9 gesunde Slow Cooker-Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen

Inhalt

• Gemüse- und Kichererbsen-Curry
• Herzhafte Bohnen-Spinat-Suppe
• Nudeln mit Auberginensauce
• Rindfleisch-Gemüsesuppe
• Rote Bohnen über spanischem Reis
• Cajun Garnelen und Reis
• Ingwer Rindfleisch und Gemüse
• Cranberry - Apfelsoße
• Easy Slow Cooker Haferflocken
• Bewertung für

Egal, ob Sie im Herbst oder Winter eine gemütliche Mahlzeit suchen oder Ihre Küche im Frühling und Sommer kühl halten möchten, Sie werden froh sein, diese gesunden Slow Cooker-Rezepte in Ihrem Arsenal zu haben. Füllen Sie einfach das handliche Küchengerät mit allen Zutaten für das Slow Cooker-Rezept vor dem Schlafengehen (um das Frühstück zuzubereiten) oder morgens (zum Abendessen), und bis zu der Zeit ist Ihre Mahlzeit im Grunde von selbst zubereitet. (Lesen Sie: Mehr Zeit, um ein Bonus-HIIT-Training für zu Hause in Angriff zu nehmen!)

Gemüse- und Kichererbsen-Curry

Macht: 4 bis 6 Portionen

Zutaten

• 3 Tassen Blumenkohlröschen
• 1 15-Unzen-Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
• 1 Tasse lose gefrorene geschnittene grüne Bohnen
• 1 Tasse geschnittene Karotten
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 14-Unzen-Dose Gemüsebrühe
• 2-3 Teelöffel Currypulver
• 1 14-Unzen-Dose Kokosmilch anzünden
• 1/4 Tasse zerkleinerte frische Basilikumblätter
• Gekochter brauner Reis (optional)

Richtungen

1. Kombinieren Sie in einem 3-1/2- oder 4-Quart-Slow Cooker Blumenkohl, Kichererbsen, grüne Bohnen, Karotten und Zwiebeln. Brühe und Currypulver einrühren.
2. Zugedeckt 5 bis 6 Stunden bei niedriger Hitze oder 2 1/2 bis 3 Stunden bei hoher Hitze kochen.
3. Kokosmilch und geriebene Basilikumblätter unterrühren. Reis, falls verwendet, in Schüsseln geben und Curry darüber schöpfen. (Wenn Ihnen dieses Slow Cooker-Rezept gefällt, werden Sie diese 8 anderen indischen DIY-Gerichte lieben.)

Herzhafte Bohnen-Spinat-Suppe

Macht: 6 Portionen

Zutaten

• 3 14-Unzen-Dosen Gemüsebrühe
• 1 15-Unzen-Dose Tomatenpüree
• 1 15-Unzen-Dose kleine weiße Bohnen oder Great Northern Bohnen, abgetropft und gespült (kaufen Sie ein paar zusätzliche Dosen für diese leckeren Bohnendesserts – ja, es gibt sie!)
• 1/2 Tasse ungekochter brauner Reis
• 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 8 Tassen grob gehackter frischer Spinat oder Grünkohlblätter
• Fein geriebener Parmesankäse

Richtungen 

1. Kombinieren Sie in einem 3-1/2- oder 4-Quart-Slow Cooker Gemüsebrühe, Tomatenpüree, Bohnen, Reis, Zwiebeln, Basilikum, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
2. Abdeckung; auf niedriger Stufe 5 bis 7 Stunden oder auf hoher Stufe 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden garen.
3. Kurz vor dem Servieren Spinat oder Grünkohl unterrühren und das gesunde Slow Cooker-Rezept mit Parmesan bestreuen.

