Dein Gehirn an: Lebensmitteleinkauf

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Sie kommen herein und brauchen Joghurt, aber Sie gehen mit einem halben Dutzend Snacks und Verkaufsartikeln, einem Flaschentee und einer Brieftasche, die 100 Dollar leichter ist, wieder hinaus. (Darüber hinaus hast du wahrscheinlich den Joghurt vergessen.)

Es ist keine Magie. Die heutigen Supermärkte sind darauf ausgelegt, Ihr Gehirn dazu zu bringen, impulsiv zu kaufen. Hier ist wie:

Wenn Sie das erste Mal eintreten

Blumen, Obst und Gemüse befinden sich fast immer in der Nähe des Ladeneingangs. Wieso den? Diese Produkte vermitteln Ihrem Gehirn den Eindruck, dass Sie einen natürlichen und frischen Ort betreten – eine angenehme Oase abseits des restlichen Arbeitstages, erklärt Melanie Greenberg, Ph.D., eine in Nordkalifornien ansässige Psychologin.

Auf Kisten gestapelte oder in Körbe gestapelte Produkte senden Ihrem Gehirn eine unbewusste Botschaft: Diese Früchte und Gemüse wurden direkt vom Feld gebracht und nicht in Industriecontainern versandt, sagt Greenberg.

Sie werden wahrscheinlich auch die Bäckerei sehen (und riechen!), sagt Aner Tal, Ph.D. vom Food & Brand Lab der Cornell University. Ladenbesitzer wissen, dass die Düfte frischer Backwaren Hungerattacken auslösen. Und wenn Sie hungrig sind, greifen Sie eher zu köstlich aussehenden Lebensmitteln, die Sie nicht kaufen wollten, wie Untersuchungen zeigen.

Für den Fall, dass Sie Ihre Meinung ändern und den Laden verlassen möchten, versperren Ihnen automatische Türen, die durch Sensoren von außen ausgelöst werden, nur den Weg. Zusammen mit anderen Hindernissen zwingen Sie diese Hindernisse, auf Ihrem Weg nach draußen durch einen großen Teil des Ladens zu gehen, erklärt Greenberg.

In den Gängen

Forscher wissen, dass Sie dazu neigen, die mittleren Abschnitte von Regalen und die Enden von Lebensmittelregalen am häufigsten zu scannen. Aus diesem Grund platzieren Lebensmittelgeschäfte die verlockendsten Artikel an diesen Orten, sagt Tal. Auf der anderen Seite werden Schnäppchenmarken und Spezialartikel normalerweise in den oberen und unteren Regalfächern versteckt, die Ihre Augen ignorieren.

Aus ähnlichen Gründen werden die Dinge, die Sie am meisten brauchen (Milch, Eier und Butter), fast immer so weit wie möglich vom Ladeneingang entfernt platziert, erklärt Tal. Dies zwingt Sie dazu, viele andere Produkte auf dem Weg zu passieren. Und je mehr Dinge Sie passieren, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie Dinge in Ihren Warenkorb werfen, zeigen Studien. (Lebensmittelwagen selbst sind im Laufe der Zeit größer geworden, was Studien belegen, dass Sie dazu ermutigt werden, mehr zu kaufen, um sie zu füllen.)

Verkauf und Sonderangebote

Eine Studie der Stanford University zeigt, dass ein Teil Ihres Gehirns, der mesiale präfrontale Kortex genannt, aufleuchtet, wenn Sie einen Preisnachlass oder einen Sale-Artikel sehen (diese gelben Etiketten, die "Zwei für einen!" oder "Save 30 Percent!") rufen. Der Glaube, dass Sie Geld sparen können, schaltet auch den Teil Ihrer Nudel aus, der mit Schmerzen und Entscheidungen, nicht zu kaufen, verbunden ist, schlägt die Studie vor. Selbst wenn Sie den Verkaufsartikel nicht wirklich brauchen, drängt Sie Ihr Gehirn zum Kauf, wie die Studie zeigt.

Supermärkte verwenden auch eine Technik namens "Anchoring", die erstmals in den 1970er Jahren von israelischen Forschern entwickelt wurde. Beim Verankern müssen Sie sich an einen anfänglichen, höheren Preis binden, sodass der angebotene Preis wie ein süßer Deal aussieht. Ein Beispiel: Wenn Sie sehen, dass ein Artikel allein für 3,99 USD verkauft wird, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie ihn kaufen, viel geringer, als wenn direkt über diesem Preis auch "Regelmäßig 5,49 USD" angezeigt wird. Ihr Gehirn glaubt, dass Sie Geld sparen, obwohl Sie den Artikel ohne den Preisvergleich wahrscheinlich nicht gekauft hätten.

Scannen von Produktetiketten

Es ist keine Überraschung, dass Lebensmittelvermarkter die gesündesten Aspekte ihrer Produkte mit Claims wie „0 Transfette!“ hervorheben. oder "100 Prozent Vollkorn!" Und obwohl diese Aussagen (normalerweise) wahr sind, bedeutet das nicht, dass die darin enthaltenen Lebensmittel nicht mit anderen Junky-Zusätzen verpackt sind, sagt Tal. Es gibt auch Untersuchungen, die zeigen, dass grüne Lebensmitteletiketten Produkte für Sie gesund erscheinen lassen, selbst wenn es sich um Kekse oder Eiscreme handelt.

Einige Etiketten betonen auch die grundlegenden Eigenschaften eines Produkts, um es einzigartig erscheinen zu lassen, sagt Tal. Ein Beispiel: Ein Joghurtbehälter kann sagen: "Große Quelle für Probiotika!" obwohl jeder Joghurt von Natur aus probiotisch ist. Und Verfalls- oder Mindesthaltbarkeitsdaten erscheinen jetzt auf allem, von Pastasauce bis hin zu Toilettenreinigern. Aber lassen Sie sich nicht täuschen, dass diese Produkte so schnell ablaufen, warnt Greenberg. „Produktvermarkter fügen Verfallsdaten hinzu, um Sie zum Kauf frischerer Artikel zu ermutigen“, erklärt sie. In den meisten Fällen halten sogar Milch und Eier mehrere Tage über das angegebene Datum hinaus, fügt sie hinzu.

Während Sie auschecken

Nach dem Marketing-Angriff, durch den Sie gerade Ihren Einkaufswagen geschoben haben, ist die Kasse möglicherweise die größte Willensprobe. Mehrere Experimente haben gezeigt, dass Ihre Selbstkontrolle dazu neigt, zusammenzubrechen, wenn Sie gezwungen sind, viele Entscheidungen zu treffen. Verbraucherexperten haben festgestellt, dass Ihr erschöpftes Gehirn eher von Süßigkeiten, Zeitschriften und anderen Impulskäufen an der Kasse gelockt wird.

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