15 'Health Foods', die wirklich Junk Foods in Verkleidung sind

Inhalt

• 1. Verarbeitete fettarme und fettfreie Lebensmittel
• 2. Die meisten kommerziellen Salatdressings
• 3. Fruchtsäfte ... die im Grunde nur flüssiger Zucker sind
• 4. "Herzgesunder" Vollkornweizen
• 5. Cholesterinsenkende Phytosterole
• 6. Margarine
• 7. Sportgetränke
• 8. Low-Carb Junk Foods
• 9. Agavennektar
• 10. Vegane Junk Foods
• 11. Brauner Reissirup
• 12. Verarbeitete Bio-Lebensmittel
• 13. Pflanzenöle
• 14. Glutenfreie Junk Foods
• 15. Meistverarbeitetes Frühstückszerealien

Ungesunde Lebensmittel sind der Hauptgrund dafür, dass die Welt dicker und kranker ist als je zuvor.

Überraschenderweise werden einige dieser Lebensmittel von vielen Menschen als gesund angesehen.

Hier sind 15 "Gesundheitskost", die wirklich Junk-Food in Verkleidung sind.

1. Verarbeitete fettarme und fettfreie Lebensmittel

Der "Krieg" gegen gesättigte Fettsäuren ist der größte Fehler in der Geschichte der Ernährung.

Es beruhte auf schwachen Beweisen, die jetzt vollständig entlarvt wurden (1).

Als dies begann, sprangen die Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln auf den Zug und begannen, das Fett aus den Lebensmitteln zu entfernen.

Aber es gibt ein großes Problem ... Essen schmeckt schrecklich, wenn das Fett entfernt wurde. Deshalb haben sie eine ganze Menge Zucker hinzugefügt, um das auszugleichen.

Gesättigtes Fett ist harmlos, aber zugesetzter Zucker ist unglaublich schädlich, wenn er übermäßig konsumiert wird (2, 3).

Die Wörter "fettarm" oder "fettfrei" auf einer Verpackung bedeuten normalerweise, dass es sich um ein hochverarbeitetes Produkt handelt, das mit Zucker beladen ist.

2. Die meisten kommerziellen Salatdressings

Gemüse ist unglaublich gesund.

Das Problem ist, dass sie alleine oft nicht sehr gut schmecken.

Aus diesem Grund verwenden viele Menschen Dressings, um ihren Salaten Geschmack zu verleihen und diese milden Mahlzeiten in köstliche Leckereien zu verwandeln.

Aber viele Salatsaucen sind tatsächlich mit ungesunden Zutaten wie Zucker, Pflanzenölen und Transfetten sowie einer Reihe künstlicher Chemikalien beladen.

Obwohl Gemüse gut für Sie ist, wird das Essen mit einem Dressing, das reich an schädlichen Zutaten ist, den gesundheitlichen Nutzen des Salats völlig zunichte machen.

Überprüfen Sie unbedingt die Zutatenliste, bevor Sie ein Salatdressing verwenden ... oder machen Sie Ihre eigene mit gesunden Zutaten.

3. Fruchtsäfte ... die im Grunde nur flüssiger Zucker sind

Viele Menschen glauben, dass Fruchtsäfte gesund sind.

Sie müssen ... weil sie aus Früchten stammen, richtig?

Aber ein Großteil des Fruchtsafts, den Sie im Supermarkt finden, ist nicht wirklich Fruchtsaft.

Manchmal gibt es dort nicht einmal Obst, nur Chemikalien, die nach Obst schmecken. Was Sie trinken, ist im Grunde nur Zuckerwasser mit Fruchtgeschmack.

Trotzdem ist es immer noch eine schlechte Idee, wenn Sie 100% hochwertigen Fruchtsaft trinken.

Fruchtsaft ist wie Obst, außer dass all die guten Sachen (wie die Ballaststoffe) herausgenommen werden ... die Hauptsache, die von der eigentlichen Frucht übrig bleibt, ist der Zucker.

Wenn Sie nicht wussten, enthält Fruchtsaft tatsächlich eine ähnliche Menge Zucker wie ein mit Zucker gesüßtes Getränk (4).

