kohlenhydraten. Ketogene Diäten sind sehr fettreich, proteinarm und enthalten fast keine Kohlenhydrate.

Low-Carb-Diäten und Fettanpassung

Während einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Diät kann der Körper Fett effizienter als Kraftstoff verwenden, ein Prozess, der als Fettanpassung bekannt ist. Die drastische Reduzierung der Kohlenhydrate führt zu einem Anstieg der Ketone, die in der Leber aus Fettsäuren hergestellt werden ().

Ketone können in Abwesenheit von Kohlenhydraten, während eines längeren Fastens, während langer Trainingsperioden oder bei Menschen mit unkontrolliertem Typ-1-Diabetes Energie liefern (,,,).

Sogar das Gehirn kann teilweise mit Ketonen versorgt werden ().

Die verbleibende Energie wird durch die Glukoneogenese bereitgestellt, ein Prozess, bei dem der Körper Fette und Proteine ​​abbaut und sie in Kohlenhydrate (Glukose) umwandelt ().

Ketogene Diäten und Ketone haben viele vorteilhafte Eigenschaften. Sie werden sogar zur Behandlung von Diabetes, neurologischen Erkrankungen, Krebs und Risikofaktoren für Herz- und Atemwegserkrankungen eingesetzt (,,).

Die Fettanpassung bei einer ketogenen Diät kann sehr stark sein. Eine kürzlich durchgeführte Studie an Ultra-Ausdauersportlern ergab, dass eine ketogene Gruppe bis zu verbrannt war 2,3 mal mehr Fett in einer 3-stündigen Trainingseinheit ().

Obwohl kohlenhydratarme und ketogene Diäten viele gesundheitliche Vorteile bieten, gibt es eine anhaltende Debatte darüber, wie sich diese Diäten auf die Trainingsleistung auswirken (,).

In Abwesenheit von Kohlenhydraten verbrennt Ihr Körper Fett zur Energiegewinnung. Dies geschieht hauptsächlich durch erhöhte Fettoxidation und die Produktion von Ketonen.

Low-Carb-Diäten und Muskelglykogen

Diätetische Kohlenhydrate werden in Glukose zerlegt, die sich in Blutzucker verwandelt und den Hauptbrennstoff für mäßig und hochintensives Training darstellt ().

Seit mehreren Jahrzehnten hat die Forschung wiederholt gezeigt, dass das Essen von Kohlenhydraten die Trainingsleistung verbessern kann, insbesondere Ausdauertraining ().

Leider kann der menschliche Körper nur genügend Kohlenhydrate (Glykogen) für etwa 2 Stunden Training speichern. Nach dieser Zeit können Müdigkeit, Erschöpfung und verminderte Ausdauerleistung auftreten. Dies wird als "Schlag gegen die Wand" oder "Bonking" (,,,) bezeichnet.

Um dem entgegenzuwirken, konsumieren die meisten Ausdauersportler jetzt eine kohlenhydratreiche Diät, „kohlenhydratieren“ am Tag vor einem Rennen und konsumieren während des Trainings Kohlenhydratzusätze oder Lebensmittel.

Low-Carb-Diäten enthalten jedoch nicht viele Kohlenhydrate und tragen daher nicht dazu bei, die Reserven an gespeichertem Glykogen in den Muskeln zu optimieren.

Gespeicherte Kohlenhydrate bieten eine effiziente Energiequelle für ein Training von bis zu 2 Stunden. Nach dieser Zeit nehmen die Energieabgabe und die Ausdauerleistung normalerweise ab.

Low-Carb-Diäten und Ausdauerleistung

Es wurden Untersuchungen zur Verwendung von Fett als Kraftstoff für sportliche Leistungen durchgeführt ().

Während des Trainings liefert Fett mehr Energie bei niedrigeren Intensitäten und Kohlenhydrate liefern mehr Energie bei höheren Intensitäten.

Dies ist als "Crossover-Effekt" bekannt, der unten dargestellt wird ():

Bildquelle: Die Wissenschaft vom Sport.

Kürzlich wollten Forscher herausfinden, ob eine kohlenhydratarme Ernährung diesen Effekt verändern kann (,).

