Gesunde Ernährungstrends – Leinsamen

Leinsamen sind winzige braune oder goldene Samen, die von der Leinpflanze stammen. Sie haben einen sehr milden, nussigen Geschmack und sind reich an Ballaststoffen und einer Vielzahl anderer Nährstoffe. Gemahlene Leinsamen sind am leichtesten zu verdauen und können mehr Nährstoffe liefern als ganze Samen, die unverdaut durch Ihr Verdauungssystem gelangen können.

Leinsamenöl wird aus gepressten Leinsamen gewonnen.

WARUM SIE GUT FÜR DICH SIND

Leinsamen enthalten Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, gesunde pflanzliche Fette und Antioxidantien, die Zellschäden vorbeugen

Leinsamen sind eine gute Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die Ihren Stuhlgang regelmäßig halten und Verstopfung vorbeugen. Leinsamen sind auch eine gute Quelle für:

• Vitamine B1, B2 und B6
• Kupfer
• Phosphor
• Magnesium
• Mangan

Diese Vitamine und Mineralstoffe unterstützen Ihre Energie, Ihr Immunsystem, Ihr Nervensystem, Ihre Knochen, Ihr Blut, Ihren Herzschlag und viele andere körperliche Prozesse.

Leinsamen sind auch reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die essentielle Fettsäuren sind. Dies sind Stoffe, die Ihr Körper zum Funktionieren benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Sie müssen sie aus Lebensmitteln wie Meeresfrüchten und Leinsamen erhalten.

Öle wie Raps- und Sojaöl enthalten die gleichen Fettsäuren wie Leinöl. Aber Leinöl enthält mehr. Leinöl ist neben Meeresfrüchten eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Der Verzehr von Leinsamen kann helfen, Ihre Omega-3-Fettsäuren zu steigern. Der Haupttyp von Omega-3, der in Leinsamen enthalten ist, ist jedoch weniger brauchbar als die Typen, die in Meeresfrüchten vorkommen.

Die Hälfte der Kalorien von Leinsamen stammt aus Fett. Aber das ist gesundes Fett, das hilft, Ihr "gutes Cholesterin" zu steigern. Kleine Mengen verhindern nicht die Gewichtskontrolle.

Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Leinsamen den Cholesterinspiegel senkt. Forscher untersuchen, ob der Verzehr von mehr essentiellen Fettsäuren, die in Leinsamen enthalten sind, den Blutdruck, den Blutzucker, die Herzgesundheit und andere Bereiche verbessert.

Wenn Sie planen, regelmäßig Leinsamen oder Leinöl zu sich zu nehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Es kann die Wirkung bestimmter Arzneimittel beeinflussen.

WIE SIE VORBEREITET WERDEN

Leinsamen können zu fast allen Lebensmitteln hinzugefügt oder darüber gestreut werden. Einige Getreidesorten, wie zum Beispiel Rosinenkleie, werden jetzt mit bereits eingemischten Leinsamen geliefert.

Das Mahlen ganzer Samen hilft Ihnen, die meisten Nährstoffe zu erhalten. Um Leinsamen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, fügen Sie gemahlenen Lein hinzu zu:

• Pfannkuchen, French Toast oder andere Backmischungen
• Smoothies, Joghurt oder Müsli
• Suppen, Salate oder Nudelgerichte
• Auch anstelle von Semmelbrösel verwenden

WO FINDEN SIE LEINSAMEN

Leinsamen können online oder in jedem Reformhaus gekauft werden. Viele große Lebensmittelgeschäfte führen auch Leinsamen in ihren natürlichen oder biologischen Lebensmittelabteilungen.

Kaufen Sie einfach eine Tüte oder einen Behälter mit Leinsamen in ganzer, zerkleinerter oder gemahlener Form, je nach gewünschter Textur. Sie können auch Leinsamenöl kaufen.

Vermeiden Sie rohe und unreife Leinsamen.

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