4. "Herzgesunder" Vollkornweizen

Die meisten "Vollkorn" -Produkte werden nicht wirklich aus Vollkorn hergestellt.

Die Körner wurden zu sehr feinem Mehl pulverisiert, wodurch sie den Blutzucker genauso schnell erhöhen wie ihre raffinierten Gegenstücke.

Tatsächlich kann Vollkornbrot einen ähnlichen glykämischen Index wie Weißbrot haben (5).

Aber selbst echter Vollkornweizen kann eine schlechte Idee sein ... weil moderner Weizen im Vergleich zu dem Weizen, den unsere Großeltern gegessen haben, ungesund ist.

Um das Jahr 1960 manipulierten Wissenschaftler die Gene im Weizen, um den Ertrag zu steigern. Moderner Weizen ist weniger nahrhaft und hat einige Eigenschaften, die ihn für Menschen mit Glutenunverträglichkeit noch schlimmer machen (6, 7, 8).

Es gibt auch Studien, die zeigen, dass moderner Weizen zumindest im Vergleich zu älteren Sorten Entzündungen und erhöhte Cholesterinspiegel verursachen kann (9, 10).

Während Weizen früher ein relativ gesundes Getreide war, wird das, was die meisten Menschen heute essen, am besten vermieden.

5. Cholesterinsenkende Phytosterole

Es gibt bestimmte Nährstoffe, sogenannte Phytosterole, die im Grunde wie pflanzliche Versionen von Cholesterin sind.

Einige Studien haben gezeigt, dass sie den Cholesterinspiegel im Blut beim Menschen senken können (11).

Aus diesem Grund werden sie häufig verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, die dann als "cholesterinsenkend" vermarktet werden und angeblich zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen.

Studien haben jedoch gezeigt, dass Phytosterole trotz Senkung des Cholesterinspiegels negative Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System haben und sogar das Risiko für Herzerkrankungen und Tod erhöhen können (12, 13, 14).

6. Margarine

Butter wurde damals aufgrund des hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren verteufelt.

Stattdessen fingen verschiedene Gesundheitsexperten an, für Margarine zu werben.

Früher war Margarine reich an Transfetten. Heutzutage enthält es weniger Transfette als zuvor, ist aber immer noch mit raffinierten Pflanzenölen beladen.

Margarine ist kein Lebensmittel ... es ist eine Ansammlung von Chemikalien und raffinierten Ölen, die so hergestellt wurden, dass sie wie Lebensmittel aussehen und schmecken.

Es überrascht nicht, dass die Framingham-Herzstudie zeigte, dass Menschen, die Butter durch Margarine ersetzen, tatsächlich eher an Herzerkrankungen sterben (15).

Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern möchten, essen Sie echte Butter (vorzugsweise mit Gras gefüttert), aber vermeiden Sie verarbeitete Margarine und andere gefälschte Lebensmittel wie die Pest.

Die Empfehlung von mit Transfetten beladener Margarine anstelle von natürlicher Butter ist möglicherweise der schlechteste Ernährungsratschlag in der Geschichte.

7. Sportgetränke

Sportgetränke wurden für Sportler entwickelt.

Diese Getränke enthalten Elektrolyte (Salze) und Zucker, die in vielen Fällen für Sportler nützlich sein können.

Allerdings ... brauchen die meisten normalen Menschen keine zusätzlichen Salze, und sie brauchen sicherlich keinen flüssigen Zucker.

Obwohl oft als "weniger schlecht" als zuckerhaltige Erfrischungsgetränke angesehen, gibt es wirklich keinen grundsätzlichen Unterschied, außer dass der Zuckergehalt manchmal ist leicht niedriger.

Es ist wichtig, hydratisiert zu bleiben, besonders während des Trainings, aber die meisten Menschen sind besser dran, sich an klares Wasser zu halten.

8. Low-Carb Junk Foods

Low Carb Diäten sind seit vielen Jahrzehnten unglaublich beliebt.