Nudeln mit Auberginensauce

Macht: 6 Portionen

Zutaten

• 1 mittelgroße Aubergine
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 14-1/2-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten
• 1 6-Unzen-Dose Tomatenmark nach italienischer Art
• 1 4-Unzen-Dose in Scheiben geschnittene Champignons, abgetropft
• 1/4 Tasse trockener Rotwein
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/3 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• Schwarzer Pfeffer
• Gekochte Penne-Nudeln
• Geriebener Parmesankäse

Richtungen

1. Aubergine schälen; in 1-Zoll-Würfel schneiden.
2. Kombinieren Sie in einem 3-1/2- bis 5-Quart-Slow Cooker Auberginenwürfel, gehackte Zwiebeln, Dosentomaten mit ihren Säften, Tomatenmark, geschnittene Pilze, Rotwein, Wasser, gehackten Knoblauch und Oregano.
3. Abdeckung; auf niedriger Stufe 7 bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe 3 1/2 bis 4 Stunden garen.
4. Kalamata-Oliven und Petersilie unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Gießen Sie Soße über Nudeln; Das fertige Slow Cooker-Rezept mit Parmesan bestreuen und servieren. (Verwandt: Diese vegane Bolognese ist die bestmögliche Herdplatten-Alternative für echte Fleischsauce)

Rindfleisch-Gemüsesuppe

Macht: 4 Portionen

Zutaten

• 1 Pfund Rinderhackbraten ohne Knochen, getrimmt und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 3 mittelgroße Karotten, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 2 kleine Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 2 14-1/2-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen in loser Packung
• Frische Petersilienzweige (optional)

Richtungen 

1. Kombinieren Sie in einem 3-1/2- oder 4-Quart-Slow Cooker Rindfleischstücke, geschnittene Karotten, Kartoffelwürfel und gehackte Zwiebeln. Mit Salz und Thymian bestreuen. Lorbeerblatt, Tomaten mit ihren Säften und Wasser hinzufügen. Rühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
2. Abdeckung; 8 bis 10 Stunden bei niedriger Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei hoher Hitze kochen.
3. Lorbeerblatt entfernen und entsorgen. Erbsen einrühren und das Slow Cooker-Rezept nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Rote Bohnen über spanischem Reis

Macht: 6 bis 8 Portionen

Zutaten

• 2 Tassen trockene rote Bohnen oder trockene Kidneybohnen
• 5 Tassen kaltes Wasser
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 3/4 Pfund Schweineschulter ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 4 Tassen Wasser
• 1 6-3/4-Unzen-Paket Spanischer Reis, gekocht
• Frische Jalapenopfeffer, in Scheiben geschnitten

Richtungen 

1. Bohnen abspülen; ablassen. Kombinieren Sie in einem großen Topf Bohnen und die 5 Tassen Wasser; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Vom Herd nehmen. Abdecken und 1 Stunde stehen lassen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schweinefleisch in zwei Chargen kochen; Fett ablassen.
4. Beschichten Sie einen 3-1/2- oder 4-Quart-Slow Cooker mit Kochspray. Fügen Sie Bohnen, Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzu. Gießen Sie die 4 Tassen Wasser hinein; Aufsehen.
5. Abdeckung; Kochen Sie das Slow Cooker-Rezept bei schwacher Hitze 10 bis 11 Stunden.
6. Mit einem Schaumlöffel Bohnen und Schweinefleisch herausnehmen. Bohnen über Reis servieren und Flüssigkeit darüber löffeln. Mit in Scheiben geschnittenen Jalapenos garnieren. (Dann halten Sie die Hitze mit diesen 10 würzigen, mit Pfeffer angereicherten Rezepten hoch.)

