10 köstliche Möglichkeiten, mehr Gewürze zu essen

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Laut einer neuen Studie der Penn State University reduziert eine an Kräutern und Gewürzen reiche Ernährung die negative Reaktion des Körpers auf fettreiche Mahlzeiten. In der Studie hatte die Gruppe, die zwei Esslöffel Kräuter und Gewürze zu ihren Mahlzeiten konsumierte – insbesondere Rosmarin, Oregano, Zimt, Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Nelken, Knoblauchpulver und Paprika – 30 Prozent niedrigere Blutfettwerte als diejenigen, die aßen die gleichen Mahlzeiten ohne Gewürze. Ihr Blutspiegel an Antioxidantien war ebenfalls um 13 Prozent höher – eine ziemlich starke Wirkung für eine relativ kleine (und köstliche) Zugabe.

Obwohl ich begeistert war, von dieser Studie zu erfahren, war ich nicht überrascht. In meinem neuesten Buch, das im Januar erschienen ist, wird jede Mahlzeit statt mit Zucker und Salz mit Kräutern und Gewürzen gewürzt. Tatsächlich habe ich den Kräutern und Gewürzen ein ganzes Kapitel gewidmet, die ich als SASS: Schlankmachende und sättigende Gewürze. Ich sage dies, weil andere Forschungen zusätzlich zu ihrer herzgesunden Wirkung zeigen, dass Kräuter und Gewürze einen ziemlich starken Gewichtsverlust bewirken. Sie verbessern beispielsweise das Sättigungsgefühl, sodass Sie länger satt bleiben; sie kurbeln den Stoffwechsel an, was dir hilft, mehr Kalorien zu verbrennen; Und schließlich haben einige aufregende neue Untersuchungen der University of Florida ergeben, dass Menschen, die mehr Antioxidantien konsumieren, weniger wiegen als diejenigen, die dies nicht tun, selbst wenn sie die gleiche Menge an Kalorien zu sich nehmen.

Kräuter und Gewürze sind antioxidative Kraftpakete: Ein Teelöffel Zimt enthält so viele Antioxidantien wie eine halbe Tasse Blaubeeren und ein halber Teelöffel getrockneter Oregano enthält die antioxidative Kapazität einer halben Tasse Süßkartoffeln. Sie sind auch ein Fest für Ihre Sinne, denn sie verleihen jedem Gericht Geschmack, Aroma und Farbe. Sie in Ihre Mahlzeiten zu streuen, kann nur der Trick sein, um die Waage wieder in Gang zu bringen, und glücklicherweise sind sie unglaublich einfach zu nutzen.

Hier sind 10 einfache Möglichkeiten, sie zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen:

Streuen Sie Gewürze in Ihre morgendliche Tasse Joe, wie Zimt, Muskatnuss oder Nelken.

Frischen geriebenen Ingwer unter deinen Joghurt heben.

Wickeln Sie die Knoblauchzehen in Folie und grillen Sie sie, bis sie weich sind, dann verteilen Sie eine ganze Nelke auf einer Scheibe Vollkornbrot und belegen Sie sie mit Scheiben gereifter Weintomate.

Fügen Sie Ihrem Wasser, Eistee oder Frucht-Smoothie frische Minzblätter hinzu – sie passen fantastisch zu Mango.

Einen Obstsalat mit einer Prise Kardamom oder Zitrusschale garnieren.

Obst mit Rosmarin rösten oder grillen – wunderbar zu Pfirsichen und Pflaumen, die gerade Saison haben.

Garnieren Sie schwarze oder Pintobohnen mit frischem Koriander.

Mahlen Sie frische Pfefferkörner auf Ihren Salat.

Fügen Sie frische Basilikumblätter zu jedem Sandwich oder Wrap hinzu.

Rühren Sie ein wenig Chipotle-Pulver in geschmolzene dunkle Schokolade und träufeln Sie über ganze Nüsse, um eine würzige "Rinde" zu erhalten.

Cynthia Sass ist eine eingetragene Ernährungsberaterin mit einem Master-Abschluss in Ernährungswissenschaft und Public Health. Sie ist häufig im nationalen Fernsehen zu sehen und ist Redakteurin bei SHAPE und Ernährungsberaterin für die New York Rangers und Tampa Bay Rays. Ihr neuster Bestseller der New York Times ist Cinch! Erobern Sie Heißhunger, lassen Sie Pfunde fallen und verlieren Sie Zoll.

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