Ist die basische Diät der wahre Deal?

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Elle Macpherson hat gesagt, dass sie den pH-Wert ihres Urins mit einem Tester überprüft, den sie in ihrer Handtasche hat, und Kelly Ripa schwärmte kürzlich von der alkalischen Diät, die "ihr Leben veränderte". Aber was ist eine "alkalische Diät" und sollten Sie eine machen?

Zuerst eine kurze Chemielektion: Der pH-Wert ist ein Maß für den Säuregehalt. Alles unter einem pH-Wert von sieben gilt als "sauer", und alles über sieben ist "alkalisch" oder basisch. Wasser zum Beispiel hat einen pH-Wert von sieben und ist weder sauer noch alkalisch. Um das menschliche Leben zu erhalten, muss Ihr Blut in einem leicht alkalischen Zustand bleiben, wie die Forschung zeigt.

Befürworter einer basischen Ernährung sagen, dass die Nahrung, die Sie essen, den Säurespiegel Ihres Körpers senken kann, was wiederum Ihrer Gesundheit helfen oder schaden könnte. "Der Gedanke ist, dass einige Lebensmittel - wie Fleisch, Weizen, raffinierter Zucker und einige verarbeitete Lebensmittel - dazu führen, dass Ihr Körper zu viel Säure produziert, was angeblich zu gesundheitlichen Folgen wie Osteoporose oder anderen chronischen Erkrankungen führen kann", sagt Joy Dubost. Ph.D., RD, Lebensmittelwissenschaftler und Ernährungsexperte. Einige behaupten auch, dass basische Diäten Krebs bekämpfen. (Und das ist kein Grund zum Lachen! Schauen Sie sich diese beängstigenden medizinischen Diagnosen an, die junge Frauen nicht erwarten.)

Aber es gibt keine soliden Beweise, um diese Behauptungen zu untermauern, sagt Dubost.

Es stimmt zwar, dass die moderne, fleischlastige amerikanische Ernährung ungesunde Lebensmittel mit einer hohen "Säurebelastung" enthält, die jedoch keinen großen Einfluss auf den pH-Wert Ihres Körpers hat, fügt Allison Childress, RD, eine Lehrerin für Ernährungswissenschaften in Texas, hinzu Technische Universität.

„Alle Lebensmittel sind im Magen sauer und im Darm alkalisch“, erklärt Childress. Und obwohl der pH-Wert Ihres Urins variieren kann, ist laut Childress nicht klar, wie viel Ihre Ernährung damit zu tun hat.

Auch wenn was du isst tut Ändern Sie den Säurespiegel Ihres Urins, "Ihre Ernährung beeinflusst Ihren Blut-pH-Wert überhaupt nicht", sagt Childress. Sowohl Dubost als auch die nationalen Gesundheitsbehörden stimmen ihr zu. "Die Zellumgebung des menschlichen Körpers zu verändern, um eine weniger saure, weniger krebsfreundliche Umgebung zu schaffen, ist praktisch unmöglich", so Ressourcen des American Institute for Cancer Research. Die Forschung zur Vermeidung von Nahrungssäure für gesündere Knochen hat auch keinen Beweis für einen pH-bezogenen Nutzen erbracht.

Also lange Rede, kurzer Sinn, Behauptungen über alkalische Diäten, die den pH-Wert Ihres Körpers verändern, sind wahrscheinlich falsch und bestenfalls unbegründet.

Aber - und das ist ein großes Aber - basische Diäten können immer noch gut für Sie sein.

„Eine basische Ernährung kann sehr gesund sein, da sie viel Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte und Gemüse enthält“, sagt Childress. Dubost unterstützt sie und fügt hinzu: "Jede Diät sollte diese Komponenten enthalten, auch wenn sie den pH-Wert des Körpers nicht direkt beeinflussen."

Wie viele andere Diät-Diäten bringen Sie alkalische Programme dazu, gesunde Veränderungen vorzunehmen, indem Sie falsche Rechtfertigungen füttern. Wenn Sie Tonnen von Fleisch, verarbeiteten Lebensmitteln und raffiniertem Getreide essen, ist es in vielerlei Hinsicht von Vorteil, diese zugunsten von mehr Obst und Gemüse aufzugeben. Es hat einfach nichts damit zu tun, den pH-Wert Ihres Körpers zu ändern, sagt Childress.

Ihr einziger Vorbehalt: Fleisch, Eier, Getreide und andere Lebensmittel, die auf der No-Liste der basischen Diät stehen, enthalten Aminosäuren, essentielle Vitamine und andere Dinge, die Ihr Körper braucht. Wenn Sie eine harte alkalische Diät einhalten, können Sie Ihrer Gesundheit schaden, indem Sie Ihrem Körper diese Nährstoffe entziehen, sagt Childress.

Wie Veganer und andere, die ganze Lebensmittelgruppen aus ihrer Ernährung streichen, müssen diejenigen, die bei einer basischen Ernährung aufs Ganze gehen, sicherstellen, dass sie viel Protein, Eisen und andere notwendige Nährstoffe aus anderen Lebensmitteln erhalten, sagt Childress. Zum Glück ist kein Urintest erforderlich. (Apropos pinkeln, es gibt jedoch Gerüchte, dass Urin die Lösung für schlechte Hauterkrankungen sein könnte.)

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