Ist Yerba Mate das neue It-Superfood?

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Umzug, Grünkohl, Blaubeeren und Lachs: Es gibt ein neues Superfood in der Gesundheitsszene. Yerba Mate-Tee kommt heiß (wörtlich).

Ursprünglich in den Subtropen Südamerikas beheimatet, ist Yerba Mate seit Hunderten von Jahren ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung und Kultur in diesem Teil der Welt. Tatsächlich konsumieren die Menschen in Argentinien, Paraguay, Uruguay und Südbrasilien genauso viel Yerba Mate wie Kaffee, wenn nicht sogar mehr. "Viele Menschen in Südamerika konsumieren täglich Yerba Mate", sagt Elvira de Mejia, Ph.D., Professorin am Department of Food Science and Human Nutrition an der University of Illinois Champaign-Urbana.

Vollgepackt mit 24 Vitaminen und Mineralstoffen – darunter Vitamin A, B, C und E, sowie Kalzium, Eisen, Kalium und Zink-Aminosäuren und Antioxidantien – ist Yerba Mate ein Kraftpaket für die Ernährung. Diese fast magische Kombination von Nährstoffen bedeutet, dass Mate eine große Wirkung hat. „Es kann helfen, die Ausdauer zu steigern, die Verdauung zu unterstützen, die Zeichen des Alterns zu lindern, Stress abzubauen und Schlaflosigkeit zu lindern“, sagt Professor de Mejia.

Beweise zeigen sogar, dass Mate zu Gewichtsverlust und Gewichtserhaltung beiträgt, laut einer in Die Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft. Dieser Einfluss auf den Stoffwechsel hat es in den letzten Jahren bei US-Sportlern immer beliebter gemacht, darunter auch bei begeisterten Benutzern wie der US-Skirennfahrerin Laurenne Ross.

Aber die Superfood-Qualitäten von Yerba Mate hören hier nicht auf. Mate ist auch anregend – eine Kombination, die es von Kaffee und grünem Tee unterscheidet. Und obwohl es einen fast gleichen Koffeingehalt wie Kaffee hat, gehen seine Vorteile weit über einen schnellen Energieschub hinaus. Dieser Tee wird als Gehirnnahrung gefeiert und erhöht die Aufmerksamkeit, Konzentration und Konzentration, aber Sie fühlen sich nach ein oder zwei Tassen nicht nervös oder ängstlich. (Fügen Sie es zu unserer Liste von 7 Brain Foods hinzu, die Sie jeden Tag essen sollten!)

Traditionell werden Yerba Mate-Blätter gemeinsam in einem Mate-Kürbis serviert. Mate-Puristen glauben, dass diese Methode es der Person ermöglicht, die sie trinkt, die heilenden Eigenschaften der Blätter effektiv zu erhalten und die Stärke der Gemeinschaft symbolisiert. Die letzten Jahre haben die Kommerzialisierung des Yerba mit sich gebracht und Versionen des Tees geschaffen, die der durchschnittliche Mensch unterwegs trinken kann. Unternehmen wie Guayaki, eines der ersten Unternehmen, das Yerba Mate in die Vereinigten Staaten brachte und in Whole Foods-Läden im ganzen Land verkauft wird, bietet den Tee jetzt in einer Vielzahl von Formen und Geschmacksrichtungen an – Glasflaschen und -dosen, prickelnde Versionen und sogar Mate Shots (ähnlich einem 5-Stunden-Energy-Drink). Das Unternehmen arbeitet mit lokalen Bauern in Yerba-Mate-Hotspots in Brasilien, Argentinien und Paraguay zusammen, um sicherzustellen, dass die Verbraucher das echte Zeug bekommen.

Aber seien Sie gewarnt: Yerba Mate allein ist vielleicht nicht das Leckerste, was Sie jemals versucht haben, wegen der gesundheitlichen Vorteile zu schlucken - der ausgeprägte Geschmack soll sogar ein wenig grasig schmecken."Für eine maximale gesundheitliche Wirkung sollten Sie die Blätter kaufen und sie in einer French Press oder Kaffeemaschine stark aufbrühen", sagt David Karr, Mitbegründer von Guayaki. "Aber wenn Sie den Geschmack der Yerba alleine nicht vertragen, machen Sie einen Mate Latte, indem Sie etwas Zucker und etwas Mandelmilch oder Sojamilch hinzufügen." Wenn sich der Kauf der Blätter nach etwas viel anfühlt, gehen Sie zum Bio-Bereich, um vorverpackte Teebeutel oder aromatisierte Einzelportionen zu finden.

Yerba Mate könnte wirklich das mächtigste Superfood sein – es bringt Ihnen die Kraft von Kaffee, die gesundheitlichen Vorteile von Tee und die Euphorie von Schokolade, alles in einem mächtigen Schlag. Also, wirklich, die einzige Frage, die Sie haben sollten, ist warum? habe nicht hast du es schon probiert? (Nutzen Sie die Vorteile von The New Wave of Superfoods.)

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