Ihre Studie ergab, dass ketogene Athleten hauptsächlich Fett mit bis zu 70% der maximalen Intensität verbrannten, gegenüber nur 55% bei den High-Carb-Athleten. Tatsächlich verbrannten die ketogenen Athleten in dieser Studie am meisten Fett Jemals aufgenommen in einer Forschungsumgebung ().

Trotz dieser positiven Ergebnisse kann Fett möglicherweise nicht schnell genug Energie produzieren, um die Anforderungen der Muskeln von Spitzensportlern zu erfüllen (,,,).

Daher ist in einer sportlichen Bevölkerung mehr Forschung erforderlich, bevor feste Empfehlungen abgegeben werden können.

Studien haben jedoch gezeigt, dass kohlenhydratarme Diäten dazu beitragen können, Müdigkeit bei längerem Training vorzubeugen. Sie können Ihnen auch dabei helfen, Fett zu verlieren und die Gesundheit zu verbessern, ohne die Trainingsleistung mit geringer bis mäßiger Intensität zu beeinträchtigen (,,,).

Darüber hinaus können diese Diäten Ihrem Körper beibringen, mehr Fett zu verbrennen, was Ihnen helfen kann, das Muskelglykogen während des Trainings zu erhalten ().

Eine kohlenhydratarme Diät ist wahrscheinlich für die meisten Menschen, die mit geringer bis mäßiger Intensität trainieren, in Ordnung. Für Spitzensportler sind jedoch weitere Forschungsarbeiten erforderlich.

Wie Kohlenhydrate das Muskelwachstum beeinflussen

Bisher hat keine Forschung gezeigt, dass kohlenhydratarme oder ketogene Diäten für Sportarten mit hoher Intensität, Kraft oder Kraft besser sind.

Dies liegt daran, dass Kohlenhydrate das Muskelwachstum und die intensive Trainingsleistung auf verschiedene Weise unterstützen:

• Genesung fördern: Kohlenhydrate können bei der Erholung nach dem Training helfen ().
• Insulin produzieren: Kohlenhydrate produzieren auch Insulin, das bei der Nährstoffabgabe und -aufnahme hilft ().
• Kraftstoff bereitstellen: Kohlenhydrate spielen eine wichtige Rolle in den anaeroben und ATP-Energiesystemen, die die Hauptbrennstoffquellen für hochintensives Training sind ().
• Muskelabbau reduzieren: Kohlenhydrate und Insulin reduzieren den Muskelabbau, was den Nettoproteinhaushalt verbessern kann (,).
• Verbesserung des neuronalen Antriebs: Kohlenhydrate verbessern auch den Nervenantrieb, die Widerstandsfähigkeit gegen Müdigkeit und den mentalen Fokus während des Trainings ().

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Ihre Ernährung sehr kohlenhydratreich sein muss, wie bei einer typischen westlichen Ernährung. Eine Diät mit moderaten Kohlenhydraten oder Kohlenhydraten kann für die meisten Sportarten gut funktionieren

Tatsächlich scheint eine Diät mit moderaten Kohlenhydraten und höherem Proteingehalt für Muskelwachstum und Körperzusammensetzung bei schlanken und aktiven Menschen optimal zu sein ().

Kohlenhydrate spielen eine wichtige Rolle für das Muskelwachstum und die Trainingsleistung bei hoher Intensität. Es gibt keine Forschung, die zeigt, dass kohlenhydratarme Diäten dafür überlegen sind.

Studien zu kohlenhydratarmen Diäten für Sportler

Mehrere Studien haben die Auswirkungen von kohlenhydratarmen Diäten auf Ausdauertraining mit hoher Intensität untersucht.

Sie haben jedoch gemischte Ergebnisse geliefert.

Eine Studie fand keinen Unterschied zwischen der ketogenen und der kohlenhydratreichen Gruppe für Sprints mit hoher Intensität.

Die ketogene Gruppe wurde jedoch beim Radfahren mit geringer Intensität weniger müde, was wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass der Körper mehr Fett als Kraftstoff verwendete ().

Andere Studien haben gezeigt, dass Menschen mit kohlenhydratarmer Ernährung Muskelglykogen sparen und mehr Fett als Kraftstoff verwenden können, was für Ultra-Ausdauersportarten von Vorteil sein könnte ().

