Nahrungsquelle für Vitamin K (einschließlich Rezepte)

Inhalt

• Tabelle der Lebensmittel reich an Vitamin K.
• Rezepte reich an Vitamin K.
• 1. Spinatomelett
• 2. Brokkoli-Reis
• 3. Krautsalat und Ananas

Vitamin K-Quelle für Lebensmittel sind hauptsächlich dunkelgrünes Blattgemüse wie Brokkoli, Rosenkohl und Spinat. Vitamin K ist nicht nur in Lebensmitteln enthalten, sondern wird auch von den guten Bakterien produziert, aus denen die gesunde Darmflora besteht. Es wird vom Darm zusammen mit den Lebensmitteln in der Nahrung aufgenommen.

Vitamin K hilft bei der Blutgerinnung, beugt Blutungen vor und hilft bei der Heilung und dem Ersatz von Knochennährstoffen sowie bei der Vorbeugung von Tumoren und Herzerkrankungen.

Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind, verlieren beim Kochen nicht das Vitamin, da Vitamin K durch Kochmethoden nicht zerstört wird.

Tabelle der Lebensmittel reich an Vitamin K.

Die folgende Tabelle zeigt die Menge an Vitamin K, die in 100 g der Hauptnahrungsmittel enthalten ist:

Für gesunde Erwachsene beträgt die Vitamin K-Empfehlung 90 µg bei Frauen und 120 µg bei Männern. Sehen Sie alle Funktionen von Vitamin K.

Rezepte reich an Vitamin K.

Die folgenden Rezepte sind reich an Vitamin K für die Verwendung guter Mengen Ihrer Quellnahrungsmittel:

1. Spinatomelett

Zutaten

• 2 Eier;
• 250 g Spinat;
• ½ gehackte Zwiebel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• Dünner Käse, nach Geschmack gerieben;
• 1 Prise Salz und Pfeffer.

Vorbereitungsmodus

Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und fügen Sie dann die grob geschnittenen Spinatblätter, die Zwiebel, den geriebenen Käse, das Salz und den Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Dann eine Pfanne mit dem Öl über dem Feuer erhitzen und die Mischung hinzufügen. Beidseitig bei schwacher Hitze kochen.

2. Brokkoli-Reis

Zutaten

• 500 g gekochter Reis
• 100 g Knoblauch
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Packungen frischer Brokkoli
• 3 Liter kochendes Wasser
• Salz nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

Reinigen Sie den Brokkoli, schneiden Sie ihn mit den Stielen und Blüten in große Stücke und kochen Sie ihn in Salzwasser, bis der Stiel weich ist. Ablassen und aufbewahren. In einer Pfanne den Knoblauch in Olivenöl anbraten, den Brokkoli dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und mischen Sie bis gleichmäßig.

3. Krautsalat und Ananas

Zutaten

• 500 g Kohl in dünne Streifen schneiden
• 200 g gewürfelte Ananas
• 50 g Mayonnaise
• 70 g saure Sahne
• 1/2 Esslöffel Essig
• 1/2 Esslöffel Senf
• 1 1/2 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz

Vorbereitungsmodus

Den Kohl waschen und gut abtropfen lassen. Mayonnaise, Sauerrahm, Essig, Senf, Zucker und Salz mischen. Mischen Sie diese Sauce mit dem Kohl und der Ananas. Zum Abkühlen und Servieren 30 Minuten im Kühlschrank abtropfen lassen.