Cajun Garnelen und Reis

Macht: 6 Portionen

Zutaten

• 1 28-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten
• 1 14-Unzen-Dose Hühnerbrühe
• 1 Tasse gehackte Zwiebeln
• 1 Tasse gehackte grüne Paprika
• 1 6- bis 6-1/4-Unzen-Paket Langkorn- und Wildreis-Mix, wie z. B. Uncle Ben's
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel Cajun-Gewürz
• 1 Pfund gekochte, geschälte und entdarmte Garnelen
• Scharfe Pfeffersauce (optional)

Richtungen

1. Kombinieren Sie in einem 3-1/2- oder 4-Quart-Slow Cooker Tomaten mit ihren Säften, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Paprika, Reismischung mit Gewürzpaket, Wasser, Knoblauch und Cajun-Gewürz.
2. Abdeckung; auf niedriger Stufe 5 bis 6 Stunden oder auf hoher Stufe 3 bis 3 1/2 Stunden garen.
3. Garnelen in die Reismischung einrühren. Abdeckung; 15 Minuten länger bei hoher Hitze kochen. Das Slow Cooker-Rezept nach Wunsch mit scharfer Pfeffersauce bestreuen.

Ingwer Rindfleisch und Gemüse

Macht: 6 Portionen

Zutaten

• 1 1/2 Pfund knochenloses rundes Rindersteak, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 4 mittelgroße Karotten, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 1/2 Teelöffel Instant-Rinderbouillon-Granulat
• 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel kaltes Wasser
• 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
• 2 Tassen lose verpackte gefrorene Zuckerschoten, aufgetaut
• Gekochter Reis

Richtungen

1. Kombinieren Sie in einem 3-1/2- oder 4-Quart-Slow-Cooker Rindfleisch, Karotten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die 1 1/2 Tassen Wasser, Sojasauce, Ingwer, Bouillon und zerkleinerten roten Pfeffer; über die Mischung in den Herd gießen.
2. Abdeckung; Kochen auf niedriger Stufe 9 bis 10 Stunden oder auf hoher Stufe 4 1/2 bis 5 Stunden.
3. Wenn Sie die niedrige Hitzeeinstellung verwenden, wechseln Sie zur hohen Hitzeeinstellung. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und die 3 Esslöffel kaltes Wasser mischen; zusammen mit Paprika unter die Fleischmischung rühren. Abdeckung; Kochen Sie 20 bis 30 Minuten mehr, oder bis es eingedickt ist, und rühren Sie einmal um. Zuckerschoten unterrühren. Mit Reis servieren. (Endgültige Antwort: Ist rotes Fleisch *wirklich* schlecht für dich?)

Cranberry - Apfelsoße

Macht: 6 bis 8 Portionen

Slowcooker-Rezept mit freundlicher Genehmigung von Pamela Braun von MyMansBelly.com

Zutaten

• 4 Pfund (ungefähr 12) Äpfel, geschält, entkernt und geviertelt
• 1 Tasse Preiselbeeren
• 1/4 Tasse Wasser

Richtungen

1. Äpfel und Preiselbeeren in den Slow Cooker geben und Wasser darübergießen. (Wenn Sie es süßer machen möchten, fügen Sie jetzt die gewünschte Menge Zucker, braunen Zucker oder Zimt hinzu.)
2. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker. Hitze auf niedrige Stufe stellen und 6 Stunden kochen lassen.
3. Entfernen Sie den Deckel und rühren Sie um, um Äpfel und Preiselbeeren zu zerkleinern, die noch in großen Stücken sein können.
4. So wie es ist servieren oder mit einem Stabmixer (oder einem normalen Mixer) glatt streichen.

Easy Slow Cooker Haferflocken

Macht: 8 Portionen

Slowcooker-Rezept mit freundlicher Genehmigung von Der Cleaner Plate Club von Beth Bader und Ali Benjamin

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken im Stahlschnitt
• 1/3 Tasse gehackte Datteln
• 2/3 Tasse Rosinen
• 1/3 Tasse gehackte getrocknete Feigen
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/3 Tasse gehackte Mandeln oder Walnüsse
• 4 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse halb und halb (oder Naturjoghurt, der SO viele gesundheitliche Vorteile hat)

Richtungen

1. Mischen Sie alle Zutaten vor dem Schlafengehen in einem Slow Cooker.
2. Auf niedrig stellen und 8 bis 9 Stunden kochen lassen.
3. Umrühren, um zu kombinieren und zu servieren.

Bewertung für