Kommt ein Avocado-Mangel auf uns zu?

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Sprechen Sie über eine schöne neue Welt: Wir könnten am Rande einer internationalen Avocado-Krise stehen. Laut einem Bericht von Klimawissenschaftlern der University of Minnesota und der Woods Hole Oceanographic Institution hat Kalifornien, das etwa 95 Prozent des US-Avocado-Angebots produziert, während der Vegetationsperiode 2012-2014 die schlimmste Dürre seit 1.200 Jahren erlebt.

Dies bedeutet schlechte Nachrichten für Fans der grünen, fleischigen Früchte, da Avocados mehr Wasser benötigen, um zu produzieren als viele andere Früchte und Gemüse (etwa eine Million Gallonen pro Hektar Bäume). Die Dürre, gepaart mit der wachsenden Popularität von Avocados, hat dazu geführt, dass die Nachfrage das Angebot übersteigt. Während die Guacamole-Zutat nicht verschwindet bis in alle Ewigkeit In naher Zukunft können Sie mit steigenden Preisen rechnen, wie die Ankündigung von Chipotle Anfang dieses Jahres zeigt, dass Guacamole aufgrund eines Preisanstiegs möglicherweise vorübergehend von ihrer Speisekarte gestrichen werden muss.

Genießen Sie vorerst jedes letzte Stück der leckeren Früchte, die mit gesunden Fetten, Ballaststoffen und Kalium gefüllt sind, mit Avocado-Toast, Avocado-Pommes oder einem unserer absoluten Favoriten, Schokoladen-Avocado-Pudding. Und verpassen Sie nicht diese 5 neuen Dinge, die Sie mit Avocado tun können!

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