In den letzten 12 Jahren hat eine Studie nach der anderen bestätigt, dass diese Diäten ein wirksamer Weg sind, um Gewicht zu verlieren und die Gesundheit zu verbessern (16, 17).

Allerdings ... haben Lebensmittelhersteller den Trend aufgeholt und verschiedene kohlenhydratarme "freundliche" verarbeitete Lebensmittel auf den Markt gebracht.

Dies schließt hochverarbeitete Junk-Foods wie die Atkins-Riegel ein. Wenn Sie sich die Zutatenliste ansehen, sehen Sie, dass dort KEINE echten Lebensmittel enthalten sind, sondern nur Chemikalien und hochraffinierte Zutaten.

Diese Produkte können gelegentlich konsumiert werden, ohne die metabolische Anpassung zu beeinträchtigen, die mit kohlenhydratarmer Ernährung einhergeht. Aber sie nähren Ihren Körper nicht wirklich ... obwohl sie technisch kohlenhydratarm sind, sind sie immer noch ungesund.

9. Agavennektar

Angesichts der bekannten schädlichen Auswirkungen von Zucker haben die Menschen nach Alternativen gesucht.

Einer der beliebtesten "natürlichen" Süßstoffe ist Agavennektar, auch Agavensirup genannt.

Sie finden diesen Süßstoff in allen Arten von "Naturkost", oft mit attraktiven Angaben auf der Verpackung.

Das Problem mit Agave ist, dass es nicht besser als Zucker ist. In der Tat ist es viel, viel schlimmer ...

Eines der Hauptprobleme bei Zucker besteht darin, dass er übermäßige Mengen an Fructose enthält, die bei übermäßigem Verzehr schwerwiegende Stoffwechselprobleme verursachen können (18).

Während Zucker etwa 50% Fructose und Maissirup mit hohem Fructosegehalt etwa 55% enthält, enthält Agave noch mehr ... bis zu 70-90%.

Daher ist Agave Gramm für Gramm noch schlimmer als normaler Zucker.

Sehen Sie, "natürlich" ist nicht immer gleich gesund ... und ob Agave überhaupt als natürlich angesehen werden sollte, ist umstritten.

10. Vegane Junk Foods

Vegane Ernährung ist heutzutage sehr beliebt, oft aus ethischen und ökologischen Gründen.

Allerdings ... fördern viele Menschen vegane Ernährung, um die Gesundheit zu verbessern.

Es gibt viele verarbeitete vegane Lebensmittel auf dem Markt, die oft als praktischer Ersatz für nicht vegane Lebensmittel verkauft werden.

Veganer Speck ist ein Beispiel.

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass es sich in der Regel um hochverarbeitete, fabrikgefertigte Produkte handelt, die für nahezu jeden schlecht sind, auch für Veganer.

11. Brauner Reissirup

Brauner Reissirup (auch als Reismalzsirup bekannt) ist ein Süßstoff, von dem fälschlicherweise angenommen wird, dass er gesund ist.

Dieser Süßstoff wird hergestellt, indem gekochter Reis Enzymen ausgesetzt wird, die die Stärke in einfachen Zucker zerlegen.

Brauner Reissirup enthält keine raffinierte Fruktose, nur Glukose.

Das Fehlen von raffinierter Fructose ist gut ... aber Reissirup hat einen glykämischen Index von 98, was bedeutet, dass die darin enthaltene Glucose den Blutzucker extrem schnell ansteigen lässt (19).

Reissirup ist auch sehr raffiniert und enthält fast keine essentiellen Nährstoffe. Mit anderen Worten, es sind "leere" Kalorien.

Es wurden einige Bedenken hinsichtlich der Arsenkontamination in diesem Sirup geäußert, ein weiterer Grund, mit diesem Süßstoff besonders vorsichtig umzugehen (20).

Es gibt andere bessere Süßstoffe da draußen ... einschließlich kalorienarmer Süßstoffe wie Stevia, Erythrit und Xylit, die tatsächlich einige gesundheitliche Vorteile haben.

12. Verarbeitete Bio-Lebensmittel

Leider ist das Wort "Bio" wie jedes andere Marketing-Schlagwort geworden.