Trotzdem sind diese Ergebnisse für Sportler, die hochintensive Übungen oder Workouts von weniger als 2 Stunden durchführen, weniger relevant.

Die Forschung ist auch in adipösen Populationen gemischt, wobei einige Studien Vorteile bei Aerobic-Übungen mit geringerer Intensität zeigen, während andere einen negativen Effekt zeigen (,).

Einige Studien haben gezeigt, dass auch die individuelle Reaktion variieren kann. Eine Studie ergab beispielsweise, dass einige Athleten eine bessere Ausdauerleistung erzielten, während andere drastische Rückgänge verzeichneten ().

Gegenwärtig zeigt die Forschung nicht, dass eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät die sportliche Leistung mit hoher Intensität im Vergleich zu einer kohlenhydratreichen Diät verbessern kann.

Bei Übungen mit geringerer Intensität kann eine kohlenhydratarme Diät mit einer herkömmlichen kohlenhydratreichen Diät mithalten und Ihnen sogar dabei helfen, mehr Fett als Kraftstoff zu verwenden ().

Low-Carb- und ketogene Diäten scheinen der intensiven Trainingsleistung nicht zu nützen. Diese Diäten scheinen jedoch mit kohlenhydratreichen Diäten übereinzustimmen, wenn es um Bewegung mit geringerer Intensität geht.

Gibt es zusätzliche Vorteile für Sportler?

Ein vorteilhafter Aspekt einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Diät ist, dass sie den Körper lehrt, Fett als Brennstoff zu verbrennen ().

Untersuchungen haben gezeigt, dass Ausdauersportler dabei helfen können, Glykogenspeicher zu erhalten und Sie davon abzuhalten, bei Ausdauertrainings „,“ an die Wand zu stoßen (,).

Dies hilft Ihnen, sich während eines Rennens weniger auf Kohlenhydrate zu verlassen. Dies kann für Sportler wichtig sein, die Schwierigkeiten haben, Kohlenhydrate während des Trainings zu verdauen und zu konsumieren. Dies kann auch bei Ultra-Endurance-Veranstaltungen von Vorteil sein, bei denen der Zugang zu Nahrungsmitteln eingeschränkt ist ().

Darüber hinaus haben mehrere Studien gezeigt, dass kohlenhydratarme und ketogene Diäten Menschen beim Abnehmen helfen und die allgemeine Gesundheit verbessern können (,).

Der Fettabbau kann auch das Verhältnis von Fett zu Muskeln verbessern, was für die Trainingsleistung äußerst wichtig ist, insbesondere bei gewichtsabhängigen Sportarten (,).

Das Training mit niedrigen Glykogenspeichern ist auch zu einer beliebten Trainingstechnik geworden, die als „niedrig trainieren, hoch konkurrieren“ () bekannt ist.

Dies kann die Fettverwertung, die Mitochondrienfunktion und die Enzymaktivität verbessern, die eine positive Rolle für die Gesundheit und die körperliche Leistungsfähigkeit spielen ().

Aus diesem Grund kann eine kurzzeitige kohlenhydratarme Ernährung - beispielsweise während einer „Nebensaison“ - die langfristige Leistung und Gesundheit verbessern.

Low-Carb-Diäten können für einige Arten von Ausdauertraining nützlich sein. Sie können auch strategisch eingesetzt werden, um die Körperzusammensetzung und Gesundheit zu verbessern.

Nachricht zum Mitnehmen

Eine kohlenhydratarme oder ketogene Ernährung kann eine gute Wahl für gesunde Menschen sein, die hauptsächlich Sport treiben und trainieren, um gesund zu bleiben.

Derzeit gibt es jedoch keine soliden Beweise dafür, dass sie die Leistung gegenüber kohlenhydratreichen Diäten bei Sportlern verbessern.

Abgesehen davon steckt die Forschung noch in den Kinderschuhen, und einige frühe Ergebnisse legen nahe, dass sie eine gute Wahl für Training mit geringer Intensität oder Ultra-Ausdauer-Training sein können.

Am Ende des Tages sollte die Kohlenhydrataufnahme auf Sie als Einzelperson zugeschnitten sein.