Worauf Sie bei einem erfrischenden Sommerwein achten sollten (neben der Farbe Pink)

Inhalt

• Rottöne zum Chillen
• Unechte Weine
• Weißweine aus großer Höhe
• Bewertung für

Wer zwischen Juni und August ausschließlich Rosé trinkt, verpasst solide Sommerweine. Außerdem ist #roseallday zu diesem Zeitpunkt ungefähr so ​​übertrieben, wie ein Strandbild mit der Überschrift "out of office" zu posten.

Wir sagen nicht, dass eines dieser Dinge ist Schlecht-Wir sagen nur, es ist Zeit, es zu verwechseln. Es gibt viele knackige Weiß- und erfrischende Rottöne, die Ihrer nächsten Poolparty würdig sind. (Wir lieben auch diese Frosé-Rezepte, die Ihr Tagestrinken auf die nächste Stufe heben.)

Darauf sollten Sie bei einem Sommerwein neben einem hübschen Rosaton achten.

Rottöne zum Chillen

Gute Nachrichten: Die Sommelier-Polizei wird Sie nicht bestrafen, wenn Sie eine Flasche Rotwein gekühlt haben. Genau das tut Ashley Santoro, Sommelier und Getränkedirektorin von The Standard Hotels, wenn sie Mitte Juni ihren Rosé voll ausschöpft. "Der Schlüssel ist, hellere Rotweine (wie Pinot Noir) zu kühlen, nicht mehr tanninhaltige Sorten wie Cabernet und Syrah", sagt sie. (Mehr hier: Alles, was Sie über das Kühlen von Rotwein wissen müssen)

Wein zum Probieren: Santoros jüngster Favorit war Foradori Lezèr aus dem Trentino, Italien. "Es ist hell bis mittel mit dunklen Früchten und herzhaften Noten", sagt sie. ("Lezèr" kommt vom regionalen Begriff für "leicht".) "Ich liebe auch den Château Tyre Pé, "Diem" 2016 aus Bordeaux, der eine weitere frische Option für den Sommer ist."

Unechte Weine

„Aus Eichenfässern entstehen wärmere, schwerere Weine, die – obwohl köstlich – nicht so toll für den Sommer sind“, sagt José Alfredo Morales, Sommelier in der Weinbar La Malbequeria in Buenos Aires. Während Rotweine normalerweise mehr Zeit in einem Fass reifen, werden einige Weißweine (wie Chardonnay) auch im Fass gereift, sodass sie besser zum Thanksgiving-Dinner passen als für einen Tag in der Sonne. Deshalb schlägt er rohe Weine vor, die einen leichteren, frischeren Geschmack haben. Weißweine wie Torrontés oder Sauvignon Blanc bleiben normalerweise von der Eichenbehandlung verschont.

Wein zum Probieren: „Ich bin besessen vom Château Peybonhomme Les Tours Blanc von Côtes de Blaye (Bordeaux), weil er frisch und mineralisch mit schöner Textur und Säure ist“, sagt Santoro.

Weißweine aus großer Höhe

„Weiße aus Höhenregionen neigen dazu, einen stärkeren Säuregehalt zu haben, was einen erfrischenden Wein perfekt für einen heißen Tag macht“, sagt Morales. Einige gängige Hochgebirgsregionen, nach denen Sie Ausschau halten sollten: Salta, Argentinien; Südtirol, Italien; und Rueda, Spanien.

Wein zum Probieren: „Verdejo – angebaut in Rueda, etwa zwei Stunden nördlich von Madrid und 2.300 bis 3.300 Fuß über dem Meeresspiegel – ist der Weißwein Nummer eins, der in Spanien konsumiert wird“, sagt Sarah Howard, US-Markenbotschafterin für die Regionen Ribera del Duero und Rueda in Spanien. "Es ist knackig, erfrischend und voller leuchtender Aromen wie Zitrone, Limette und tropische Früchte." Howard empfiehlt Menade Verdejo für Ihre nächste Party oder Ihr nächstes Picknick. "Es ist trocken und ausgewogen, perfekt für Strandpartys."

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