Lebensmittel reich an Niacin
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Niacin, auch als Vitamin B3 bekannt, ist in Lebensmitteln wie Fleisch, Huhn, Fisch, Erdnüssen, grünem Gemüse und Tomatenextrakt enthalten und wird auch in Produkten wie Weizenmehl und Maismehl zugesetzt.
Dieses Vitamin wirkt im Körper und erfüllt Funktionen wie die Verbesserung der Durchblutung, die Linderung von Migräne und die Verbesserung der Diabetes-Kontrolle. Es kann auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zur Kontrolle des hohen Cholesterinspiegels verwendet werden. Weitere Funktionen finden Sie hier.
Menge an Niacin in Lebensmitteln
Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Niacin, die in jeweils 100 g Lebensmittel enthalten ist.
| Lebensmittel (100 g) | Menge an Niacin | Energie |
| Gegrillte Leber | 11,92 mg | 225 kcal |
| Erdnuss | 10,18 mg | 544 kcal |
| Gekochtes Huhn | 7,6 mg | 163 kcal |
| Thunfisch in der Dose | 3,17 mg | 166 kcal |
| Sesamsamen | 5,92 mg | 584 kcal |
| Gekochter Lachs | 5,35 mg | 229 kcal |
Tomatenextrakt | 2,42 mg | 61 kcal |
Darüber hinaus ist es auch wichtig, den Verbrauch von Tryptophan zu erhöhen, einer Aminosäure, die die Aktivität von Niacin im Körper erhöht und beispielsweise in Käse, Eiern und Erdnüssen enthalten ist. Siehe die vollständige Liste der Tryptophan-reichen Lebensmittel.
Der Mangel an diesem Vitamin kann Probleme wie Pellagra verursachen, eine Hautkrankheit, die Reizungen, Durchfall und Demenz verursachen kann. Suchen Sie daher nach Symptomen eines Niacinmangels.
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