Lebensmittelhersteller haben alle möglichen Wege gefunden, um denselben Müll herzustellen, außer mit Zutaten, die zufällig aus biologischem Anbau stammen.

Dazu gehören Zutaten wie Bio-Rohrohrzucker, der im Grunde zu 100% mit normalem Zucker identisch ist. Es ist immer noch nur Glukose und Fruktose, mit wenig bis gar keinen Nährstoffen.

In vielen Fällen ist der Unterschied zwischen einem Inhaltsstoff und seinem organischen Gegenstück so gut wie keiner.

Verarbeitete Lebensmittel, die zufällig als biologisch gekennzeichnet sind, sind nicht unbedingt gesund. Überprüfen Sie immer das Etikett, um zu sehen, was sich darin befindet.

13. Pflanzenöle

Es wird uns oft empfohlen, Samen- und Pflanzenöle zu essen.

Dazu gehören Sojaöl, Rapsöl, Traubenkernöl und zahlreiche andere.

Dies beruht auf der Tatsache, dass gezeigt wurde, dass diese Öle zumindest kurzfristig den Cholesterinspiegel im Blut senken (21).

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Cholesterin im Blut ein ist Risikofaktor, KEINE Krankheit an sich.

Obwohl pflanzliche Öle einen Risikofaktor verbessern können, gibt es keine Garantie dafür, dass sie dazu beitragen, tatsächliche harte Endpunkte wie Herzinfarkt oder Tod zu verhindern, was wirklich zählt.

In der Tat haben mehrere kontrollierte Studien gezeigt, dass diese Öle trotz Senkung des Cholesterinspiegels das Todesrisiko sowohl für Herzkrankheiten als auch für Krebs erhöhen können (22, 23, 24).

Essen Sie also gesunde, natürliche Fette wie Butter, Kokos- und Olivenöl, aber vermeiden Sie verarbeitete Pflanzenöle, als ob Ihr Leben davon abhängen würde (es tut es).

14. Glutenfreie Junk Foods

Laut einer Umfrage aus dem Jahr 2013 versucht etwa ein Drittel der Menschen in den USA aktiv, Gluten zu vermeiden.

Viele Experten halten dies für unnötig ... aber die Wahrheit ist, dass Gluten, insbesondere aus modernem Weizen, für viele Menschen problematisch sein kann (25).

Es überrascht nicht, dass die Lebensmittelhersteller mitgebracht haben alle Arten von glutenfreien Lebensmitteln auf den Markt.

Das Problem mit diesen Lebensmitteln ist, dass sie normalerweise genauso schlecht sind wie ihre glutenhaltigen Gegenstücke, wenn nicht sogar schlechter.

Dies sind hochverarbeitete Lebensmittel, die sehr nährstoffarm sind und oft aus raffinierten Stärken hergestellt werden, die zu sehr schnellen Blutzuckerspitzen führen.

So...Wählen Sie Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind, wie Pflanzen und Tiere, NICHT glutenfreie verarbeitete Lebensmittel.

Glutenfreies Junk Food ist immer noch Junk Food.

15. Meistverarbeitetes Frühstückszerealien

Die Art und Weise, wie einige Frühstückszerealien vermarktet werden, ist eine Schande.

Viele von ihnen, einschließlich derer, die für Kinder vermarktet werden, haben alle möglichen gesundheitsbezogenen Angaben auf der Schachtel.

Dies schließt irreführende Dinge wie "Vollkorn" oder "fettarm" ein.

Aber ... wenn Sie sich die Zutatenliste ansehen, sehen Sie, dass es fast nichts als raffiniertes Getreide, Zucker und künstliche Chemikalien sind.

Die Wahrheit ist, wenn die Verpackung eines Lebensmittels sagt, dass es gesund ist, dann ist es wahrscheinlich nicht.

Die wirklich gesunden Lebensmittel sind diejenigen, die keine gesundheitsbezogenen Angaben benötigen ... ganze Lebensmittel mit nur einer Zutat.

Echtes Essen braucht nicht einmal eine Zutatenliste, denn echtes Essen ist die Zutat.